Inspected: Reply 東 坡 肉os.tvboxnow.com3 W* M; G/ E9 a0 Q0 Q
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材 料 : 1 斤五花腩肉
! d+ P' t9 _0 _" N2 z& N3 {(4位用) 1 粒蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: l: v5 K8 `0 s/ _
3 粒八角os.tvboxnow.com0 D) V2 d. H! g# D7 b0 M
2 湯匙荵段
* Z3 W; J B! e* c4 ]$ f4 `公仔箱論壇薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; e, v6 U, n5 |
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調味料 : 2 茶匙鹽公仔箱論壇2 u' |& G/ E/ f- q% ?/ p. s; J
1 湯匙糖
. E# n7 j) g& _ W; t: H+ K) X4 湯匙生抽
% {- i# ]- S! O9 u6 E1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒
& k! u6 l7 I/ H) {# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 v P J! |& h( \7 _
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
" s- ^% M3 ?$ ]7 v! v公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。公仔箱論壇& G Z9 ?( H) {. Y% l5 Z5 m
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
0 ? C. f- n! |, r" o% p! d8 X公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
, Z2 {' E2 i, s: Btvb now,tvbnow,bttvb及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
" ~& |* n7 K' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
# M b H7 F% }揀去八角即可上碟。
9 W' v! J$ ~" Y7 O" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ }& b: u6 Q4 p9 @
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇8 J' c+ O/ P: B9 H
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ Y) e& A( [+ E7 w
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" G& q/ J5 n3 o0 q% aos.tvboxnow.comPork Belly in Tung-Po Styleos.tvboxnow.com4 f5 u: S7 b- K" D' V
, f& @& }) X* P% r; Q/ b9 Wos.tvboxnow.comIngredients : 1 catty pork belly
# l# @) q7 [. ytvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlic
( y) k3 e8 V D* Y; s oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Star anise
- D+ Q @" {+ \' ^' ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring onion
* M- h6 F% {2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices
3 a! _- J" b0 `7 F& I* v) }tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( {" w+ P6 f6 n) a9 M$ e
Seasonings : 2 tsp saltos.tvboxnow.com5 X0 F- |) f" I4 B; R1 j3 F( X9 p. ]+ R
1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" f1 G6 @1 p$ v0 g
4 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! R9 z8 v' B4 M# Y
1 tbsp Shaoxing wine
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Method : 公仔箱論壇, Q' l( ^, n1 K2 l6 B
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.( c }$ J2 T! r; Y6 C
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
1 M+ b! [ @2 b T" n2 Wtvb now,tvbnow,bttvb(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat," n. _% g; a( { R
garlic、star anise & the remaining soup to cover
4 A# b' z: w# m5 o* bthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
( k: R, h ]# l7 f4 B% fos.tvboxnow.comRemove from heat & discard star anise.4 P9 t' v e* T
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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