Inspected: Reply 東 坡 肉6 h. a0 z6 a* B" C; c
os.tvboxnow.com+ ^' F5 @+ c0 a" Z* J/ b0 o
材 料 : 1 斤五花腩肉
8 } g8 b3 ]. B F: W8 pos.tvboxnow.com(4位用) 1 粒蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 S8 Z2 W* ?+ C
3 粒八角1 y$ o4 k4 ^& o2 o- J. G
2 湯匙荵段tvb now,tvbnow,bttvb; K( l5 \. Y* j2 ]0 H4 R
薑片數塊公仔箱論壇1 {$ \4 @: q9 I. C
5 e0 r# H. P7 r8 L# w
調味料 : 2 茶匙鹽
, V1 L5 p' l- ^tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖
" E% E8 B9 K) Y6 Fos.tvboxnow.com4 湯匙生抽公仔箱論壇! ]: X z. g0 d7 W+ _( c+ l
1 湯匙紹酒
7 M; r; F% ?" B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' R' ^2 K0 x! R
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E h c5 k2 \2 Y; E
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。os.tvboxnow.com- S/ }. J- }0 E0 r S: z# ]
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
: A* F" O8 X/ w3 F3 s% u! }# P(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
) X8 O/ N* {+ N6 Q# G+ p公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，4 y1 P8 Y4 s7 h3 F& J# j
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後2 | z9 i; \! J0 h$ n
揀去八角即可上碟。
! ^0 V3 Q% q% n. [# ?. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z# ?6 z% \) A9 X, F. \$ {公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
3 J k, R9 K& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 q5 H8 T( R5 Y* N6 z
$ v4 N: c6 G) f+ r8 x) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..................................................................................................................................................
& L4 a% c! i1 tos.tvboxnow.com
; o- f7 f I% W+ B5 w" QPork Belly in Tung-Po Styleos.tvboxnow.com& d* h1 Y$ a& t5 X) t
9 q( n( \+ H( u9 k7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb( q9 b, I! K6 `1 d* G4 u
(4 portions) 1 clove garlic
0 t1 v1 a" \1 C3 Star aniseos.tvboxnow.com# }2 x- w% R& B
2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" o9 M6 S2 }* `# |
A few ginger slices
. s) ^. _: K8 x' c+ s
: c; m9 T1 a' |0 p) q: f: v& }公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp salt
9 t2 s: }% r# itvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar
; z ^+ u1 e, i$ X$ k @4 tbsp soy sauce公仔箱論壇+ L; s, u% X. _" [
1 tbsp Shaoxing wine
, L" F6 ?, X: _# P8 e, ]' x3 Y2 q* ?0 [# z7 y
Method :
0 e7 W& d q9 G- Z, q# k8 h(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.os.tvboxnow.com# M" S1 t% Y5 {' M9 e
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.公仔箱論壇: K' c# D+ y( A" R
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
/ c% X9 {9 {8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover: N7 i0 L# S6 B
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,os.tvboxnow.com4 ^* M, H# r9 D3 v# F: H. |
Remove from heat & discard star anise.os.tvboxnow.com6 ?$ h) D* q$ A! N w9 _, j
% Y: V7 l" Q, s# o+ X0 ]# v# |2 p& v0 D |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
