Inspected: Reply 東 坡 肉+ V0 E8 }3 C( N* R3 h- Q+ G& ?
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材 料 : 1 斤五花腩肉
9 k5 G$ U7 i& ^' Q+ o. Z' A) _% Xos.tvboxnow.com(4位用) 1 粒蒜頭6 V q( e) U. M- }6 P: H7 C; R
3 粒八角
: h/ s, R, _4 z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段
6 e1 |1 i& L, k' Yos.tvboxnow.com薑片數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ ]5 P- n: X$ H
8 e+ @6 Y7 E/ @- M5 o eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽
( [9 S* ~$ [+ b2 M. _公仔箱論壇1 湯匙糖
& B& M% a9 V0 _5 fos.tvboxnow.com4 湯匙生抽
; I2 `' g0 s1 W _2 t7 Y1 湯匙紹酒
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9 H; i+ Q- R9 D! G0 r8 n/ m8 Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇( U: s) L8 R8 D3 r! D9 ?, ]/ E1 p
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。公仔箱論壇! \4 `# q' E$ }3 J5 ?( i
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
- Q0 F" ~& f4 K! c0 U' K7 pos.tvboxnow.com(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
2 D; t7 T- c2 |: I9 Y5 U9 _公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
. v7 q, S- A3 h1 |" }os.tvboxnow.com以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
. O# o* y l/ B: X, P B9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。os.tvboxnow.com3 k9 p7 `. p* v
2 [0 H ^% W. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢 S, e: y+ t6 q& Z1 [
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。公仔箱論壇6 P# d0 B1 U- P6 ]/ x+ A, D
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4 H4 D4 j/ T' w- }& u0 Z3 ~ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e+ `# x4 Q0 x! n L3 A) K公仔箱論壇Pork Belly in Tung-Po Styleos.tvboxnow.com) c3 R$ m- q- K
1 x/ H6 S4 [2 O. a. @* ~tvb now,tvbnow,bttvbIngredients : 1 catty pork belly+ V, h' @8 G5 M9 `2 `
(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 S; {. \9 Q$ G( ~: t, d
3 Star anise0 ] G% D# q0 \% v7 y
2 tbsp spring onion7 K% J1 X5 b5 K5 h: X/ K% F+ y, d
A few ginger slices
: ~9 ?. i; a$ ]
m# ~% i! P# i" e4 a7 [1 @! ]Seasonings : 2 tsp salt. i$ J! A# p& S& a
1 tbsp sugar
% y5 C: g" Q/ _2 A$ nos.tvboxnow.com4 tbsp soy sauce/ I: g7 ~+ @4 o& u3 e1 Y5 W" Z
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ d; M4 ^( F. v1 S/ j2 H
- G$ R" Q' X3 H+ z, s* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
* g9 F* x1 j& o7 i4 gos.tvboxnow.com(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
, p2 ~4 X; d8 j8 Z, }; F/ r6 `公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup./ c4 E# e# R8 d0 V
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
+ c/ x. F( P* i3 `( jgarlic、star anise & the remaining soup to cover
g0 a$ O9 d% D" w& `1 s3 qtvb now,tvbnow,bttvbthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally, i6 K) C$ f9 V6 C7 {& v2 p
Remove from heat & discard star anise.os.tvboxnow.com" |5 U7 a, |2 V7 ^& J* b) F
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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