Inspected: Reply 東 坡 肉
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u4 x# r z7 C* Q q1 E& u* m材 料 : 1 斤五花腩肉os.tvboxnow.com/ F8 Z0 h& R& p# q$ r+ Q- F
(4位用) 1 粒蒜頭1 O( f7 E8 Q" i% Y) F
3 粒八角
: z7 l" C$ H' Q7 e* h+ k, E2 湯匙荵段公仔箱論壇0 H2 u6 x6 J- a; V d
薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb. }, b' g0 j" o
0 T: ?' W& ^+ C; d' [4 o ?$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽os.tvboxnow.com# B% ]$ g- s2 m( ^/ _
1 湯匙糖# J2 ?4 C4 O* |9 ~. ]9 l! t
4 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 E) q }7 ^2 Z" e. T
1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, ?% x( Z3 A/ f+ w2 f
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
$ j/ Y$ \; h/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
( m+ j; V8 H: T4 o' J: i7 d(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭os.tvboxnow.com3 F8 R4 P2 c. n
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，, `9 t* ~3 v* H9 p* Y! a
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
4 o+ V3 E' t) N1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# c) @0 l! L2 {1 M
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
) x+ X+ w# ~" V( ^火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。os.tvboxnow.com: t1 V: ?. ~2 m# {9 Y5 |
: k% ~4 [, N2 g$ J1 d# xos.tvboxnow.com..................................................................................................................................................; H% v: D% d" A( G1 _( R4 S3 V4 ~
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Pork Belly in Tung-Po Style
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Ingredients : 1 catty pork belly& h4 l* A7 @5 f- L7 _
(4 portions) 1 clove garlicos.tvboxnow.com6 F: p6 ?0 V; |! n
3 Star anise
8 s1 A$ w) A- t4 N; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp spring onion公仔箱論壇" ?$ Z/ G: V& B3 B" T! w, F
A few ginger slices
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Seasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb* x0 P, R1 l/ {; Y" e# H7 [
1 tbsp sugaros.tvboxnow.com7 b( \: u* W/ R; \+ e
4 tbsp soy sauce公仔箱論壇, P+ O1 l& q! g4 c
1 tbsp Shaoxing wineos.tvboxnow.com( ^7 X' h K: m
- H- u. _ ]5 g# x8 Bos.tvboxnow.comMethod : os.tvboxnow.com8 P, z, k8 g) ~
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
, _; [7 R0 [2 M( i( y: Nos.tvboxnow.com(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.- F+ l j6 o6 U1 m' W8 `
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,# j3 p; k$ g. G
garlic、star anise & the remaining soup to cover& s$ E9 f4 R8 t. Q
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,os.tvboxnow.com2 M" Q4 X9 k# P3 f
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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