材料 3 a! L* V1 w1 C1 t0 g4 C; b
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 C$ C7 }, R/ ]/ F* {% o9 r
8 M7 w% D; T, q9 b \/ A0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克
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$ [% E& B4 j2 P" q公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 / A% V0 W$ k/ J6 n5 ~. e4 j4 |: j
1 { v q V n( |; E: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 3 F- { u, j0 A9 @
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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2 V+ P q+ O7 K3 `! s r& C清蛋糕……200克 公仔箱論壇4 _" k$ T8 w6 [2 P% ]3 M1 e
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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/ J8 r5 `& W( _公仔箱論壇步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 L. l; n" M+ S
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 $ M( G4 W. Z5 i- V2 J6 x+ `, n
Q4 ~( {/ Y. M/ T+ o6 j(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb) x/ D! z. s% n1 r8 ]
# E: T( j$ x( L$ L" e" [' t) L公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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) h: v) y h4 v! v" wos.tvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# {; A8 U: l- M; [8 o
# a1 T' S$ y. ~& [; {+ e‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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7 x; D7 _+ j& v. I" G* [公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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