材料
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( }" J) g9 N. J6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 d( l+ j" j- f! W6 V% a& k
: X3 Q6 y' y; ftvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 7 c$ l4 O, H5 m" c x6 w; O
( Q+ x3 A; H% R3 H) ^+ T* I公仔箱論壇軟芝士（Cream Cheese）……300克 os.tvboxnow.com, Q7 d3 \6 N# a% a
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明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 I& v- o8 ^4 k6 d# z
3 O- l6 i; F+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! D3 a5 d3 G6 {" c$ [ |
" A4 V8 k) g. L/ r0 Qos.tvboxnow.com全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! Y! \: g" Q0 V( ?3 l, a
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蛋黃……1隻 4 ]! |' l; `# Y: Q
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清蛋糕……200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ D* w0 V" C, _5 F
* z$ @6 S \( j! r朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 4 q2 k5 k- l/ h! j# N. r
* ]% W# S8 r' d" s% v Uos.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 , w( p n% |2 n+ L4 Z# l* K! T x
1 |$ u9 z: [1 Y9 `' x(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ m) z8 g; q& M3 g
) |! C2 ?' [5 M8 `1 E4 _tvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 " S# T' L. k, S, l
, ^1 q$ x0 |( K/ z8 a% mtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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" a: c. e( K, h3 B1 R" {6 V公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 os.tvboxnow.com8 g/ c7 v; E" R$ I
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇4 y4 ~! `' ~0 p! I2 T9 y$ V
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 os.tvboxnow.com. P- @2 |8 a( `* \
# ~; f, B: q4 d. ]‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 e( a! p6 o/ I
& w# p/ D( s# k: p& _2 |‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 os.tvboxnow.com! v. I' _$ J7 _! Q$ E2 h }. ~
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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