 tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 e' a5 q8 ?0 |4 b
tvb now,tvbnow,bttvb& r! G5 C0 V8 ]4 \9 O* ^, x
材 料
$ t7 @ Y/ y0 o/ ]. n7 E凉 瓜 1 條 、 豬 肉 碎 225 克 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 / 蛋 白 / 雞 湯 各 適 量 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 蠔 油 / 紹 興 酒 各 4 湯 匙 、 生 粉 水 少 許9 Y, m/ q. |$ I$ [& ]3 i' i
) i k1 K8 d+ W% K9 B2 Y) n# e* h0 W
* H/ t& i: w+ X! ?# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
& K0 I* Z1 l$ b, q1 L) L, B9 t* [os.tvboxnow.com1. 將 豬 肉 碎 加 鹽 、 糖 、 蛋 白 及 生 粉 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇# q$ Q6 F4 \1 r. C' w
9 L3 O3 }* F0 ^5 H' K6 b* \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 凉 瓜 洗 淨 ， 切 開 一 半 ， 用 匙 羮 刮 出 中 間 的 瓤 和 籽 。 煲 滾 水 下 鹽 ， 下 苦 瓜 烚 4 分 鐘 後 撈 起 ， 再 冲 凍 水 ， 令 它 保 持 翠 綠 爽 口 。
2 {& a: i+ D1 l$ }& l* {+ Htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! S/ J; h0 a3 t6 F7 a* F) Z7 m
3. 在 瀝 乾 凉 瓜 的 空 心 位 置 撒 入 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 1 ） ， 在 豬 肉 面 上 拍 少 許 生 粉 ， 放 入 油 鑊 用 中 火 輕 輕 煎 封 切 口 位 至 黃 金 色 備 用 。
+ S8 {8 z; |/ V0 M! s+ cos.tvboxnow.com- a6 Y2 F4 X4 g: I M' Y9 Q
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 下 紹 興 酒 ， 注 入 雞 湯 ， 再 下 鹽 、 糖 及 蠔 油 拌 勻 ， 淋上 凉 瓜 面 ， 然 後 將 凉 瓜 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 至 30 分 鐘 ， 取 出 倒 出 汁 料 。
7 _& p, r/ y! q2 O. \/ l1 e i公仔箱論壇
% i7 M) S: x6 |) Etvb now,tvbnow,bttvb5. 將 汁 料 放 回 鑊 用 中 火 煮 滾 ， 加 少 許 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 切 件 的 凉 瓜 上 即 成 。
* R: s" E1 a8 R5 |) mos.tvboxnow.com
2 d5 t' G8 @2 k6 {7 L/ h- G9 w3 wos.tvboxnow.com貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# C/ N, k! y8 X8 V7 {9 }& U
釀 凉 瓜 時 不 要 釀 入 太 多 肉 碎 ， 否 則 蒸 出 來 很 易 令 凉 瓜 爆 開 。os.tvboxnow.com0 e" m" @' Z$ S) S8 j+ j; Q
|
發表於 2009-4-28 02:18 PM
| 