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1 g' d M: x% l1 i- ~ L. a7 }材 料os.tvboxnow.com2 Y8 f- g; l4 j6 t
冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許
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8 l9 L7 m7 w; v- C+ b' }6 a公仔箱論壇調 味 料
, `1 x$ S/ Q( g& b0 j# b4 I鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量
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, Q% L4 v# ]; H$ V" p2 _裝 飾
3 A5 W% H, i8 Z. I# E) W* P5 }公仔箱論壇冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克
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做 法6 F- Z5 q+ o6 r6 Q; S/ d
1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇! }' r0 D( `% X. I. R A
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2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。 & ^# b( X( r @
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。 " p# P, e! G9 ~# O) |6 g) }7 |" J1 M
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4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。 公仔箱論壇7 n/ {4 e$ h" g; F v7 q- k
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貼 士os.tvboxnow.com7 R. y( v! `! h
炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。os.tvboxnow.com2 Y9 w9 [3 ` C8 q; U+ `
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發表於 2009-4-28 02:18 PM
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