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做法及步驟
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4 Q' y: o9 J- F+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。·原 料:
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8 d( L, I. Y; [3 Z1 Eos.tvboxnow.com鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* d( y+ f2 M+ p
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·操 作:公仔箱論壇7 L& I+ m. ]9 I* c0 T
W) k, @0 e i7 y1 I1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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* r& E5 B4 v' J% s公仔箱論壇2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。- g( |# f/ n7 [! P
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
' M. F+ q4 o% ?5 {' ]; w1 F 佐料3、蔥切段。8 D( j1 ]6 k; T0 E9 i4 N
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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4 W9 @( Y0 a0 m# m5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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