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做法及步驟
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6 ]( s. C: M* b' g5 L9 y; A. T·原 料:tvb now,tvbnow,bttvb" N& ]7 I! |% X
8 }# C+ A* G# \3 V$ ios.tvboxnow.com鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。os.tvboxnow.com* B0 O# d# d; R6 p6 x/ B! C5 U4 T
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·操 作:
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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8 ?, o$ |" h" B* ]4 s% d) ctvb now,tvbnow,bttvb2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。os.tvboxnow.com5 h# [3 X: [% F4 ^% o; B; b
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
9 W7 L$ v: X% C* h 佐料3、蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 @" T& B8 |- `* U" e4 r
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& Z- ^ T5 a& N' d$ J' Q" F& Ltvb now,tvbnow,bttvb3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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; e; ?% _+ M7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M7 a+ x1 i2 m& P8 C) B4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。% ^5 F) |# P; @. w4 k
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。$ u3 j I! ^1 e' B# b
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·營養價值:tvb now,tvbnow,bttvb* R+ ^8 j/ @7 P6 ]
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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