[西式食譜] [西式] 香煎藍莓雞柳[轉貼]

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香 煎 藍 莓 雞 柳   Q& q/ t+ s+ X; ]0 |os.tvboxnow.com    . O; Z9 y, u5 b% I+ fos.tvboxnow.com Sautee Chicken Filet with Blueberryos.tvboxnow.com3 i# s$ ]! c  E5 `! w& e 材 料 ： 0 ~) t. s" o9 y$ hos.tvboxnow.com雞 髀 肉 1 件 os.tvboxnow.com2 [  @2 H- W8 T* e( d. D* n! A 藍 莓 2 湯 匙 os.tvboxnow.com# t5 C/ s* A; T) Y 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇  c- d/ \3 e5 O1 f& Z 牙 籤 數 支: F& h8 E& z0 z* z * ?! w, y6 v0 x7 N3 E0 C; c9 e ; t. c# |1 M# k3 E6 ?6 z/ Vos.tvboxnow.com芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 y, a9 M& M, z  @$ R- s* G 3 _2 c* K, A: f! z7 m2 t公仔箱論壇 + i9 v* {3 K: v0 A0 q' Y 公仔箱論壇6 l  m& H5 _4 x; p' D 黑 醋 1 湯 匙 & j8 l( ~: B2 [1 e3 \檸 檬 汁 1 湯 匙 + w( y" Z  ~) s 蜜 糖 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb  c5 \, @6 A4 }$ |- O1 ? 水 3 湯 匙 % ]( d4 o; R7 s# l8 Q0 f ) J4 a2 U) z1 x3 B7 h7 h9 K# _0 }tvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：1. 雞 髀 肉 以 鹽 和 胡 椒 粉 略 醃 後 ， 開 邊 。 + @; V: A# \2 q: \# c! v 2. 放 入 適 量 藍 莓 ； 然 後 牙 籤 封 口 。 # P5 M5 v. ]9 R3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 以 中 火 將 雞 髀 肉 煎 至 黃 金 熟 透 。 tvb now,tvbnow,bttvb% _+ [6 l3 s! i, A8 @/ m 4. 將 芡 汁 調 好 ， 以 慢 火 煮 勻 後 淋 在 雞 髀 肉 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! f, H3 w& Q1 h1 I2 L4 M, X 4 S" U$ a9 [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - t% u$ n/ l3 {% @1 f2 q) Y9 Etvb now,tvbnow,bttvb1 敲 鬆 雞 肉 。 # Q3 r7 o, i8 u" m2 K3 p. _) W$ ~公仔箱論壇Beat with a chopper to soften the meat. : m) D, R# S' k$ |6 ]tvb now,tvbnow,bttvb / T, C; _/ U. F' d$ a公仔箱論壇8 z+ q+ ?1 N' W6 N: S) k1 v 2 釀 入 藍 莓 。 / Z) ?- a- l* l1 b: c4 l. v" bos.tvboxnow.comAdd in blueberries. 6 Y/ v6 A7 ^, L$ f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x$ Z7 D$ f' F. X, f& }9 A , T2 ~4 ]( P/ `os.tvboxnow.com3 以 牙 籤 封 口 。 * f# u! c' @) I公仔箱論壇Seal with toothpicks.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; ]% A, q$ T5 W  Y, P2 a 3 L3 w) Z2 R4 z8 x1 m 2 i" O& u0 D' jtvb now,tvbnow,bttvb心 得 os.tvboxnow.com2 P7 C! e  h% A0 q; `! a" P ! u' B$ m& Z% ^: u' W) F1 D. `公仔箱論壇 + {, U1 z2 l$ u5 w0 a+ Rtvb now,tvbnow,bttvb . w( F4 T5 Q/ ?! \黑 醋 內 含 的 胺 基 酸 較 白 醋 為 高 ， 而 味 道 較 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 O4 P' t' @ Dark Vinegar has a higher level of amino acid compared to white ones and tastes sweeter. 3 E; X- |5 f* L2 W/ f$ O$ ]  s os.tvboxnow.com8 d2 Z0 p9 j& r4 P1 M1 ? Ingredients:1pc Chicken Thigh Meat公仔箱論壇; g1 ?  Q) m, w0 V8 ^$ E0 k 2 tbsp Blueberry ; T( d4 P  B7 K; vpinch of pepper: W: ~1 K! i' a  p3 T a few toothpickstvb now,tvbnow,bttvb* A3 I" z8 e4 S# b# c  v ) i( _. l2 }# S+ lThickening Sauce:1tbsp Dark Vinegar $ d8 `5 t9 y, w7 P7 Y/ ?8 Zos.tvboxnow.com1tbsp Lemon Juice & c* Y7 P' I, T. R/ C# a: A6 _6 S. D; {tvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Honeyos.tvboxnow.com- u; l" F& c% ]0 d4 K  r3 K9 N 3tbsp Water 0 z2 R/ {" i1 `! c5 I4 g公仔箱論壇5 l3 o+ H2 c8 g7 |$ K0 X# V9 a& B Method:1. Marinate chicken thigh with pepper and salt then halve.os.tvboxnow.com! p7 m8 w# h, d, m& L$ z 2. Add in blueberries, seal with toothpicks.os.tvboxnow.com* }4 ~( k/ H4 t0 Q 3. Heat 2 tbsp of oil, cook over medium heat till golden brown.os.tvboxnow.com  x- _5 [% ?  K 4. Prepare thickening sauce over low heat; pour over chicken meat when ready. Serve hot.

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[ 本帖最後由 ericsuen1 於 2009-4-27 11:19 PM 編輯 ]