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材料： 鮮黃菊 1朵) F5 Z8 z% a. K3 F0 K: o R, }( {9 v
薑 1片
/ i( o& ~5 G, i4 p5 D瑤柱 1至2粒os.tvboxnow.com0 S& h. Y) D/ T, [9 H! k0 {
鮮拆蟹肉 300克
" D8 @$ ~1 s5 D+ b5 e+ V豆腐 200克
! O+ B e: y# F& ?3 `os.tvboxnow.com竹笙 15克
7 ^' \! `& w1 }$ W8 ]) K$ s. F. P- u) X蟹籽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) e4 U' Y. _# [
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 L2 f) v8 Q( p
水 2杯
0 E3 `' ~# e7 v2 J* k5 @) }os.tvboxnow.com上湯 3杯
9 v/ B: }$ E. }9 B( `os.tvboxnow.com
5 h7 i# l9 w' t2 G ]# L% Sfresh chrysanthemum 1pc
6 |" H6 K( ]9 O4 \7 K公仔箱論壇ginger 1slice
E+ {1 s3 V/ }) D% i/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcs公仔箱論壇1 w, s4 k) A: A8 D& p9 m! D$ _' @
fresh crab meat 300g P) z; L% n+ W8 D
bean curb 200g
) r6 F1 X' V% V2 ~) q* b3 a0 O; Cbamboo fungus 15g
/ `9 J% x. B' I) W5 c: F6 ]8 ctvb now,tvbnow,bttvbcrab roe 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb5 A7 o9 X3 x+ g/ h2 G; H
egg white 2pcs
8 e8 b4 g' l' Q# \. i& h公仔箱論壇water 2cupsos.tvboxnow.com# T0 R" V0 J2 {& m( b H* K
broth 3cups
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, |# t+ n1 `' s; n, A1 L, dos.tvboxnow.com製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 l1 }+ _, q7 Z g
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ A/ ~* m: t) a F" e, D
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
' @5 L4 R- R! Ktvb now,tvbnow,bttvbBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.. P9 J! `; s3 e& v& i1 d4 @
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ [, ]/ E9 H$ g
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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2 [! }) S5 I" p* I# Gtvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙os.tvboxnow.com$ `8 ]( _- M! R$ E# e0 E+ P
醬油 1/2茶匙1 a+ I; y* d, ]
胡椒粉、麻油 各少許公仔箱論壇+ {# x/ C7 y( Y+ K- W7 k
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
" n( }" C! o6 [6 {& ntvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp
6 R* E9 d4 F+ S8 tpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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