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材料： 鮮黃菊 1朵
) C/ ~6 C, u) I- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片公仔箱論壇; M4 G9 g9 e. G9 @- F
瑤柱 1至2粒
% A# N1 P' [, i" c" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮拆蟹肉 300克os.tvboxnow.com5 }/ y! \" k6 C0 r5 A H5 q
豆腐 200克
% h4 t, r0 W! s+ itvb now,tvbnow,bttvb竹笙 15克. g. {( W% A5 m: N0 r
蟹籽 2湯匙
% m$ X- b% p% T, \4 I) a4 y蛋白 2隻
( ~5 U. M) ]: q$ T7 g) atvb now,tvbnow,bttvb水 2杯
6 G& i' ~$ ^4 t2 u3 y, P! d6 B0 K上湯 3杯公仔箱論壇 |, L: y: q. j
4 R: L, M* l8 x$ N% O& Q U
fresh chrysanthemum 1pc
4 f/ j! f1 S: A' Lginger 1slice
( D* q5 L8 p6 o3 H公仔箱論壇dried scallop 1to2pcs
4 b$ \ X ^* J- s" Ufresh crab meat 300gtvb now,tvbnow,bttvb# p8 h3 c4 z# N4 H/ s0 ~
bean curb 200g- r* t: V. t2 h, K
bamboo fungus 15g
0 y% W: A* g- q1 V公仔箱論壇crab roe 2tbsps公仔箱論壇6 [ x4 l v% g: d: F8 Q g
egg white 2pcs* I" w9 S$ v- B% }8 ]+ \* b, D
water 2cups
# s* ?9 x8 G$ dbroth 3cups
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( [+ a# Y O* l' |公仔箱論壇製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。+ F5 J. n, G+ E5 Q5 @2 Z0 V5 y( C
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.6 z) c$ J; ^! v r- S2 O3 m0 ]
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) |$ v! t. P% [# {8 K, q8 h
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil./ I8 p' `) ^) G/ i" E( b* V6 _
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。2 {: \: Z! P# R
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. ^! m8 m7 K
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙( Z2 L& g1 _: u; h1 Y
醬油 1/2茶匙
* z6 ?1 i& S0 U# j- h4 v' P+ Q胡椒粉、麻油 各少許
. x+ {: z3 W! [: @公仔箱論壇Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
w/ k: {! e6 t- c' j% qos.tvboxnow.comsoy sauce 1/2tspos.tvboxnow.com H. D: T$ G! g1 @
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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