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材料： 鮮黃菊 1朵
9 _9 T6 g( ?& {2 H; m6 } `os.tvboxnow.com薑 1片
! k6 U; l- }! a% z. K* P W- dtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 1至2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 e) _- ? f& _1 ?4 t& u" q
鮮拆蟹肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb( H, M% b4 K- f; \
豆腐 200克
) F3 r% _5 q }8 I& Aos.tvboxnow.com竹笙 15克tvb now,tvbnow,bttvb. U9 q% b& H. K, C6 Q, y
蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 h. y9 ?; f; R4 \' J* E- f$ @
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& z1 |% |7 Z+ ]" A* U) v
水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 B: y, Z7 z
上湯 3杯/ F( H2 _" \% y8 U/ L' S
tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ e1 t9 k* z# K% @, F" f' K
fresh chrysanthemum 1pc
( u* O( n0 }" I6 `( j2 }% Nginger 1sliceos.tvboxnow.com6 X, R u# U l1 T% B! x
dried scallop 1to2pcs) O' k* s* o2 z- m6 A, W$ C
fresh crab meat 300gtvb now,tvbnow,bttvb& n6 p k; a9 G; ^/ a I! [4 t( V1 {
bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb' o3 {+ A6 T0 p% ~0 o
bamboo fungus 15g9 b0 q5 d$ T7 s- Z5 u ]% ]. w
crab roe 2tbsps公仔箱論壇+ U5 }5 e% n1 x8 o; p6 K! R
egg white 2pcstvb now,tvbnow,bttvb% l1 c" @9 ^. y, A( y* I7 c- P' R
water 2cupstvb now,tvbnow,bttvb6 K: e- L& @+ k9 \+ r8 M, u
broth 3cups
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/ M9 {0 o# U9 u3 ?) b9 T( `os.tvboxnow.com製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# g5 D3 F( B, K
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 e+ _. A0 X
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 r- [( R3 Y$ G3 B, q' t1 G% O) p1 {
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.: J9 n# S% Q+ d- n- k. Q
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
# [% t9 J6 w+ D# qos.tvboxnow.comTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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. O6 q/ P# [0 D; ~% Qos.tvboxnow.com調味： 鎮江醋 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 @9 T1 ^% Q
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 V! g+ d& \& A: L* H9 w
胡椒粉、麻油 各少許
9 J& v$ {! H8 M. QChinese spiced vinegar 1/2tbsp公仔箱論壇( U _9 [: Y, r# ?6 `
soy sauce 1/2tsp公仔箱論壇: _& p' k( `9 Q! f
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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