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材料： 鮮黃菊 1朵) A6 _9 @9 b' I/ l: Y+ T- t
薑 1片tvb now,tvbnow,bttvb5 f) p- a( t) I; k. a
瑤柱 1至2粒os.tvboxnow.com7 |( B& i! D9 i e
鮮拆蟹肉 300克os.tvboxnow.com' G* u3 {7 y% g1 R* |
豆腐 200克tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 ^: X/ [1 b- y
竹笙 15克4 m% S9 W5 l: L$ y+ H" J1 l* P
蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 b. U, s1 ^( R3 l' D
蛋白 2隻公仔箱論壇4 u# P& d' R3 @8 g, e
水 2杯
# ^6 c* u7 m# c7 B& r; x公仔箱論壇上湯 3杯
7 C" A. Y) x2 `' f9 Q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ g4 `5 ?; ]) i f
fresh chrysanthemum 1pc }" M, B' o: Y$ U4 I1 G Z
ginger 1sliceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 C$ f1 Q6 l t y
dried scallop 1to2pcs
! O% `2 v9 e* z$ w* Lfresh crab meat 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, G1 k1 l- Y1 U; m
bean curb 200g
" l! E0 }8 D% Q2 Obamboo fungus 15gos.tvboxnow.com4 K2 W4 `5 S/ I; T
crab roe 2tbsps
7 f- j) M) j4 @- ^/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg white 2pcs
! @, P* B) i. p. Xwater 2cups
3 g4 J$ V) E! i( Jbroth 3cups公仔箱論壇7 T0 D! F- u0 R" c: _# m
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
) X k! X( i6 n; Ktvb now,tvbnow,bttvbSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.os.tvboxnow.com6 d: q' d' ?$ ]* g1 n
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ } Y1 k' n9 @, O
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
|+ L) l" c0 w l/ y1 e: [2 k3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。) t$ x K8 T/ W5 u0 q$ |6 e( W& x6 p& L
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙os.tvboxnow.com+ O5 e8 o* M& f m2 p+ f) | [- L
醬油 1/2茶匙, I/ e b3 K% j& @1 ~
胡椒粉、麻油 各少許/ ]& ~& t, J0 e. Q
Chinese spiced vinegar 1/2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 Q* P8 d/ m- Y
soy sauce 1/2tsp
3 U' h+ ~/ A. F0 c7 b2 z2 }pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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