金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb# r. x: x1 y Z
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
3 c% k( N' B4 l/ a7 _调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
# T% E0 K# S. E, V4 D7 B% D( M做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
^. m' w4 i6 D公仔箱論壇馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹公仔箱論壇7 i! H! ?+ r) l0 J5 E
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
" J0 _3 E6 j. v0 X* u勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 os.tvboxnow.com3 Q3 s! [* @" k! w. ?1 C4 b3 M
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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