金桶肉卷
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" f" b) Q/ x! R4 z) ztvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 os.tvboxnow.com! Y! o) J0 y" H% Q7 ?: ?2 W
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
/ p4 e& Q, G6 L$ i. }做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
: v0 B7 N# q7 mos.tvboxnow.com馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
: f) h/ I& q! ^ @) `2 _上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
8 `9 C' F3 T. ?. D% W) \6 g hos.tvboxnow.com勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 tvb now,tvbnow,bttvb: D4 e4 A' i1 }1 ], x
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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