金桶肉卷 os.tvboxnow.com/ G, J; R9 Z% v7 C) r/ b" i2 K7 b3 p
5 y4 J$ ?# J* e8 tos.tvboxnow.com主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 6 D, ^3 ]1 c* V9 Q" O; ?
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 公仔箱論壇- ^; I/ ~) v1 _, U
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成os.tvboxnow.com/ @4 f- |" D6 t
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
7 K5 i. Q! L8 T- I5 {上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大os.tvboxnow.com$ B' J. }7 G( `
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 n i$ O, Z& e/ J% j) ~
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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