[中式食譜] 油燜春筍

甄華

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! W$ v6 L1 A1 ?' ?os.tvboxnow.com春筍3根、醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、小蔥幾根
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ X" X1 V6 T. E2 O6 E& Q8 D9 J" p

& d7 y  c& W$ {$ K. Q  ^1、春筍剝開、洗淨。os.tvboxnow.com5 F. W2 S6 J9 @8 b& f

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( E4 F2 b/ Q3 M& i; L公仔箱論壇2、把春筍切段，我只用了最嫩的那段。其他的另做了一個os.tvboxnow.com6 p8 p9 q+ Y; @9 ?7 n

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0 b+ u4 g+ N% r. P公仔箱論壇3、鍋中燒開水，放入春筍焯一下，撈出過涼水，備用。
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4、鍋中放少許茶油，其他油也行，最好别放花生油，油味太重，破壞筍的鮮味了。( C: v) ?& |4 f

' m2 A% s$ _3 w) r( a. ]5、放入筍子翻炒一會。
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6、烹入醬油、料酒和白糖，小火燜3到5分鐘。
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; P$ b. `6 S' P% h0 q5 x  z公仔箱論壇7、出鍋，撒上蔥花即可。
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