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- f. h. J! v& b4 M6 Y材 料! [4 s) \% u! z4 k7 c5 D$ O' k
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。os.tvboxnow.com8 a+ x/ N. B) r2 e3 G1 e
' g4 v9 }, S i: e公仔箱論壇調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許/ h" w- C, x, Q$ j+ H* A' t
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做 法
3 n5 x7 J9 a3 N- U; }1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
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+ ]% K5 b7 ]5 e1 y& I3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。公仔箱論壇& I- d$ h1 _6 L' q5 @
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3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
0 M% M6 p* x" O, p. b3 p6 i p! ^2 X; ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 D* x% W+ m4 i/ M0 }: b* \! D; n
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。公仔箱論壇' e# m: E6 ]5 y) t( ]; s* D; g# W
2 Q! e9 t* n/ C7 y: B+ d2 G- }7 A0 n: l公仔箱論壇5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。' f' I% q$ E/ l8 s
$ f" ]( f3 j+ U3 r/ }2 ~, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
" U. ?& h* V5 y9 t& h黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-4-25 04:25 AM
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