[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
7 c# Q$ J3 L5 s& O+ x7 Jos.tvboxnow.com急凍無骨鳳爪 450 克
3 a3 c+ G! T8 d蔥 1棵
* B8 _7 f5 ~) c( V" B. htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1/4 個
. a' S2 p. Z$ U1 x洋蔥 1/2 個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; ~/ i, }& i  K0 _2 S6 m
指天椒 2 隻
2 |9 S% M8 e) c7 y: |( mtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
$ G: k  J6 y8 n5 m9 Z魚露 5 湯匙 " I$ P; K2 @! J; L: M
砂糖 6 湯匙
4 H9 N- K, E/ d2 [( y. gtvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁  
) C3 v% @) Q) Y. M# Htvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
- H  Y) f( W; f  h6 Q% gos.tvboxnow.com熱水 4 湯匙  
: k4 L# v+ |8 }* @鹽 少許
8 |, F7 h' }2 f& l0 Etvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇* E# ]) l+ j% W- |2 o
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  ! y% C; u* c2 I
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
5 y4 M' q1 M/ L( A1 C; R3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 os.tvboxnow.com, `2 y. l4 D5 e8 O
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。