[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。# b, K8 Q, ~* n `5 n) f
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。os.tvboxnow.com1 [9 Y! d9 S# @6 D
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
1 a3 [2 V5 b% u# ktvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲
, T4 B1 w, U9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ F l1 @* f% n2 ]4 }. @' R6 g
職位：金陽酒家總廚
5 J7 C- N( W. `1 I9 k: c 煮食心得：6 W* T" C5 N$ o% r+ Z% v
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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! t' v0 J9 @' o2 S; S; u[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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