鮮奶 - 500毫升
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1. 預熱煤氣焗爐4度(攝氏180度)。
1 S: o$ I# d9 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶加熱。tvb now,tvbnow,bttvb: W2 K4 O# f( n8 X' ]9 u( X
3. 蛋白、糖及薑汁輕輕拌勻。將鮮奶慢慢拌入蛋白內,瀘過。轉放耐熱碗內,蓋上錫紙。4 Y$ J" c! }6 b0 k
4. 將碗排放一焗盤內,注入暖水至半滿,入焗爐燉約30分鐘至凝結。 |