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. G+ o5 X9 a& vos.tvboxnow.com材 料公仔箱論壇; i/ F3 K3 B2 @; G$ r8 s4 T
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許
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調 味 料. u/ J) P g/ M
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 e$ d3 @1 \; L! K' K
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 " S' ?5 s1 ]& N x4 c$ _
+ L3 G8 H! Y& l) E/ I- ?( o公仔箱論壇2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。- D5 z6 }3 E, H
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0 t) d8 g2 Y Y. I1 w6 F; R貼 士% U: X1 [# ~7 z$ }5 F
用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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