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0 m9 z: f, M, `5 Y7 t& Nos.tvboxnow.com材 料' S+ C. ?% N8 k/ X* W, a! J
茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量
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: h3 v2 y* Q6 j8 e4 pos.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇( e6 A) h \( D4 s+ n" X4 ]+ T0 _
1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。
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3 C* T( j- M" g( O9 V% v1 x4 u$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb4 M* o; h- D* N8 Q) z" ]6 e
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茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。公仔箱論壇& O. d& ?4 j7 V; n. e# q! [# A
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發表於 2009-4-22 02:06 PM
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