[中式食譜] 11 種 ~ 雞 翼 煮 法

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香茅雞翼: x+ o! R' S: ~! D; e( {  o

/ y  e/ n0 O( i& o8 }% Yos.tvboxnow.com香茅(3條)os.tvboxnow.com8 }) o- ]  T4 n0 z8 [8 o) Q' r
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ W! H# i4 {6 W) [6 ^9 y
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# p% i) s6 ~8 L
生抽(一湯匙)
' j( [2 T% o% m/ _, I: U$ ]os.tvboxnow.com酒(一湯匙)1 c9 M2 `' W7 T4 P5 d- I% s' W: ~
胡椒粉(適量)
  d- N. _$ f7 b  r+ y/ Bos.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)
$ z! N# W( @, P2 m* P5 I' S! R2 y公仔箱論壇
  _6 {+ W- C# X; _9 N- e, @7 C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇& g0 o( _% w' C# T
1.先把香茅砌粒,然後爆香
6 [" e  E8 Y1 i! ?, @; b公仔箱論壇2.再洗淨雞翼公仔箱論壇! K% q8 p+ o' `( N0 [4 a" F7 Z
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
; p/ f& B9 C6 B2 b, r+ D* m公仔箱論壇4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色1 z4 Q% f7 ^1 i; @% X5 L
1 T& T  ?2 @4 W/ t
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# S  f8 A3 Q5 y7 w3 g: D) }
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蒜頭(2個)
  A! l8 k7 G: _' B8 Y( E) Y糖(一茶匙)! T: ~* q  }* |$ ]; ?$ x* [
鹽(一茶匙)
4 T1 J& U- f! E, ~9 E$ ]- o. s1 [tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)公仔箱論壇: C% c5 x+ u8 k; P+ s
酒(一湯匙)
: K  h; M# @3 m2 d( T' s胡椒粉(適量)) \0 B* \: [6 K. Q# U/ n& t  w
雞中翼(12只,足三人份量)
; |% j- M. _, r5 V& U3 {8 B, L9 b! V公仔箱論壇) C7 C5 O2 f: j+ @: e# j
步驟:
' I9 e# {4 ]7 \0 P4 Q) g! n5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼os.tvboxnow.com9 z# Z% x- o: w6 l
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! o' U+ S1 f) p$ \* E) v: h# f5 Z
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
& g5 q9 O. V. Q. y5 V* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a; R. r5 a+ k2 v9 k( g+ @tvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 s' \5 n( H( H, O. f7 H
豉油雞
4 V( r/ B/ \  q1 ~9 F& k9 C* d  F公仔箱論壇
! h: w4 B, h4 x; B+ F0 @公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
# M2 s: f+ A: }% ^tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)- _! ]' M. ~! X' _- _0 S4 V
鹽(一茶匙)
) Z. w% Z" l" u) h: m: y4 O生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 C$ p/ d" J, I0 ^7 Y
胡椒粉(適量)
- m. U0 v0 y- I! m$ p. T公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
% q8 r3 k, m5 x4 S公仔箱論壇$ J" _# Y) _3 }, W- u; T
步驟:7 Z$ t3 I8 `9 J6 H
1.洗淨雞翼
" F) F0 l' ]: M! F: ^2 E4 m  ros.tvboxnow.com2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
' A- E+ z8 v) t4 \+ z- J+ bos.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
7 B$ B- D6 l; f* _: {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: ~5 t- z4 K* B# R: d" B1 m2 vtvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# ]$ ]' d" Z: C: o. L
可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 }  w5 b1 g; r, D2 A

# M/ }- }8 z. ?4 [# ?% q3 o2 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( I% {0 i2 u7 s: l+ k雞中翼12隻! A3 }* h0 p' n* J' _$ Z2 W
蒜頭2粒公仔箱論壇% L* A8 ^0 N" A$ ~7 h, I
燒酒少許
% q' E8 N  r& D* w' a7 w
5 \5 `+ |4 M' ^0 J) |+ n公仔箱論壇醃料：
, x9 z2 F1 P7 n1 M& r$ v& I! l/ b5 itvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. @7 u2 t1 |$ E: Z
冰糖2兩八角數粒
; x7 a# P/ F) U/ D薑數片
, T' A6 F0 M9 j% T$ xtvb now,tvbnow,bttvb
7 U5 U+ `0 |2 c) _/ O  }' d公仔箱論壇調味料：
. d" s+ D- i% z5 R& ?公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇+ b4 \* U& `9 q% l3 T; t& z) I
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^8 P' |  T6 w+ o" S. i$ l
os.tvboxnow.com: b4 H+ {& V/ S" }* s/ {" @
做法：
: i3 J1 a' \  |) ~0 ^os.tvboxnow.com1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。os.tvboxnow.com3 H2 ]% J8 \, a# N$ o7 n# h
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
$ d: h' f) @5 X: V) C2 W7 V# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。) [; U) V( r3 V

' J& I* `- T" E' n*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 q4 _, P3 b4 \
腐乳雞翼
; P2 M% ]8 S, c/ v7 ~+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 j" c+ {7 |& l
材料：
, |5 j) v) M6 R# G0 y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
. O' [/ A2 h1 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙
& ?5 G8 d6 ^% S; [tvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
' z# c% M" [3 c; h$ n乾蔥茸2湯匙
- `0 E/ ^6 o2 N- m  c; l' Y8 vos.tvboxnow.com辣椒油1/2茶匙
4 l$ B8 T# t2 o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @  \! [- z( k4 r( \
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 ~" I4 Z+ w4 U. D4 G
腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% o1 t; M7 F" m2 p( f8 V, ?
水3/4杯os.tvboxnow.com9 Z0 @/ R( `' ]" e) t
糖1湯匙
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5 x1 |2 Z! r. D: p' B, b; _1 j9 w公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 Z1 F8 ]; c, `
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z6 M; g$ r, p2 C& F: B
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。os.tvboxnow.com; Z7 _. a# x& W2 y, `7 Z; X1 u8 z
os.tvboxnow.com# X3 L+ s+ K- T; C
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8 y  w' o/ f; W- z  ?瑞士雞翼
1 R- Y7 H7 t+ ~4 S/ I4 mtvb now,tvbnow,bttvb  j3 D; r4 g* k0 W3 j
材料：
- I$ S. W; |" V! N" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
& {4 h" i- `, ]0 ?- z, i紹酒１湯匙os.tvboxnow.com2 M: I6 ]4 X* J: }" i; v
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 E1 z0 X. D( B8 ]( Z
胡椒粉少許/ F  O: l! f. b* e  ~3 w' y! x
蔥段１條" G( F7 [7 f' N' G
水３/８杯: S( c& k5 }7 q# p5 l: o! \0 E
八角１粒) d6 w8 a( k: J' `/ K
甜豉油４湯匙
' S1 f  s5 l2 B' M" _花椒少許公仔箱論壇- d: ~& j, \. i6 V6 D- x* c% }. |
老抽１湯匙
3 B5 d; ]: z: O- o6 vtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
" I. ]: u; G- K! u; y# }tvb now,tvbnow,bttvb急汁１　１/２湯匙4 \3 R1 C1 e0 n7 _) }

9 {, v3 c. k7 \; l" A做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
9 X; V( X9 Z& O# n* u) a' s. |, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
# J. q! N( s2 A: b: N. ros.tvboxnow.com
3 D+ i+ r; o( }5 H$ P/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb4 q# H3 M3 ?1 Y- x  K
蝦醬雞翼
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+ s& ~, Z: V2 O3 V8 i蝦醬(4茶匙)
: Z" S3 k& _# E7 N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
; G: N+ D5 l- d2 ]4 d& dos.tvboxnow.com鹽(一茶匙)公仔箱論壇% b2 G5 F# c; Q8 g  m& ]5 Q
生抽(一湯匙); M7 L# U. O) W0 l0 X  e
酒(一湯匙)
4 |) a' C# E" i; ]/ Bos.tvboxnow.com胡椒粉(適量)公仔箱論壇0 v5 `" K" q0 n, e/ p) X
雞中翼(12只,足三人份量)
4 h4 S/ Q( j# c# r: n0 ltvb now,tvbnow,bttvb
7 z! E. F. Y7 o! r# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# f5 d" a. J# g+ z( [) `8 m4 I
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. B# ~( v) B  b2 @7 [  E1 h* q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
* ^8 G' i2 x3 `* Z+ k* V1 P! @) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色6 |  ^6 U$ T+ z5 E6 d

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1 e* U, D9 ?+ L+ V公仔箱論壇
9 y# g% f" t" X# F& Vtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
5 i/ K2 n. q( M" K- C4 i9 `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I+ N, D3 I# j( x1 j2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料os.tvboxnow.com7 N, }% E' ~8 \6 R2 H
雞翼1磅
4 A# c' n% S7 u2 V泰國甜酸醬3湯匙2 ~8 i: P) u; L5 J9 `( d
水2湯匙
! O/ J( a' T  R7 S+ |7 d/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料+ P+ o# w' _6 \# T2 K5 X
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 l3 c4 r! K# g2 s1 p# I
生粉1湯匙
) O8 w' H( g% q% `4 V糖少許
; X$ [" @6 y. n( t胡椒粉少許: C9 h: {) d) P/ X  y& D+ b6 a% L
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q' c- h' l+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& {# [! d/ u$ `
做法6 l, U9 p& g$ I0 U3 j  j
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X" {9 V7 D! R7 F, D* J
甜酸醬用水開好備用。
9 b- F+ D( u: Z3 c& _' G平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) L7 s: \9 i8 o

: {- Q1 P0 W7 R- f1 G+ a8 B# [os.tvboxnow.com*****************************************************************************************8 Z% f5 g$ M4 E  L8 M9 |% N

7 C5 L. b3 j4 w# ]. Tos.tvboxnow.com密汁沙薑雞翼) m3 Y2 _4 j4 q- ?. m0 G
( T: w# s, ]0 T8 e8 ~5 S
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 r) Y9 l. m0 g% K
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
9 v% ?% m, H% ?; @. W% Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( t& j4 G0 t
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
2 M: B9 g+ [, W- Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) h6 G/ K  T$ a2 e! B
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，4 [9 {9 {: g- c! x8 ]
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。os.tvboxnow.com3 A0 _; g% A3 W4 o/ h8 b% b5 k9 b
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇( g) _/ n: l5 G- c. ~3 u9 Y
os.tvboxnow.com* x/ w) J8 B' F/ ?9 s5 D# r2 O8 `2 J5 G
*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% V: U8 q! H/ t* g. s5 i0 {- ^

, X$ [7 g2 I0 q5 @9 Z8 P; P$ m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
: H. }( T- ]* u) B/ k0 L! @( Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- H; l6 @$ ?# a8 n3 k* t
材料
& j- u1 W9 `' l$ I) i( h3 z, {tvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇) n* T# B7 K- ~+ T+ R
乾蔥2粒。& `% Z$ y( v5 i6 H3 j* @0 p: K
調味料公仔箱論壇4 s5 w. n! S) `6 M. Q7 e8 J5 N
海鮮醬半湯匙  W2 i. Q* J5 U2 M. N
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m5 `1 h* i2 n; h8 c9 u. V
赤砂糖半湯匙os.tvboxnow.com& X4 s7 z, `, l- c9 V7 Q+ p5 X' s
五香粉一茶匙
7 m1 v  U% j- E, Z4 [& X' [: w% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙os.tvboxnow.com$ o' ^1 X1 W2 z) F6 }8 z
生抽一茶匙
2 b5 N) L( x) ?5 J  ktvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
" W+ @& F0 c. s2 D: Z麻油少許os.tvboxnow.com( j) r$ O; F" _4 K' B9 S" Z! b% \

* b  l8 u* _+ @/ W& t: b公仔箱論壇烹調方法
7 G' q9 X  J% i3 a9 b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。2 O1 f0 [4 T* O3 `! a
乾蔥去衣，切碎。
) i6 F2 [  ~2 _( ?' N* Cos.tvboxnow.com煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
1 X# w1 ]  s" B& p" z! ^1 ptvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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5 X% f( N) T; r: D  E  C7 |8 T公仔箱論壇*****************************************************************************************************
0 }% Y; k, D' d/ X  utvb now,tvbnow,bttvb
3 F1 z$ }9 G8 m. W" W吞拿魚汁雞翼os.tvboxnow.com6 M8 D: r) `* e$ i1 J
tvb now,tvbnow,bttvb; F. p$ c. p1 s
材料:
. \2 a7 {, W" J  S7 Aos.tvboxnow.com雞中翼8隻
# B3 q0 i* l) w5 D3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇1 {+ R" U+ K/ q
吞拿魚(罐頭)3湯匙
  S7 i% B9 C. d  q: d" `6 v6 U清雞湯3/4杯公仔箱論壇( h' E6 s2 b; s7 A; O
雞蛋1隻" v) Y, d0 b' u6 m
蔥花2湯匙
% s4 E8 _2 U( J白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 V/ T, [) L  {4 ?0 [

% D7 a; U' M5 f4 l7 qos.tvboxnow.com醃料:
6 |5 E2 S3 P8 |9 o: o9 D8 G) s蒜茸粉1茶匙os.tvboxnow.com% S( X$ ^5 k/ }7 R- j. N
黑椒粉、鹽適量" s% ^6 Q. R3 _/ H
生粉1/2茶匙
! o- N  j3 g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙  m3 V% ?: J3 g; p& `

' T4 ], \. l0 e9 V1 f; gos.tvboxnow.com製法:tvb now,tvbnow,bttvb! M  y# M5 r  v6 y1 ]; S4 N; H- U3 r  m
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。os.tvboxnow.com6 v4 u9 A# r2 J1 u9 u! @
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
9 S* m& j  ?1 t6 J4 O$ \9 e1 n3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇3 L1 P/ p* T# \. `; Y. B; J
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ i% T* L4 H1 W! g
os.tvboxnow.com2 F0 h8 R' [) Z( R/ r
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