香茅雞翼
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% ~8 H1 X2 F* u$ Z$ [香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& s( V$ n$ @6 e
糖(一茶匙)公仔箱論壇5 a' u3 B4 Q' u6 G
鹽(一茶匙)
3 W- I0 x1 x5 \% {, dos.tvboxnow.com生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: K6 O- W5 a$ F0 }8 w7 r
酒(一湯匙)公仔箱論壇/ k9 j* M% s; {
胡椒粉(適量). B. I, b7 D' W4 x" |
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* `6 K$ B4 E8 K; Y" F
9 b+ X: j6 h- \$ u3 G步驟:
. L5 Q' v& d/ ?% ^0 I' Q公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香
8 \: ]+ M$ Q5 i' yos.tvboxnow.com2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 N) }+ p' u! Z6 H
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
$ ~ F. ]5 {9 q1 U- F' Ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
' A* T! _% G7 L# L6 g2 O- c5 X* U6 N& Z0 [0 u% e
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! l$ O7 J" @1 Q; b# q
, `, z5 l. w! R9 Y) |: W
蒜頭(2個)
. h$ S! z9 ]: H* ^2 S糖(一茶匙)os.tvboxnow.com- F/ `7 n3 h A6 M1 S; \6 X G+ y z
鹽(一茶匙)+ G. T! b. ]' K9 M0 |1 g+ T
生抽(一湯匙)
; g+ P1 c- r) x: j0 W3 G酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. ^5 u4 L" C! O0 c4 L9 e" ~
胡椒粉(適量)
4 f4 S8 k) u- s8 J公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)os.tvboxnow.com* ~& |1 p9 ]& c& e* s
8 D% [* i0 e, m8 h- K9 Y步驟:
: ~% h" z3 ~# ?. H$ V! E& z- ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼4 D5 C* Q, d6 X- Q. J5 z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時os.tvboxnow.com7 v* b4 ?5 e8 O0 x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; x3 Z4 M# s7 N2 \" f+ J
tvb now,tvbnow,bttvb2 z3 i' d# V5 n# z* ^; Q
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! i5 l+ r+ l) Ptvb now,tvbnow,bttvb豉油雞
1 A+ i9 d9 ?/ U- j6 I- _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 @: F2 L% R' f4 f% B
鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; L: i: W2 G5 u0 h) R
糖(一茶匙)* C6 D; e$ \! P( u7 N5 I- R( }; ]/ q" a
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# S# }$ _% x0 v K2 ^
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. k$ g* N% d0 W* J' Y: m5 B( I
胡椒粉(適量)
. A; t9 x6 F0 G% d% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)os.tvboxnow.com1 y- q# U( J! f, v7 c
) y$ E* c5 h4 {4 m1 Y3 q' y8 e% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 `/ c/ y! }' W! `$ C
1.洗淨雞翼
' C7 I5 a& f7 Q- {0 h) }2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
1 ~, F6 v$ Y! X/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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可樂雞翼公仔箱論壇# R7 ?( Q! w* F( m3 N
tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 D! O6 Z9 K$ p# s# l4 T3 j
材料：
* g/ i. Y! W: E; A. i公仔箱論壇雞中翼12隻公仔箱論壇$ j5 b7 e3 @/ F, f( X: W
蒜頭2粒
- k1 n" d1 x4 a* s& a* Xtvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
6 C: |' P# [& @, \( r7 B3 ntvb now,tvbnow,bttvb; ?, d2 Y! z" T$ Q5 U3 P+ d
醃料：4 z: B: {9 G/ W) R8 j0 _2 |8 S
可樂2罐生抽3/4杯os.tvboxnow.com2 ^/ s- M1 W0 R i0 n
冰糖2兩八角數粒
4 z) D/ R! c) } `- Y公仔箱論壇薑數片6 ^ q! ~( e% |1 K6 C, `0 H4 Z
, g2 y7 z5 }1 R* ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: S& L/ r/ Y# R7 j$ d& r8 n
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙os.tvboxnow.com; |" J7 E+ b& ~8 \" R }
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇 N1 G- C' [* F/ I! G
os.tvboxnow.com, A8 }" U7 W; I) Y, R) p
做法：0 @2 s$ e" b' A; t/ }& ^
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb W; @. T1 ~- r+ \# l- J: b$ O
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。( {: b/ a( t' O) f% C
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Q( g7 D2 a1 r b4 {/ _% |% S5 I
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4 h0 R2 l) u3 Q Q- atvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# ]' } }) C M: E2 a) R9 D
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 I! N# H( x; O; [
材料：公仔箱論壇# m1 F# B2 z! ~9 B5 a. i0 \
雞中翼2磅+ r6 e# a; G* H# ]6 Q
蒜茸2湯匙
% e) O' V- G3 c/ {) E燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb: T4 V& G3 ~) [' }
乾蔥茸2湯匙
' V+ B6 }; I) O, d: [tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
7 _, g4 x, T$ ~& y) h( @, r公仔箱論壇os.tvboxnow.com! x! }$ R' B' a9 _
汁料：
; }$ ^% P% l2 _. }9 r腐乳(搗爛)3湯匙
7 k' C) f9 N: U& zos.tvboxnow.com水3/4杯公仔箱論壇, j0 o; D$ a: L# @5 Y' Y
糖1湯匙os.tvboxnow.com- B5 a) g" x, f
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做法：
4 n" S/ N, C$ }( v( D3 `: m1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇/ v: O. P: A& y+ U1 `' w4 U* I, h3 N
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
# @2 r) S. d1 o6 P0 W# z+ r3 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 ]1 l# e( z& P+ z3 J/ V1 m
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瑞士雞翼( `# x7 o$ i/ L1 e' P" l/ M6 j
tvb now,tvbnow,bttvb" _: G) b3 y1 f' A$ a
材料：公仔箱論壇+ i7 n0 d! O% F, D& W5 W
雞中翼１２兩: {. p& |( M* e; |2 v( r0 l
紹酒１湯匙
+ j3 x1 T8 @+ f# \; h7 u公仔箱論壇薑２片os.tvboxnow.com' Y% g% t* Y# F7 q
胡椒粉少許 U$ o( m) j6 P5 d# c( b
蔥段１條
+ D9 a, g' h- t6 G" m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb' u, [) h5 A3 a; A" H! s
八角１粒
0 f) X2 o2 f. C) e( V甜豉油４湯匙
0 |8 @0 x% e! F% h5 D' ]) Z1 u. v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許! i" @$ c; B$ B. S
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* T+ `( C: `' o6 U3 g5 F$ j' g/ O
片糖１/２片
' d6 B F* f" M9 r& F8 e9 ?急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: X8 V6 _2 f5 q
3 Z( U2 w7 a. g$ }tvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、% W6 ~6 m0 t/ M
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼os.tvboxnow.com7 U1 W# [( J, c
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蝦醬(4茶匙)" f2 H t H% s2 n2 _
糖(一茶匙)公仔箱論壇- O5 N3 g9 I! V4 g$ ?, r2 q
鹽(一茶匙)公仔箱論壇& u' ]; c5 c X
生抽(一湯匙)
& p1 f2 S+ B7 ^% @6 y+ xos.tvboxnow.com酒(一湯匙)
- d6 ^5 s# l$ }* P胡椒粉(適量)
/ h/ M! X! B. H* J雞中翼(12只,足三人份量)5 P* U# p: Y$ {0 P/ M$ F
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步驟:
. v3 E0 L `$ `) R! vos.tvboxnow.com1.洗淨雞翼
9 u" u. P9 S Y) l# q% T- L0 E6 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
* K! l" ?+ D: I }3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇& |0 M# B6 r, e) f+ |
公仔箱論壇& V! D" \: {# a, W$ J) R [
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" B, O% y5 I! p- p) N( u
; N( S$ l9 k' n& }8 \, mtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" h @# R! W8 t7 p9 R
: U$ j' r! D: i) Z! v2 mos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com2 Q$ ^/ X7 g/ S0 D, B2 t
雞翼1磅
$ p: ]7 H; e- U: E b: d泰國甜酸醬3湯匙
9 O! |* D- f+ Z3 Aos.tvboxnow.com水2湯匙
7 {8 [( w& r( ~5 x/ O$ y& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料% m9 z1 j/ C4 o% e' T
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 G( P2 O) z7 x/ M. F
生粉1湯匙
! S# `+ C1 G# J$ B4 o糖少許* s7 a4 Y) ]8 V7 m
胡椒粉少許os.tvboxnow.com9 c6 X- q" c( N' K
酒1茶匙
0 t8 i5 T2 b* w* U/ e3 Eos.tvboxnow.com
; h# n: N( o7 g; r8 x, H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ o4 Y- M3 }8 p& Dtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
! g+ S! R3 {" C) }. d公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。 B, |4 @( r, O6 }% o9 Z! u/ q
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
3 v: D% \; |' ~9 @# E$ ?1 @( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 a J& H* T5 N2 S, U
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公仔箱論壇! V0 e5 ~ B9 i4 j
密汁沙薑雞翼
) ~7 s: Q) z; E6 ?. H7 p2 ctvb now,tvbnow,bttvb. l) p" _# v* p. ?' I
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) k0 U% Y7 _ O7 K2 Y" ^+ f0 y# h
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
3 j( ?' A& m6 Q. U" |% _2 D' ?# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 w( t* Y, ^4 j3 z8 ^/ Y
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
1 ?3 H ~, E* m/ j. Pos.tvboxnow.com
1 O. R7 x1 _$ C; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
1 {" B: F6 ]& S) ]! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 ~( E" ^- D& {; j; K
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食os.tvboxnow.com, P t7 @' p' r. ?7 _4 T
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% E- Y! G8 K# s公仔箱論壇
. y2 ~( ^0 t* |& M& htvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼5 ?. z* P# c1 R1 n" X# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 d1 n U& e7 K* X: Q5 u
材料
9 w( r4 r$ S6 m公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）
8 G2 @' O1 f% v0 E* E) v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。% X g8 I( C5 Q
調味料# O2 R7 Y, e, A7 x; s: |) _. F+ p% a
海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n, b) C" @! K1 {
面豉醬半湯匙' p! D1 Z5 N. L O$ S7 U7 |! a
赤砂糖半湯匙8 [$ w+ ]& D, e. Z
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" G0 J9 i% u2 ~: G7 G* l" a
玫瑰露酒一茶匙os.tvboxnow.com3 t' X: [( e" D7 _- V: P/ V
生抽一茶匙
4 t0 a+ y3 G3 p2 _' g# E N* n" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) R0 l8 A! m2 ?
麻油少許
& v( O! z6 s7 P8 E9 b' c3 I公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 Z) [ `! I% [, A) n$ t( ^7 M
烹調方法公仔箱論壇8 g# H" O2 M5 l. o* d* A5 Y. |
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
+ I5 z* A7 Q- j; t: V& n9 P乾蔥去衣，切碎。
- I- Z, T3 A4 m, m5 ?公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。$ o$ z# B3 g9 B$ ?, g, ?4 C. A1 v
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
+ |# P& r/ X. I& F7 }- m
% H/ s( L; W1 n3 F% [) R6 {: ~*****************************************************************************************************os.tvboxnow.com" J2 p- [/ v9 F9 s
& R! G" F9 }9 V" mos.tvboxnow.com吞拿魚汁雞翼: i* m" m/ F9 m% S8 j
os.tvboxnow.com8 D, V6 Z8 h" \7 {. k
材料:7 H9 M) N4 [* ?* D$ ~4 D/ E$ E7 w
雞中翼8隻公仔箱論壇) Q, P }5 u3 p3 I
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 o |; ]* I1 p9 o; \& b
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇8 T1 F, m4 B$ R- h
清雞湯3/4杯公仔箱論壇5 g& g' [' {, N) V x7 }
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 k! Z3 K! H5 @
蔥花2湯匙公仔箱論壇2 ^1 u6 o. S+ K
白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ F& Z) {0 h7 L2 E O, a* P
' O" {6 n, ]7 g# b2 [* U/ S9 @醃料:
) L: @' J7 z {( R/ k4 f- w; t! l公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙
+ g/ N+ d, J; {8 _/ Eos.tvboxnow.com黑椒粉、鹽適量os.tvboxnow.com; D! w# e5 E0 r4 N# L- y
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' I! ]! I# N* g, p% W$ ^# j) m
生抽11/2茶匙
* o# ]" Q* i, g/ w! K4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 J" F: P7 j5 H# C7 e
製法:
* T6 A! D" [* Mos.tvboxnow.com1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。; l- _& N3 K( s
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
, i: q( w9 _, J: U* r* l: W公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
( G d# e4 u5 a4 B/ H C! D6 H4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
* v) f$ u7 S5 Z# v0 T& O公仔箱論壇# G* J v& B% j: ]0 X( Q, S
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: p+ K3 X$ p: m# S5 N, Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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