香茅雞翼公仔箱論壇4 l L. H/ c+ h, a+ E: m2 F; g
; M/ R# @) V1 H* c公仔箱論壇香茅(3條)
4 J; Y( _3 S7 m4 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
7 k' k. d4 {) D8 O) p% c C! s7 d鹽(一茶匙)" _ v: Y7 N$ k2 l( D
生抽(一湯匙)
& i3 L3 E- Q& ~7 b' Y4 ^0 s# p酒(一湯匙)os.tvboxnow.com$ o( m j8 I% m- c3 `
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb( K9 V' [: i: [# l+ [0 U0 u, b
雞中翼(12只,足三人份量)7 r+ z G) X7 K/ Q
os.tvboxnow.com9 u: L$ b; s. I
步驟:os.tvboxnow.com* O( v1 m1 w: ]
1.先把香茅砌粒,然後爆香) p; C8 R, P( i
2.再洗淨雞翼% B8 l# ~2 c& b
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
% h2 {2 f2 s/ D) \) }公仔箱論壇4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
# T9 e$ Z& c5 P8 fos.tvboxnow.com
* d4 |% L V1 t4 @ e1 o; {tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************4 _7 X/ m8 h" i& j6 N5 O
蒜頭雞翼* X4 P( N% a7 q! _; t% Z
8 H, W% l: H& M& o( dos.tvboxnow.com蒜頭(2個)
: {! _4 J/ ] QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)os.tvboxnow.com2 e% L0 r# a. x) T
鹽(一茶匙)6 r) v; u7 B: z6 m! x9 }, {
生抽(一湯匙)
4 Z2 Z7 M+ ~& b. n: X5 p+ Z+ V8 `酒(一湯匙)
. W& o7 y* L" G& F( Y( A3 Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)os.tvboxnow.com9 P; U$ S0 K* Q) ?* N I: q a) Y
雞中翼(12只,足三人份量)
5 _2 n: h- ~; ^9 V; `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 {1 {& a8 ^' ?3 C/ E
步驟:
: x* Y; ?6 F) e0 ~8 \0 eos.tvboxnow.com1.洗淨雞翼
3 {6 z8 J! t# s' `2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
. L6 j" {% k4 ?: A+ [3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb# M7 _; r' |7 q n% h) n
/ x" M: T h8 P6 O& G$ y9 J* X( Z*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 u3 d O5 {2 M: W5 P1 e
豉油雞公仔箱論壇) g5 G5 F% X: Y2 t2 B3 J3 \
os.tvboxnow.com6 n% S$ z- D4 O. C' y! a
鹵水汁(5茶匙)
4 |5 V+ L3 C: n9 t2 f' |2 A/ r糖(一茶匙)
x& P4 t( [) j2 W& l% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
2 I* m3 y! R/ `$ O2 A. N3 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
: t* K+ S1 _) u# S/ H! A* l* ]公仔箱論壇胡椒粉(適量)
3 t8 n4 ~% _6 eos.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)
4 c2 o, C$ X+ `4 U8 Y+ O公仔箱論壇公仔箱論壇' L5 Z' R: e8 }! Z; F4 D
步驟:
* H/ M. {" F/ w公仔箱論壇1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 I& Y; J+ A& b7 f) Q# e" S
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
9 ?3 |$ [! f4 k" ]6 \. |os.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, v$ T, l3 [: \7 c5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d7 u% a- w6 {% C2 ^*********************************************************************************& f6 x5 P7 P) r7 h$ T7 Y2 A9 N. T
可樂雞翼os.tvboxnow.com {: p" D9 x X2 b. h' U
公仔箱論壇; } h7 j! {5 J+ ~- I# d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ @! f/ l# O9 D. r1 r1 G ]
雞中翼12隻
9 k/ v: T. I1 e. C' O+ J; [; A公仔箱論壇蒜頭2粒! f+ ?* ]( y1 G8 b. `8 A9 I8 s n
燒酒少許
% v" m( K, I/ s8 s- t/ g/ @os.tvboxnow.com公仔箱論壇% b- f; E$ h/ S
醃料：os.tvboxnow.com! ^2 O/ `, p/ R H" P9 p3 q3 R2 C
可樂2罐生抽3/4杯' s: V* E* E( @4 G( g+ j$ S
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇+ t+ _" H6 Q; y9 g
薑數片
, z0 B, U, K% L, v O2 d, ?! U( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- U! h* U1 ]/ D
調味料：
2 M5 v* W& F' T( v5 n$ r; [- ptvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙. b# V' ~8 r L! G( s0 L+ g
生抽1/8茶匙水2湯匙
/ G8 f4 j. B% u B5 t1 [- y; |
9 {+ k0 a3 b% x5 e6 F# y, D+ o公仔箱論壇做法：# D. X/ ^7 [- C0 J# `5 i7 V4 o
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
. G. U+ h: X0 u$ M% B公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb- n' p5 l! J* Z S8 L6 ]% k
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇8 f5 O7 {0 b7 T, p9 b/ _* z9 K' `5 t
# n' Z4 ~; F' E2 B$ n# L
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腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 |* h0 B( J: L* k, [2 o a
+ U0 d) x- j5 ~3 J1 h$ vos.tvboxnow.com材料：
. g- q4 `8 Y3 M) c7 x- q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅% x" Y6 `* l. _ z+ \
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a& Y3 B5 Z' t: V/ E U
燒酒少許
! o% c. {* K* q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙5 b4 y; [" j; S
辣椒油1/2茶匙
( {+ H+ m1 h/ E. c/ q0 ?) }公仔箱論壇os.tvboxnow.com! m' {( j' q2 `7 Y' C% J5 H
汁料：
+ M) p7 ]. J2 [6 w2 y, Mtvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙4 `1 z5 _' ~# p4 C
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ T- g$ W3 V3 `3 }
糖1湯匙% g( a( u( e; i' z0 U
0 O J1 i% X# _公仔箱論壇做法：
# E# L3 T6 a) c7 C( htvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。; L+ K* y8 J, q% z. T
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
6 N7 x1 x5 a( G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" d! q5 q; H7 H' o
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- R/ k$ w% P) Y) {! y& Q" Z) k瑞士雞翼- r; w0 j8 N3 E2 J' }' A- f0 ?
& g7 Z+ j! O* M
材料：
( H( r1 V2 L9 G/ S. @( _雞中翼１２兩
0 Z- s" q- o% t紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 u( {1 v4 e9 F
薑２片
- W% E& [; v' L# h9 B2 T胡椒粉少許
) j9 `# u( R% Q4 {7 p公仔箱論壇蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& C' p( u* Q' Y) g H- r
水３/８杯. A- U1 M( |0 Q! ^) U/ D3 x+ E3 {
八角１粒
. G( [; i9 \, c% Y9 W1 q甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, n6 A: X7 L. q h: y
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* g0 P0 i' c
老抽１湯匙
4 A4 U6 A+ c$ `$ z9 E6 k) h! u4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片
! K9 U" s) N! H( ^8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙+ }/ n7 O {5 ^! O1 X9 D/ z M* Z
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做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、* I( B$ w! {: y
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
5 f }" W. Z# ~3 _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb. p4 B4 D/ {# v- q" ~2 H
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9 l. H( z. _1 L" ^7 ]; F蝦醬雞翼
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蝦醬(4茶匙)
1 `+ r' ?6 K2 Z: b4 V糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( g* v0 _8 h6 B
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" P4 V# w5 y
生抽(一湯匙)7 B; u' D+ V: A1 H$ E0 @. O
酒(一湯匙): u( m# |3 T0 R+ }
胡椒粉(適量)6 v' T) C5 @5 o; v% C' U
雞中翼(12只,足三人份量)
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& y# W, m7 o% y: E9 T8 J% X7 w步驟:tvb now,tvbnow,bttvb" A7 Y) v/ ?+ M
1.洗淨雞翼
: Q J3 u: y3 u+ N' w2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; W& m- A9 l3 T% q" l& w3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
- ]5 Q0 t( a" t2 w, Btvb now,tvbnow,bttvb
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) X" S2 c1 d# o/ ~$ u; \3 o: L5 c
' I2 [. f6 P8 G$ z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼
! Z( l/ j- g9 |7 Pos.tvboxnow.com
! q i/ ]# T3 W4 B" q材料% P T; i1 X2 p9 ?4 B: A
雞翼1磅
7 K5 F: N- o3 i% Q5 f: F' v7 bos.tvboxnow.com泰國甜酸醬3湯匙
M" y# u& m' qos.tvboxnow.com水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- q1 L% K" J1 e- T# ~% _3 Z, M
醃料
, B |; T2 M7 J! t. T$ h+ p, d生抽1湯匙
' @1 Y# ~$ c# L4 }7 g生粉1湯匙
/ f3 r" ~2 j( E1 `2 X糖少許
6 B s2 t) s6 n# A1 o+ z" S9 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
4 r1 _! R2 w- [5 i# G# I: V酒1茶匙
: a6 l+ D# _, d t( r' Q5 O( H
6 V" h8 j1 @( [2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇( R4 E$ _( D! e# o
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ y0 m" J- h( {5 N' J: e
甜酸醬用水開好備用。! H$ l! k2 ?3 j( J7 Q! w$ x
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇+ `$ s- B v1 Y
os.tvboxnow.com, ~1 `5 _( J! G& C) ^& [
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1 F9 d* J! ^3 d' s( ^" P4 M% Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 `) V% A" {/ k: j' w: @
密汁沙薑雞翼
1 W; r. E. t9 y! V) [os.tvboxnow.com7 l; O1 p- g+ k
材料：
g$ k* M: N% e5 ]9 w+ L" Hos.tvboxnow.com雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）os.tvboxnow.com/ E& S4 i( g3 b" J% {
1 l& v3 O# H0 i8 T. p* W3 z7 I0 G公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
+ [' D- D# z' o6 ?( I* L6 K" I) e! tos.tvboxnow.com/ g0 v1 G% X$ E' b; T2 Y5 y
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
! h4 @7 p- B1 K. h* w0 b5 h放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。: U4 W0 L7 b# P
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
" `* S6 j8 d- J$ Y; w! Z公仔箱論壇( `$ d {% y1 X
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9 P2 @0 h% E% ]4 h9 p4 v5 h. Xtvb now,tvbnow,bttvb7 n+ L6 _2 N5 Y" f6 }. W4 k
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( ]' N" z9 `2 @1 G4 |. h
tvb now,tvbnow,bttvb$ q k$ r# V$ v! k
材料公仔箱論壇- W5 v$ [. \: H `( I! M& ~
雞翼300克（約8兩）9 D8 g6 ?: o; k0 L4 C, }3 F+ |
乾蔥2粒。
; Z( D$ e+ ~9 \ k- mtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 z& @9 y: f1 D8 F; [0 f
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇, j; _2 T Z4 z- d2 \6 g( v y, `
面豉醬半湯匙公仔箱論壇8 q( _+ `4 B7 J6 l8 ~ m
赤砂糖半湯匙
5 Z) Q0 s/ t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
; S" c w; B: j; V( S/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
1 a0 R) s4 i% m4 D* z: H6 v( b2 t3 B o生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; E# J2 U9 V" q0 B3 P* B* F/ U
老抽一茶匙/ @3 h" m$ u2 p& x% ]- U
麻油少許
- _# h c* g+ i- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L6 ^; {' A: v; B# B3 A烹調方法
$ Y. n3 s1 a E5 }8 ?3 Q. h5 V雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
9 i# X% U6 L. P1 H2 ^公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
0 k" z7 H6 k; ?煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
+ f1 h+ \0 S- y注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。os.tvboxnow.com- K8 a5 q b6 M0 B
tvb now,tvbnow,bttvb+ P% D2 g7 i1 S* `4 `! p% S& t% c
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; U) M2 Q5 u. V8 F吞拿魚汁雞翼
* N# f1 \4 o8 G- K0 Q' ?! q6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! T/ a% Y) p2 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% V! X( L, m: O G# g, a. W
雞中翼8隻
* w$ i0 T4 |7 x* kos.tvboxnow.com蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P- Q% E! n/ x1 D& U
吞拿魚(罐頭)3湯匙
2 k- E, N: q# L( f$ S清雞湯3/4杯
8 I" ^) s! N9 T( H7 H( d, x* a公仔箱論壇雞蛋1隻公仔箱論壇0 ?; k+ M6 p. x" G) h3 X; q
蔥花2湯匙5 F7 ?6 i3 r/ H# X3 j% [
白酒1/4杯公仔箱論壇! _, V6 B& Z7 v7 @! [5 B
" T) v6 X) O' c, i9 M+ G/ _; H Oos.tvboxnow.com醃料:
/ x2 i; Q$ l. d/ J& Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙
. L6 W! L$ l& a; |' Q& A% o3 y" S& D黑椒粉、鹽適量, L! v# g4 O) F3 `
生粉1/2茶匙公仔箱論壇0 p3 p9 L) f6 P8 r- y( F- _8 ^
生抽11/2茶匙
# k! c8 G; {; B! T$ m, k
2 y: H6 }. L* Y' R G製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( p" h$ g$ B& S
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- q' ?2 R% R! F. H
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。- [1 B' z( P% h" s, ?5 U
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。1 e' r- ^9 s! i
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com4 R6 y6 {) h$ f5 k- q
公仔箱論壇, p$ n3 c9 B8 q0 J$ Z6 F
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9 m! C& b0 _6 y P8 s3 c1 Q6 I
/ I. T( B. Y2 U. U# ~ T, x$ [& otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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