香茅雞翼
- l$ y' l" o" [: G' g
6 C& Q$ w3 ]) D, s" Q/ o( o8 C* X- Utvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)4 f4 E0 b6 s+ D. F1 v* h1 \
糖(一茶匙)' F* ?. n# R+ D1 I0 ~* o
鹽(一茶匙)公仔箱論壇, l# r0 }, ]' l' N+ r
生抽(一湯匙)
# [" i$ T! p6 E; J- btvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
2 O% a. u; d3 u# ^胡椒粉(適量)( g5 Y6 R# r, b( M" Q3 ~
雞中翼(12只,足三人份量)
$ i, P, x% j) I2 M: Z) ~! [9 P
. D0 O" D) ?; M7 I. t/ R0 Itvb now,tvbnow,bttvb步驟:
+ i b5 |/ _4 N5 A$ E) g* ftvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香9 z4 C3 e! E8 _: U1 {
2.再洗淨雞翼
; W% D" v, V, j5 e5 y3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時os.tvboxnow.com) n6 s7 X% M0 a- V' S/ d; y5 X, c
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
0 _6 H2 W9 I% ?9 A5 s. ^os.tvboxnow.com$ r- `3 N, c8 A2 x
*****************************************************************************os.tvboxnow.com4 f* y5 I, P' n8 h8 i
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 T Q4 b1 A- [3 w1 F5 a
4 e2 X, ~7 S( `5 W1 X! U5 itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)
) X Y/ [# B/ E% c4 R2 k+ Z糖(一茶匙)
8 t, x4 h0 f8 V% U鹽(一茶匙)
1 f8 V/ S# ]0 X; U& Y. Y( M) U生抽(一湯匙)
( a1 X6 l1 U1 r5 S5 `& a酒(一湯匙)公仔箱論壇5 t/ y$ F T4 p$ ~+ V
胡椒粉(適量)9 e3 [0 H0 n( F
雞中翼(12只,足三人份量)# k" v4 U6 l5 b, V- }
tvb now,tvbnow,bttvb& W2 F. Y5 e, n1 M2 m
步驟:os.tvboxnow.com8 K7 D- N# I/ J/ ~7 k. T
1.洗淨雞翼
; M: Q. I6 ?6 o$ F" ]2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
) A) ?( C- Q/ N" g5 i. ^os.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦" s( Z% M2 P6 O; }$ V0 T" f
os.tvboxnow.com7 J1 X3 m$ ^; o' b/ U) j" r# }' V
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- j" D& K# U5 f9 L2 `公仔箱論壇豉油雞
9 c; E! D) P5 \" Dtvb now,tvbnow,bttvb
" E, O# \/ j' atvb now,tvbnow,bttvb鹵水汁(5茶匙)
$ I& k: n7 m+ J2 Atvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
X' k6 i4 l& I鹽(一茶匙)( F F3 X6 x {3 s8 ]
生抽(一湯匙)
% w5 v# K) D' i0 m5 d公仔箱論壇胡椒粉(適量)
. S) D' U/ ~# { HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
/ y* ?& J. j( y& O9 ?5 cos.tvboxnow.com
) Z( \3 v5 Q) O1 q }公仔箱論壇步驟:) C$ e0 N8 B" i
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# V0 d9 X1 t2 Q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D4 I- e3 C5 Q( F8 ~: @; K/ @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
0 U* F- N3 Y9 v* b( Q5 Q) ^
W( R ^5 b8 Z2 M+ l2 ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
" j" O# p0 M1 n2 r3 P4 G% Wos.tvboxnow.com可樂雞翼
6 D t- ?- B" `3 C$ X
`1 `) b! l' o9 ^1 ^) B; D5 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, B$ C7 _, b% ?# `' D2 b6 S" u雞中翼12隻 G2 a! a6 d) i, ^% j. t
蒜頭2粒# }. Y" F" G8 w; A% V* i
燒酒少許公仔箱論壇3 g7 \' X U: F0 @
" w9 c" U( z0 v公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" j+ q! r+ Z2 w
可樂2罐生抽3/4杯
# i' E' s" M3 w4 u* _: z. Wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒
: M( G; W* z8 n, g薑數片 j8 G2 m6 {6 j( a
" G* s3 y% P; e, Q( u% U調味料：
6 `1 s9 ^( T: Q( ?- |/ W蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇" i/ P4 s8 Q0 a
生抽1/8茶匙水2湯匙
! ]2 p) Y# U G. e/ k公仔箱論壇+ x/ O% I9 i) K& q- N' k1 y
做法：
) ~- F# b& `. M# d$ k( l; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
6 @$ m% E' s5 b) E, }: D公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇8 V3 a7 B. E: @8 c& T1 U( h2 v
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ d/ M# T+ S
' T! s" {& \1 X' I! K5 l公仔箱論壇*************************************************************************************
! M8 @" }7 @2 |* v$ w$ S腐乳雞翼
' v/ O; g4 G1 K: @; r+ _; o, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 `+ [4 {5 q1 b0 x3 X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 v) Z& B/ t8 E0 y2 M1 _
雞中翼2磅
7 e* X2 t h6 }公仔箱論壇蒜茸2湯匙
9 h0 }* M5 u" X: R. g9 o# {! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
+ K; _1 r# T. g乾蔥茸2湯匙os.tvboxnow.com. Y! r$ S5 O- \: X5 {
辣椒油1/2茶匙
# Z5 @2 Q% E7 D. N1 T L6 n7 H: [( }: K( Q' z
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb0 r: y5 [3 t: C$ W! i! E' O
腐乳(搗爛)3湯匙7 X: R% k' A: n# `
水3/4杯os.tvboxnow.com" l9 P4 I" ~' u( s8 H h
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 r$ N' Y+ q; D7 w# C0 l0 \
# t$ E+ M# ^6 _4 \. G做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 w8 J4 E) w5 w( B) T) G
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。7 m# Q5 f0 x; r- K; x) D# U5 X
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ e0 L) K0 U2 U1 D6 [0 m' M
8 ]6 P/ [, j. e! [1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb) l8 j2 S! g& E/ h* Y1 e% `+ `) a5 H0 d
瑞士雞翼os.tvboxnow.com Q; ?; X. n+ ~- m9 \
2 ]% J/ e# Z' J; a* w! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：os.tvboxnow.com R9 U9 i( S. h: x! E5 s
雞中翼１２兩
9 G3 i' o" a' [ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙公仔箱論壇. v. s& T" E% Q. z( _' z
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb( N7 F* `: r& I$ A% G6 E3 ]
胡椒粉少許
% q+ G. p& R6 \, A# o# e, u2 M! A公仔箱論壇蔥段１條
5 e$ `5 j& R$ u6 _/ D, }% Etvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
+ x4 k& a$ V% i八角１粒. g/ w. W4 A6 v) d% A. u
甜豉油４湯匙) h3 d; L" v( T2 T W; q/ M* `
花椒少許公仔箱論壇" w: [+ ?- G( U, E4 k6 V
老抽１湯匙公仔箱論壇/ C! Z- d( ? B- R) L2 f
片糖１/２片
3 J4 n" V% S! e, r/ |急汁１ １/２湯匙
6 D% J7 L0 I9 z) M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D5 w; _6 R* S2 S1 k x: T- M' Vos.tvboxnow.com做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
& F. O3 \6 W( I# C花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。* ~% s( V. ?& u. }) j! D
/ h X# O1 n; I. x- V2 t3 H********************************************************************************************
. N1 `% ^7 T( ]8 ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼公仔箱論壇- h6 @ A: }' W
/ N. Y) R- ]! j% f7 D# L. G
蝦醬(4茶匙)
4 x0 T S4 s4 ~3 t+ J6 U3 J- I公仔箱論壇糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 u# g& m- C5 m4 b+ H; _; a7 F
鹽(一茶匙)8 N0 H3 O2 [+ C! s( }" ~" {6 g
生抽(一湯匙)
6 h$ b- B6 r2 B8 [0 y. Y* |os.tvboxnow.com酒(一湯匙)
0 L5 I* k. _" X! @胡椒粉(適量)
( q D3 @9 _: v, r- C% I7 j# M4 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇 F+ f' Z# l2 g( J" N
: f7 a4 H2 ]0 a! ^$ r; C% c
步驟:公仔箱論壇1 T l4 e4 w# P5 Z
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# t- N$ |' P6 k+ ~1 l; J
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
! j k8 v4 G7 s: `- V9 {" r+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
1 p& W/ u9 ~. ^+ |) {公仔箱論壇
5 z: J8 D' S# A( N1 c: V& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 h, ]% q& u% F) D% u6 [/ N
) f% X# W9 i6 N0 Q; X2 H0 K泰國甜酸雞翼
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3 |+ d8 z) y8 ^0 Sos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com3 q2 w4 N7 ~$ }7 M: R
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 L4 _5 C0 e- g# B4 ^4 ~0 t
泰國甜酸醬3湯匙
& r/ D" I: c. M+ W* J' K# A+ ?7 Yos.tvboxnow.com水2湯匙
0 l( P$ S2 |* |公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], s B' Q G1 K
生抽1湯匙
+ H5 N& h& U- y1 c9 n5 Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙2 b+ {7 w5 _' A) A% q
糖少許6 `5 \& x; C) ]
胡椒粉少許
5 y k9 c0 Q+ {# p/ M酒1茶匙# L/ y6 |9 I H, H
; O5 N4 ~' x" ~5 v. q- A做法tvb now,tvbnow,bttvb% I/ Z5 T6 p& _" {/ o
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。8 _/ U1 R2 t4 s0 G( G2 N
甜酸醬用水開好備用。
9 Q% J" ~6 {8 q9 {( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。# o4 X9 B3 ]1 O' j8 m. P4 C6 N
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6 O- q: Y& C8 x. h) s4 H
; A8 q9 Y( S7 a# H- a+ G公仔箱論壇密汁沙薑雞翼2 m! @6 j( R, K0 X4 N/ A J
6 Q$ P5 w1 Y# N1 v5 L
材料：
1 b- C) D1 L0 }% E1 B X! T公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）6 `! W, t1 U+ {+ B" [
8 V# y/ \9 a# K, Y: e6 I醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
* Q: m0 {/ v- L" a6 d4 _3 ?tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% b0 M: d0 t: S3 C
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
! B2 F, W" B$ ]- S放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' _8 W1 Q0 h: @4 R" W
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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( l9 c# z' M: p4 X; s2 j6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************
+ U/ B$ X& Y7 |, C. Y/ ~: g5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j1 |: t7 o7 e `* D) J7 l& K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
4 c. g Q5 |: W/ S; j公仔箱論壇% Q( X; I3 }- N
材料5 T9 O3 W6 L; V1 V0 ~
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇& `, L' M+ j+ m# s; R
乾蔥2粒。
2 ~& Z0 \6 P* I( O調味料
8 G+ V: c5 P6 I: T- i4 C+ aos.tvboxnow.com海鮮醬半湯匙
! K4 O8 o7 I2 J( _( `0 q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 k& D9 h" A" A7 ?0 f
赤砂糖半湯匙os.tvboxnow.com. F7 @) Z+ ]3 ^8 m1 I+ m: d
五香粉一茶匙
. L/ p3 o$ d& c$ [) Y1 ]玫瑰露酒一茶匙os.tvboxnow.com" j8 u4 G1 T% u) @
生抽一茶匙
& w7 }( ~+ x: Q0 h' Gos.tvboxnow.com老抽一茶匙os.tvboxnow.com3 A* k3 @! l! n& _3 I; T. @/ X
麻油少許& C$ n" F$ T$ U1 K# k. d
" r* j- _5 j& _: ^& y8 u
烹調方法
' X. ^4 W6 j, J% r( T4 f公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。9 f/ y* K: c( B5 `/ q
乾蔥去衣，切碎。
5 v. l& Q6 H1 k2 ~8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。- B6 S" j/ B; Y6 M- H
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
! c J( D, {7 v0 y8 T) z' [# C4 kos.tvboxnow.com
! g: M' Y6 F3 r" a*****************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb6 @& h+ J; y# L. I7 S2 S7 [: L
( p3 o: `* \% { i) E' c- C吞拿魚汁雞翼. H/ p$ q3 ^$ E
+ z, o# Q: u" w7 G材料:公仔箱論壇) u9 U) c3 V) R7 l2 Q/ e! y& ^
雞中翼8隻os.tvboxnow.com5 N, [1 f" {, E. _0 G' J
蒜茸辣椒醬1湯匙
, j d' m) k. V* l5 {% L8 |- Hos.tvboxnow.com吞拿魚(罐頭)3湯匙
% R8 ]# v/ a7 X' Q Fos.tvboxnow.com清雞湯3/4杯
. O$ a5 N% E7 c: g4 {雞蛋1隻os.tvboxnow.com2 [& Y9 O& R& g9 I o: x7 T
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 I- r( }% A6 e3 i
白酒1/4杯* b/ V: \, G6 i0 ~
, O) i4 n" d5 m9 U3 U7 w# ~醃料:tvb now,tvbnow,bttvb$ g* F% Z( g$ V4 C
蒜茸粉1茶匙+ m+ w$ X Y+ y2 G& m' M$ ?" l% a* K
黑椒粉、鹽適量3 R1 t3 C' Z! ^1 F
生粉1/2茶匙
2 T( Y5 Z v( a7 _9 g, ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙
; `1 i9 L3 G' Bos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 _6 x2 V& f5 a: C& M- X: q; g" l1 ?
製法:
8 g1 s5 d# H4 l, R& ~, n& A. K/ w1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
7 Z3 M- H: S; k8 X2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
5 _$ n7 C. f/ T: u) A# Y5 q3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。% p, {/ n4 A, O4 T/ k6 G) p+ G
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。: \ {5 W& j7 C3 r, q1 n' g: n
5 t* ~, X" V( {! o4 Z1 J7 |( Y: z0 ~( l*******************************************************************************************************************6 g7 p8 f; ?7 `' G) @
公仔箱論壇. e1 V* K- Q: G X; Z! g5 L
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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