香茅雞翼/ A |* M- J8 w' u
0 k9 H: p, b' c2 l+ m- f/ } Y
香茅(3條)
' X2 u: D) k! G+ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)os.tvboxnow.com2 I; [) z. `3 A
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ w* x' z' g4 W m" {3 |. m
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 i6 T! G/ q' t% ?* y+ ?" e0 E
酒(一湯匙)公仔箱論壇0 i5 \+ ?. p- _" B: b
胡椒粉(適量)os.tvboxnow.com$ x" a5 T( J8 P1 i1 W6 g8 g
雞中翼(12只,足三人份量)
4 g f$ r4 e7 v0 z3 [6 i2 G( `* {os.tvboxnow.com
9 T- D+ H2 [2 z8 \* Q步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' o* P& N4 r {
1.先把香茅砌粒,然後爆香2 q- ~9 D! B# R$ R0 q1 G
2.再洗淨雞翼公仔箱論壇) A$ d1 R3 L: q3 G% ^% B
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時os.tvboxnow.com3 R& _ x( ?/ }2 l/ h
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- y! ~9 c" l+ f+ D
os.tvboxnow.com8 |: `) k5 d% H* N7 U1 m# A- R
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# g P" I' K! @+ A A蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ `. ?1 U# @! B; I! c
& }7 h! n. {" F9 M! T7 ?( h
蒜頭(2個)
4 g8 [1 v1 b0 a# I, K+ S糖(一茶匙)
( m, p- d( b+ n2 k公仔箱論壇鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' I% h& ]' f7 I( d
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% U3 i# m" h, |1 E- ` o
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: O/ @6 D+ i
胡椒粉(適量)
0 N, s* v: s4 h( E, Ytvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)! j* ]) b: ^& D7 H; i! o A- ~
* y: r( e% |; L$ l5 l. i2 b步驟:tvb now,tvbnow,bttvb# L' V% {# ~- q; M1 V
1.洗淨雞翼& R( m$ B+ N6 w9 o3 L
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 i4 q: L+ k# r+ Q' X# K3 S
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
t/ r. M3 `% o4 A: r" Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 V1 O3 k: X& A) M) A7 f
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- s; o$ d ^: f% s* y6 T% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb) y: m+ M$ s- v" d/ V
" Z1 `: i- T. t) g0 |鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇 U( |6 k! ?5 Q( [5 h: ^+ N
糖(一茶匙)
0 K6 K8 D: H& O公仔箱論壇鹽(一茶匙)
7 N. |) G: o- h- E生抽(一湯匙) _9 S, C" u5 W5 x) z5 C k( `
胡椒粉(適量)
6 D# @; |; |( N8 d雞中翼(12只,足三人份量)) K) v2 j D+ C; l. [: l
+ D. \% S0 g' n5 ^8 i! C" @
步驟:7 _$ M: s. E8 a d. X- ]
1.洗淨雞翼
, ]7 j' h R9 M& |tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 K2 U$ V( X, \
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
4 ^8 x, P8 h0 y1 g1 F' |6 j: f8 `" H
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可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ ~: K7 S% `
9 T! T7 k: ~ a3 B& _3 r; x3 J材料：0 P8 ^( a' [2 ~3 n, Y
雞中翼12隻, h# @$ T6 v0 ~" g
蒜頭2粒0 c* L) e! S- _6 s) I4 u
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb! N3 j( l2 C6 X6 {; N) H
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醃料：
" d% E! M5 D! O7 H) m9 {5 ~可樂2罐生抽3/4杯
0 K9 P' ^2 Z" z. }0 N公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒os.tvboxnow.com5 k# I) z7 X2 u9 m7 s7 e9 ~( t
薑數片
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調味料：
& d3 T5 L2 F. U# O6 S5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇4 m' p8 `: Y3 j- p( B9 o3 o
生抽1/8茶匙水2湯匙
0 ~5 k# z! _- b* A" ~2 W& W7 |% f. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: D5 Z2 C5 c- v, W) Y0 {/ e0 _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ G; C6 q9 B: h
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。/ u4 D. T% [0 I) G1 D; U* B$ R
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb, m U6 i0 K' I3 Q! x
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇9 A; ^' R+ @- ?) q5 }8 ^
M- [9 F% B2 C( j1 y3 W*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* v4 g$ t$ g, L) r
腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; H2 Q/ J# |/ h( u( {
公仔箱論壇+ z/ s8 {# x- I( k w: j$ Y: W
材料：4 F' Q8 _- y7 e4 p
雞中翼2磅
# K0 L, |/ m6 R0 n b- g0 @' S D; z蒜茸2湯匙
6 t0 g5 _6 k$ X公仔箱論壇燒酒少許
' F9 g. `: i2 Z2 _ O, z公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
. ~+ }& l9 K: o$ J辣椒油1/2茶匙' U5 J- W5 G, _( l
9 M# Z) s; l, m% Z汁料： |. p+ \" n1 P: K2 J" B
腐乳(搗爛)3湯匙" _" Z2 R3 v5 m9 G1 K
水3/4杯
0 `1 ]- `: W" S# J糖1湯匙os.tvboxnow.com3 G( f8 J Y% w6 u! Z0 E* P
1 T$ n* \& H+ q" q3 V. Y# G" r# @
做法：
: q% G8 x$ i) f* [1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
+ ? ~" R. R: G# I& f3 p' i! N2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
* j2 S. h L; C0 g' J公仔箱論壇
: e% O9 R7 A; M* I, D3 I+ I*****************************************************************************************公仔箱論壇# r7 u. e% C9 u+ q
瑞士雞翼公仔箱論壇/ K y$ [0 n+ t! {, L) e5 q( X
tvb now,tvbnow,bttvb0 i' J# I4 q/ N( `) }: q( s
材料：
5 n' D. e" X; G7 Q1 Y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
" W1 g: L3 G. u; C- ~% D$ i! v+ Q紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' w# Q4 n- L& D
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o0 M+ Q z" q2 \
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 D6 P. r) b" M4 @1 a6 q* [& K( q! P
蔥段１條
4 T$ w! H: ]. z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb9 S" B3 `; l* q+ D
八角１粒
: M, l5 j. W" }! j% C2 V9 G+ {tvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙
- |5 N8 F, D/ z4 ]; h: a- q2 Ntvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
1 ?8 D3 Q- {/ T0 a1 n公仔箱論壇老抽１湯匙
; N0 ?4 C3 y+ H3 R7 O: T片糖１/２片
8 ~3 r3 Y5 ^; n3 c2 v/ B公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙
" y' s7 f$ s! v1 q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb |0 E5 M' V- O6 T5 v7 S
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、: ^8 t7 }% Z) d/ n7 `
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
: @0 R+ Q9 e: ~" ^% q* P) e4 c公仔箱論壇
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9 g/ {: i$ \& G Xos.tvboxnow.com蝦醬雞翼公仔箱論壇6 l) R. }4 E L' m
- h; v) a& U# p; ~! h0 B# ?4 K
蝦醬(4茶匙)
3 m; {1 W& C# t1 C3 }$ T& n5 btvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
* a R; E- r7 r0 [+ |& Mos.tvboxnow.com鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' i3 W: V# H2 o8 Z
生抽(一湯匙)
9 L' ^0 S0 l/ W5 f: p, M U1 d- \os.tvboxnow.com酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: U, b6 G5 P. X4 h# Q1 i, i& j
胡椒粉(適量)+ `" Y. V. K4 W9 S2 Q3 `( c% J
雞中翼(12只,足三人份量)1 g7 H: T6 ?5 a, \5 j
& i& I( f1 ~1 S" G$ r步驟:
5 A5 f5 s* {6 `os.tvboxnow.com1.洗淨雞翼
1 |! e, b. W" @7 W公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z m5 }" @" y0 L. C: _4 T
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色* Q! F, E- i4 l' K
公仔箱論壇! {* ^0 ^+ o b+ V, p" \/ h
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9 n! S9 O% g; H8 @; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h5 T) E% f. S( N8 U3 P泰國甜酸雞翼
4 }, y. T! G' O& @2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" _( v5 |1 J4 v$ G8 }2 _
材料
' z8 m' \* T* T9 G+ A M) Ytvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅, } n9 K2 f) h& g4 i
泰國甜酸醬3湯匙
X4 \: i* s0 H3 C水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 Q+ F. v8 G4 d& T
醃料+ w: ]" l) R: H }# w0 d% G, R
生抽1湯匙
4 i6 {2 V. I, z0 l$ f7 B& ?生粉1湯匙
( a8 c- K4 ]; |. H糖少許
2 S* @3 |0 I( Y. [胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: Q( D; s: i+ P5 H- P
酒1茶匙
/ G. S, c% r, o, dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( N& Y& U7 Q" N2 e7 u7 A
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C+ F! ]5 z# @# X n* q. n) c' Y
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇5 O& Q+ i1 |# O9 Y( ^& i
甜酸醬用水開好備用。
3 N( p2 J1 {* n: m: N0 S; W* Z2 c( ^os.tvboxnow.com平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
8 H U% n! x2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) `8 a& ^; P
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- a& N) W: c, Z( h0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: B" |& Z o: Y1 B5 ^
密汁沙薑雞翼
& `" r/ a" s) Q% U8 l( B. \0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 M" T3 I8 X" k7 F4 F1 Z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 n- Z2 e* S0 Q7 j+ M# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
) ~5 b# }/ F5 A( I2 s5 i' utvb now,tvbnow,bttvb
' l1 \" Q% }* V+ y ?8 f- Fos.tvboxnow.com醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。8 c. g# \! e2 u7 i# c
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做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb& X/ g* c& s" B' Z) G3 O2 @
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
/ A8 q# _6 S) W. Y公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% C- B& J& K- @3 d7 s5 ~$ u3 k
- D7 B: f8 ? l3 h) h0 J5 t0 K公仔箱論壇*************************************************************************************************
" ]& i9 U2 L9 F' c1 @% V k2 O) t5 }
7 Y; f1 C+ f: [; @公仔箱論壇蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- i0 \* k- U/ Y T+ d8 b1 v
) }9 L9 _# U4 z/ I$ u4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇" G8 ^' Q- M1 z! ^) W
雞翼300克（約8兩）
, P4 `0 ` \: g乾蔥2粒。
3 A+ H5 {) `1 d7 K# Y' [公仔箱論壇調味料公仔箱論壇; k0 o" b1 n5 l2 E& v9 {/ f* O# @
海鮮醬半湯匙os.tvboxnow.com7 o4 @* W" v+ @& r
面豉醬半湯匙
. Q. c! i) M9 k* H3 Y公仔箱論壇赤砂糖半湯匙os.tvboxnow.com% q |& g$ _ y. ^5 B3 ]0 A- W- ^
五香粉一茶匙9 q# Z* c5 j. V( ?+ n9 C" ^
玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇4 O* K. L6 B; k$ v' I6 n2 R; Q
生抽一茶匙
1 C* H1 W0 p& R( B1 q; e& k+ W公仔箱論壇老抽一茶匙
: [2 U( e7 N' W$ o% wtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
, [9 S: j" k5 _" `: w& ?! p( C- w/ M$ ?( X @3 d8 ^8 u3 e% j2 s5 E$ y
烹調方法公仔箱論壇$ @% A p& A) |- W, \+ }
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 e& q* r* h( m' L s3 ^( F: Y4 M
乾蔥去衣，切碎。
1 I) h6 R" h4 U7 r) X: d, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
# Z! P3 U/ r# b注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5 G$ m& T4 h ]( c2 \
os.tvboxnow.com* s2 q! _3 Q8 ?
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8 b0 i( g/ V6 ~( |os.tvboxnow.com
0 c* O9 j" S( u$ |: B1 o公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
9 o t0 c4 T, W$ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! g) V8 t' b7 v6 B
材料:; A; [: R! N, S# ^
雞中翼8隻tvb now,tvbnow,bttvb, j8 c. M( O; p7 n8 [
蒜茸辣椒醬1湯匙os.tvboxnow.com2 }" Q; s; x- A0 F+ b8 n2 G
吞拿魚(罐頭)3湯匙os.tvboxnow.com0 w/ p. ?6 T" ~# _0 j
清雞湯3/4杯
' a: g5 ]9 n1 e2 n9 V s+ ?& dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻; Z6 \' f; W# }0 w+ l
蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m; ^7 C7 v# E3 k8 t' ?
白酒1/4杯
! \/ q8 L, M& V" E2 mtvb now,tvbnow,bttvb
1 H- b% Q2 g) ]: B' [! T& C醃料:
. ]( y. I$ j' K- W: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇3 U: S+ [' m) H9 N7 T0 {4 S Z
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* e" B* _" a* x0 E+ ?+ p" L0 b
生粉1/2茶匙公仔箱論壇7 I2 ^* _6 e2 N. Y6 x/ K% @
生抽11/2茶匙
$ t0 g9 X. D$ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) C4 V2 U2 I9 Z
製法:tvb now,tvbnow,bttvb, g: y: m, A6 [+ W8 u
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。7 m! L7 L8 d! L
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。os.tvboxnow.com+ u+ e( B9 x. X% z
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ ^% G" x2 f; R! t
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。, C6 x+ \$ A* [1 ~$ O4 E; E
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9 z a G/ R6 I2 Y7 O/ e[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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