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材 料公仔箱論壇1 _2 v- m' Q/ q( ^. m/ b
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 os.tvboxnow.com) i5 p3 A' {$ N6 I) U( c K; D7 k
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醃 魚 料$ R7 q7 L2 v( c. a
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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4 I, P5 E5 P: a7 g7 I% k8 a5 ~+ ytvb now,tvbnow,bttvb5 y) [; k+ B b V+ D( Z% ]
蜜 糖 芥 末 汁8 H9 R( ~/ g" m* M* V0 U- d8 B
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升8 a) G4 N3 R+ O3 j! b* j _3 k* x
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做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
( ~% G" t5 ?5 p* }" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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. N+ f. c5 h6 Z' B& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g$ Q6 G: Y2 p! T! {1 i醃 三 文 魚 做 法 ： os.tvboxnow.com/ u% V1 m3 B! I' n) N5 H, y& e
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- X' R4 r/ Y0 J3 j( D, _
6 e8 p! A/ x D6 [9 i- w9 r' Y5 etvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X; m& h6 X9 W; {) c m( D& Z
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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! ^/ f( k3 l. i% I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, {4 P2 b" c8 o: h. Z5 a
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7 q+ B5 d+ F7 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
5 u! t1 c+ \; l" Q6 e# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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