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' ]9 _! F" y/ I8 W" {5 p材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 公仔箱論壇4 ]! V8 y2 o8 K( z% h8 S Y
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇' E8 m, h$ b7 j) ^+ Q" l {1 ^
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n m) g/ x0 U' ^ o5 ]5 U
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
7 c! ^4 x6 `" e1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: P4 {2 [. f/ v' t% a
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇9 ?) ]9 y$ r( p" f
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
5 h; ^1 D7 X6 k9 C# \1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口os.tvboxnow.com6 o" W& `5 x) i
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！os.tvboxnow.com& a8 m: ?& x" v! @2 d9 l
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" A0 l# `. I# t% Ttvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。2 p4 `3 o) @* p% [2 u
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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