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材料:柚子3瓣(剥出果肉) 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 公仔箱論壇. T( f) d. o; {9 K) E* t
# o: r2 n$ m( r调料:青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。 A3 X- m; D% v* [7 ?
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作法:
& O. s I$ \; I6 v1 j0 m2 H1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用
- `% e% P) }# d. I' L+ {, K2 U3 E! F2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 D2 d; D8 f6 p
3、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 M( w3 {1 L) h# H& p1 [
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议:
1 g9 {/ D) T* ^. K" {. Atvb now,tvbnow,bttvb1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
+ c0 R% b' B% Y2 d2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!tvb now,tvbnow,bttvb* g% ~: u9 w: P4 a& g# [
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! x8 k' o( ?8 o H" }os.tvboxnow.com3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。
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