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7 H! r/ ~$ r8 Q材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：
0 q8 t6 U) r6 x% H* r3 L1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用" H" P0 d* X% V. y* y& l
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用os.tvboxnow.com# L) C" q( `0 F. R U, W
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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% ^' F; {( k3 v7 los.tvboxnow.com4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。' K6 `9 S. x4 q) L- C m, u2 @
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地瓜的贴心建议：
5 ]8 [) L9 H2 b( o: @& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
4 f P$ Q* `) ^4 F2 v+ @2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！公仔箱論壇/ p0 e* j1 Z- ^1 H2 t! z) v
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P& D- y; I+ i3 J Kos.tvboxnow.com3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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