中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
- d3 P6 ~: x8 P; H8 g U7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
~" G% O h. s3 a/ p! Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 ^0 Z$ ^ @2 K+ C& `
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ）
, w* |, d8 y; B% Z* J" ^, s, Y公仔箱論壇用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
$ M. ^, g! F9 t: I+ y公仔箱論壇# n' F1 B* l* J$ j& ^) K7 ^1 U
 os.tvboxnow.com# O& O/ S' C) k" Z
煎 鵝 肝 $148
8 K# O% [7 n% f& ]! r; ?/ |! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！
; Z2 P' l! q; F7 `3 Uos.tvboxnow.com# \' O' F+ t) g' t
1 j4 J/ k" O0 ^; Q) S2 |+ e/ itvb now,tvbnow,bttvb龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ） ' W0 k, a" O. k7 |* }
很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。公仔箱論壇9 a9 G% }) K$ Y3 O
公仔箱論壇5 f- W; d' j: b- J6 F
 $ B& q2 l& w% g6 Z9 ?) e- T
在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。公仔箱論壇* H& a- N/ ^, Y2 f$ n2 H& P1 j
. p% a; P$ U( F; btvb now,tvbnow,bttvbDimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！
+ @6 K( N V A+ Y ~3 E/ m公仔箱論壇4 P) g/ \" X# L$ W& d" p
 " k1 L0 ]0 {2 T. X1 ?
1 |9 v# P! l4 p& ^; V/ Z+ A6 M
 & g) I* ]2 `" @* \- C, S
( o8 p' V; A6 v' Z' R8 W公仔箱論壇Green Mouse
2 g+ |5 W, ]# z營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm 4 v7 |$ O8 f, t% |0 _3 @
泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
1 P. L* r Z$ c! Bos.tvboxnow.com平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 