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[西式食譜] 白 玉 藏 珍

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; e7 e, ]2 ]$ M' ^7 g, ptvb now,tvbnow,bttvb豬 絞 肉 1/2 斤 、 糯 米 1 碗 、 冬 菇 碎 粒 / 蝦 米 粒 / 葱 粒 各 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 / @  L+ K: Z2 i/ k
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) N' }$ [+ U% F* O& s6 A- b% K醃 料
7 g% l/ Q) a5 V$ x' Y8 i( _: B鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 1 茶 匙
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做 法8 o" ]5 c' m; L, I( Z
1. 糯 米 浸 水 1 小 時 至 軟 身 , 瀝 乾 水 備 用 。 公仔箱論壇5 P3 }- Y( N. @- k5 C3 v
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2. 豬 絞 肉 與 其 餘 材 料 及 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 , 然 後 唧 成 球 狀 , 放 在 糯 米 粒 上 滾 一 滾 , 平 均 沾 滿 糯 米 。 - |0 P& S; y. N0 o; U0 Q  N
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3. 燒 熱 一 鍋 水 , 放 入 糯 米 丸 子 , 用 大 火 蒸 12 至 15 分 鐘 至 熟 即 成 。公仔箱論壇6 ~9 b3 R% U& Q  [
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% k; z) F! y8 X- Q( K6 a3 p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士( x( _/ v& v: H) `
如 用 黑 糯 米 , 需 要 浸 水 的 時 間 較 長 , 最 少 2 至 3 小 時 以 上 。
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