[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯os.tvboxnow.com" ?: Q: r2 }# G4 e" b
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
9 H' j+ D) N  C+ V& H; a: k" n- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 \9 U$ B/ N; e2 ?  _+ K
做法：
- q) z1 z. Z, t1 S4 N" p7 C  rtvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
7 ~) p3 l: k. E! |3 h公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
; o! u( [- _! D9 @9 ros.tvboxnow.com3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
5 C( c3 o# Q& h- E7 u  u4 u公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
$ O  n; `0 X# X4 \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) ]# j4 |9 a! p' Q6 h( }1 `6 Q# e
做法：
) I1 o1 _/ D& j% _" w7 t3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
; d0 d/ h% U( U: `! ^# j. o2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ x$ N% U5 S# y9 l2 Y7 q
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: T4 x# l$ {! v3 K+ u5 }1 M公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* K0 {! L5 F( ]8 b; S7 P! i1 y

% g. m; a, N6 Q/ Q$ n5 t公仔箱論壇做法：
+ c9 o8 k# N1 S! z- Z* x1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 P% Y* W/ T2 u: ^: H4 @
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
  z& L! k8 L# R" h$ Z! |( a7 S5 R& v3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb6 v& \1 m) z! w! T/ i
  
7 p& T# V, d/ `' [( V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb4 `* B( [) [3 f9 f/ e' Y
1 磅蝦丁 1 個酪梨os.tvboxnow.com- J( t6 P4 i* x* N2 {. G( @$ ]
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
$ \5 v+ x- Q0 [& E  j/ w/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇/ D0 P, q( V! E6 [
5 杯白飯   
3 V2 ~: m/ F2 j2 P+ m   os.tvboxnow.com1 _, f7 C4 P9 M& O3 w6 M
沙拉醬︰   / R/ x7 G1 H6 X
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
1 U) \6 P4 k( U- q- G: }2 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ c! C1 c- ~: ^  {
20 片海苔片   ( R+ C. E1 E$ l: {
   
' A& M, i! g+ W2 v) V做法︰   
8 S# f% h, F* m, q煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% i6 G1 ^( h& M9 ?2 N
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
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% ^8 ^  O% t* D& G% d% ?將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
1 u+ z& Q/ _- w公仔箱論壇
8 V: o- W' H0 n5 o1 n5 I- x0 r公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* T- V9 p$ D
壽司米 二杯公仔箱論壇! N' K8 F1 w: i- n& G1 f! g% ^
小黃瓜 一木條- r) D5 N- Y- f: a8 L
花瓜 三大匙公仔箱論壇% H3 t- [7 ~2 O" R& h/ A
醃嫩薑薄片 三大匙9 `& H$ H; c) W, a" b  Q
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& [3 c1 p; X# p
蛋 四顆
7 x' c4 |% ]) @: g, wos.tvboxnow.com海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 Y+ \. P/ w0 B5 }4 _
壽司醋 三大匙os.tvboxnow.com) }# |' P+ A9 r5 |) y* d
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" T1 B4 x4 a6 G3 n
細砂糖 二大匙* k- @: z; f- G- r
豆皮 八張
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作法：
5 M' @4 i  }- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; ?5 R' i" e6 F
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D- M0 l' l% ]4 z5 w- I& c3 o, O
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
+ v: E5 v, A3 I% b  M& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 I& }$ {$ j! k: t, D
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
. t& M! o. a4 b7 q依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
8 H* O6 v' k2 _+ eos.tvboxnow.com切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
( o  u3 X: X5 z, j# M( [; f  a每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
6 m, i: z; z1 V+ S; z將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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0 W0 [' g2 x5 M2 [2 e公仔箱論壇小秘訣：( {, s1 v6 B5 j8 A( Q% t; b
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。/ g4 u, j6 U8 ]
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
( Y) a2 W3 D/ s+ d4 ?os.tvboxnow.com野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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% ]( z3 \$ ?* x! e. l+ w小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇* T9 h5 ^# R: b2 r
火腿片切絲 10~15片
- w2 G$ c( S7 }tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
# ^+ s, w, y8 u# d1 H6 p: `/ y  xos.tvboxnow.com壽司皮 4~5片
% Q7 X; ~0 j) w5 G- ~+ D; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
( S6 I. X  H! ?' b6 `) ?公仔箱論壇蛋糕體 兩條公仔箱論壇) @; p7 B  a/ O% p# d

" y5 n( j3 x& s: O( P* Gos.tvboxnow.com將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
" @2 G& P4 o( q: qos.tvboxnow.com  E2 ~4 ^) h$ X+ h
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 Z) j0 U# Y" S$ @" {

$ Z/ Q% O5 q# P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
3 Z9 I- ]" C2 Z. Y+ a4 n7 d公仔箱論壇
( k. v9 r  y6 l  g% q8 e公仔箱論壇材料 :os.tvboxnow.com# E, P; i( p8 n0 Y6 X
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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# p3 r5 ?; X# E4 y! ]/ p公仔箱論壇做法 :
- X0 a  k% \, Z/ s' c$ ios.tvboxnow.com1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮# P8 x" g/ @- l: I2 n1 k+ X

; F& {* k/ Z$ L2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
5 u5 a5 b5 ~; Z1 r6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }4 A( i% E) o3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: w2 ]( i, t" v! B8 d' Q4 X
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  O" ^/ ?3 m" c1 t$ b  ~

% }+ j! @* e2 Y( |4 d2 g3 ?3 l7 D兩組材料可任選
+ d( D+ Z( k  @$ Y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 U5 `$ x& N; S* \: i
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗os.tvboxnow.com! \& w9 C" G! `, `7 u
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇/ A3 Y  Y* Y: \8 G
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
) U9 H* g: S0 [8 H1 g1 Wos.tvboxnow.com紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 A/ L( T& y: K/ a4 o$ v. u5 X
竹卷　　　　 　 　　1個. D9 a* w) W  ^& q/ e
(2)
& T2 V# T7 |( [# [! `公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗  y/ f7 k6 E, }+ S& V# x4 G  ]
小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇/ x# {. X3 z4 d6 [8 h
紅蘿蔔　　　　　　1/4條! w, q4 r0 Q/ c) B- q5 t# W
紫菜　　　　 　　　 4片os.tvboxnow.com) _# e" y1 K/ m# @  _6 P; F* T, a
乳酪起士片　 　　　 3片
$ f: c- }$ I! n, U, a5 x8 B/ i醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
( X* S3 ^8 y' I6 ros.tvboxnow.com竹卷　　　　 　　　 1個1 g, N& {8 S6 L7 K3 k( S
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  [' k- Y/ u( }% Y6 `/ oos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇+ f/ s& `- ?8 h. U% a  e8 w$ O" F# Y
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。; V) V- c5 R/ O
公仔箱論壇6 K1 P4 r' w6 y' v: n  Y
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
4 M1 J% H$ w4 m0 n: y) i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; C. }- P7 t' M, G9 H- G0 N9 P8 r
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' u# {7 X1 m; _% L/ h

( K- K7 O* l7 p( }  s' q6 L) xtvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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8 \2 }! j3 ]) N6 Q6 @" J  H) {9 ~/ S9 x* ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( q+ {/ M) x1 {9 {
  
* F  Z3 Y7 e+ X% vos.tvboxnow.com調理小祕訣
7 g' j7 K2 w0 Y* E0 L1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
& n- j  J3 n! w) |5 u( a& W材　料：tvb now,tvbnow,bttvb: Q% ~0 K! l) n& y; F; c2 r/ T: |# `9 A
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
* P5 b( z" X  w$ m6 n" {9 cos.tvboxnow.com' B0 K2 s. s7 H0 [' A9 @
調味料：2 Q( e# f0 J( B& u& g1 e
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：
5 ^) M  h1 ^: A1 v' s  Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇) q$ }3 b! \4 D# v

' N% Q7 ?! a# E  D  K9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p  ?$ \* {9 N4 D; Q! b5 N/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：
0 |5 R0 }, K8 ?6 c9 F6 Z( p- `公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片
3 l% G( n; @3 nos.tvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ }$ v, l+ {; }# ]3 A1 }
3. 菠菜（煮熟)4兩
; z: i1 }  y* t2 e' C- dtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J) t" i; }: X& b5 U2 z5 |! H1 Q
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條( C4 r$ {  D3 q
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  Y+ R2 F# R7 X  z# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 b$ s& A) g: D9 V
作法：
$ [- ?# ], \8 ~" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
: x3 j# }+ x! t) I$ K" u蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
% S* W4 }# K! H& X8 m! ttvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
) `; T% S. ]5 ]公仔箱論壇公仔箱論壇* z! ~, b' N" g- G4 j2 y& c
材料：
* x" O- D& j% L% Q$ z' utvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
# X0 Q5 S3 L, G. w2 R  etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' y- k1 I7 }6 \% m/ I
做法：公仔箱論壇4 S: r: ]4 ]' c' @8 S
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。: M. Z9 @2 }) P0 G) C, g+ X6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* C2 m- q: ^1 R
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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1 P$ T; \6 m. U+ n& O7 p: _tvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條  h/ S7 ]# Z% W% ]+ x8 b) m5 d1 }
tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 [! ]0 ?( ^; o! ?* u$ R
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb- Y% n  D. t  q6 x9 I

: a3 ]: Q; W* z) c, Los.tvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
) v  m) O) D* h7 }5 Z1 v# @$ z, l' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* c- k. z. ~) M# u# }
材料:
; [$ q7 n* Y7 y3 [* ^& o! ?os.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
$ z. H$ F1 {5 `! C# p( {& k) Rtvb now,tvbnow,bttvb- y4 Y2 D" A2 d" J. V; `0 f9 e) g
調味料:
. [( V; g( E- ~5 `0 ~4 A: Z& g糖2大匙，醋1大匙。
9 \$ `$ K% A2 _0 ~! l. los.tvboxnow.com
! Z6 N/ O& n) etvb now,tvbnow,bttvb作法:2 ^, l' ?# w! R
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
3 P! [$ Z' E; I0 ~, [２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。% b/ j, d; {0 h& m; q$ |
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！