[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 r. n. |% y0 Y4 Z* z9 i
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
9 R' i+ |/ A6 ]! a! u4 k+ [5 i; i公仔箱論壇0 z' m6 w+ R# I/ j! i
做法：
( l6 [4 b! |! d2 ^- q5 E公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 }9 o8 K% ~& [& _" Y1 l
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
0 q- S: k3 _4 Y5 w7 H公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
& X' f2 T; D' ?/ I8 b3 H9 u" M" xtvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
8 p$ O$ @+ v2 v( v6 h# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F9 B4 g! ~2 b4 S- Cos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 x$ Y# K* W
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。os.tvboxnow.com& ~4 v  j* h1 G! O# A2 O  q
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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- k, E+ u# M/ |  r$ h  d材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙os.tvboxnow.com8 e4 W. d9 a) D! R& t( t* U* ^$ j
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做法：0 ~3 d) C. u6 U6 u7 L2 L1 A. L
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。; S$ Y6 N* a5 r: ^7 a
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
0 h% i9 W! A( |1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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3 Z5 E: Z% d8 @- f7 {7 A8 p1 k' i+ W材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- Q0 j; V1 G1 D
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇( z" L  ~+ H$ _- \5 Y) i
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇  I% L" c/ @2 W- N7 _
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
1 [$ |5 f: r% Q/ e8 H6 x* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
7 F0 r5 _: F: f! j% S. b: |8 `* ctvb now,tvbnow,bttvb   . D5 p  {! X! Z6 j% [( i; Q6 ?
沙拉醬︰   
9 g) I7 U; w. z- @. S4 y( g: x1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 m2 C- `1 |
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子% o4 p4 @. O/ y# d8 @
20 片海苔片   
1 C: o1 Z9 V/ ^' }$ ?os.tvboxnow.com   
7 M4 Q2 x8 l- G0 h4 j: @7 ~! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: g( D- @5 D" v, h
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 L/ h7 g& g' }
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇, T- e* c. ~) G8 x8 K+ r3 i

' L0 T% w1 f4 a- R: p, S+ u材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
. v5 x# q( @3 v3 G壽司米 二杯. b" w9 {1 w# y; r% r
小黃瓜 一木條
& v6 [; f! k3 @os.tvboxnow.com花瓜 三大匙
0 N! g) Q0 h( tos.tvboxnow.com醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇3 J! V* G3 ~1 \- c* n& s2 K! V4 c+ j+ J6 o
肉鬆 四大匙4 u) a9 H/ [5 g1 ~- Y$ M
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb$ B) m( A7 m. m, {( M$ r4 z
海苔 四張os.tvboxnow.com4 L9 I! _. Y5 W+ n) w" Q/ N( E
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb, l3 }# l( o& [3 f# E% q7 h, S3 R4 _, J
工研白醋 適量
, s# d# t0 o2 a$ h0 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
$ I/ U" b, D, {# R* Xos.tvboxnow.com豆皮 八張公仔箱論壇( Y! ^1 w0 R" m6 W3 `7 h' a
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作法：
, V3 h" v4 F' R4 h4 F先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
- _- ]% q( b9 V2 _  \& ]" x, X9 ios.tvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。0 v: X& ^' [: B. v( p- ?
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。os.tvboxnow.com0 ^; O. C' U2 {! K- {5 n7 L. t* ~% S
將花瓜切成小塊狀。
; ~' o0 b+ Q4 U: |! C+ d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
  U1 ~/ e4 T0 ?- U" btvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
) n2 u' w0 {- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
: o; J) G2 Y6 u$ o/ y# u3 N1 F' [' L$ itvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！os.tvboxnow.com  r2 O3 X2 b' {7 w7 m
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇& }6 Q" Y$ _5 }; b

* y9 _% S( J- q6 I2 d公仔箱論壇小秘訣：
* L: E+ i0 u# F- M* Z. b壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 L' ~. t& t5 O
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb1 R) `( g& _9 q+ N% s( L  B+ A
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇% o; m2 @. ]+ t' s. x3 @
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小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& q8 _/ p, c: Q% R
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  n4 M: l1 p$ a
肉鬆 適量
" y* p2 ]# Q* P. O) W壽司皮 4~5片2 \. A' Q' n) t- d! j; I" ]) y4 z
沙拉醬 適量公仔箱論壇6 h4 G# _' W; c  Q
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)* K; R9 B) f2 h$ a0 c

( G5 C0 Y9 i/ s# N3 m7 N4 h8 H& nos.tvboxnow.com將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 e9 L# n. i  `- A  C) |
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
" G3 A- D5 c4 r* J. X$ x9 g& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! f1 h1 P3 b/ {" W
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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8 y, I3 n0 v$ y# Y( w3 a' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
. J+ P! i0 |" t4 \: N香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
1 Z( Q. `& b9 W2 f4 ^' E8 e3 @os.tvboxnow.com/ c9 S8 H9 y% [- w! k2 v
做法 :os.tvboxnow.com: @6 s& s2 G# P" b" s  X
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮os.tvboxnow.com% f- ~& f+ x1 _9 |
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
# u  W* Z% H% P3 Q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]% d" b4 \" G+ X3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. X; J7 p( ^! g5 |# }9 p& J
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材料:os.tvboxnow.com; K7 I( H" t8 {; G  P, ?
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兩組材料可任選
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗, ?8 q# d, y+ X5 N' e: C# u* u
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇8 s5 [' B& @* L. @
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- f* [5 F; W% F/ l7 w2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片
; Y% K( O' a- S$ ios.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個
8 n# @. A2 U! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)os.tvboxnow.com& \9 C- p- J" b; `
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb: J" O3 T! Q5 \" p( l. T
小黃瓜　　　 　　　 1條  \) b1 J' w5 V! f5 d- n
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& h" M. p2 j7 v公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片  x$ d4 G& J6 k/ y* G8 ~4 N. C/ _
乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇$ C! ^& A! ]3 A3 ~2 L
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條7 m; s: n' ~& G+ F; U# v( x
竹卷　　　　 　　　 1個9 d! Q/ h9 d6 N/ @

, e5 J" I( g/ S) G1 R' @2 dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 P% [* i: U& F

& u4 ^- A" y  ^0 \' Xos.tvboxnow.com做法
" t, R9 M  p3 G1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。os.tvboxnow.com4 b- n' ]# M+ W" M! X

  {/ {1 m! x4 f. _& o$ c' O) M2 J2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
* T5 b& A4 h/ L9 Y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ J3 y5 y% H( s! Q# \
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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1 l! x1 }* z0 v5 Q" h" Z9 P8 @1 p公仔箱論壇  # w0 X! M; C- \% P( C/ e" I
調理小祕訣8 L9 P" m( l/ ]7 }7 i
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2 |2 v" g4 N# }* @& N3 Vos.tvboxnow.com2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰4 F5 w4 _) V% x8 y4 B3 u
材　料：
8 ^) C/ h) W3 Z# i( I# T; hos.tvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
8 t- w7 t7 d- R9 G& o+ }) ttvb now,tvbnow,bttvb
) K+ b6 K& \; |. n* _' @. ]  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇! k) Z$ d9 M+ ?' _7 L* j  W
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許os.tvboxnow.com. S) M- B. X' [  Z3 R. H) G
os.tvboxnow.com$ t, u% n; P$ c  A# T% L
做　法：& b- `& F% i% S
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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材  料：9 n6 B, L% X$ a4 c$ T
1. 蒲燒鰻15CM長16片
. j0 W; x- I4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
  S* g" ~; a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩
2 r+ z9 N0 s4 G- v$ v6 t) ntvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
$ R% ~5 s, u  b' t' T1 x, f5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& D6 z+ u* j: `. l9 @# h
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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. K. h0 Z* Q7 N% d1 |  k, f& }作法：
7 D+ M; u$ y( j% y! k$ x7 {2 etvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
( T+ ~6 r5 t, K- n3 P8 k1 z蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
/ E$ ^, k3 X* H$ ~: Q; D2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5 P9 ~9 l/ r# \% l& E( ]- p0 B
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材料：( y" ~8 j$ Q8 y" V# c
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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做法：
' }' b2 v+ k! k+ A' H& los.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
2 {0 B+ w/ A& @' a" b. J公仔箱論壇
' J- P  j3 v: i5 x公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
: ?* e$ g6 S: Y% o* tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 w' R+ J* h' {- q+ l2 Y
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇. g9 J, r, T" N4 k& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 {3 ], U2 V9 T" s& N
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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* f& _, w- z% s6 o. s2 p( rtvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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1 C& c) z' l; S( e, r5 m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
: ]/ G5 y; `' C, Gos.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
: K: _% }0 m& p. Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com$ B& f& e, s! Y$ u, e2 d1 p
調味料:
( d# A; h8 ^5 n3 J, o' p7 x公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。
: s& E( Q$ u- j+ T# n! }- q! i! a! H& F  T) S; }
作法:
* K% R# V7 g0 r* Q. [4 oos.tvboxnow.com１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。. Y3 p  P/ [; N2 h5 l* z
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇* h. ?3 v2 M4 @/ s6 D5 n7 b
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！