[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇' s+ [) g2 G, q% M& r1 H" f
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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( n0 }* A( d/ d, Y& b3 {, M; \公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& X4 k* b* {6 ^& l9 z! h+ [2 k
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。os.tvboxnow.com, l4 r3 M$ k0 e" |6 d
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
5 }" C6 z8 G( s1 u6 d3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)7 i' ?& n/ @/ C
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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# o9 W. X" f( v' q  ~9 X( q& I做法：
, c1 R9 k. e9 @% X, mtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
3 Z) N2 r) b! |7 I2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
5 v7 k5 M: Y; Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 t7 _: h- }) |+ n# x3 O: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, G) e  K( {
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
5 H# Q! h$ B$ d+ X# O' R3 l% s& P  _7 zos.tvboxnow.com
' H) Q  M" P% a- `2 |做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 w' a( m# ~6 n/ h
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
# o$ y4 U, Y% I' ?/ I0 N2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 q  q1 f8 v& m1 t1 [
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. {7 C2 k) q# x6 F
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材料︰   
3 C1 m! c: B  ^& B( A1 磅蝦丁 1 個酪梨
0 ~" ]% y- p% q公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
$ @; [9 A/ m- k( k# o8 S, j4 Y( ~tvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片! P& ]5 Z) B, q. h" \
5 杯白飯   
4 @3 Z/ o. s1 @" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   公仔箱論壇% D' x* N3 u( Z7 \4 t2 c. b& n
沙拉醬︰   公仔箱論壇, q8 ]# M* O; A, P3 ?$ o
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁os.tvboxnow.com, D2 p* |* |; m$ n$ Y
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 y+ a9 C5 i& P! ]2 \& e
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb, s" v! x0 p4 h
   
& E3 `1 L# z+ `做法︰   
8 u' a# Y* l) [& Z# ~os.tvboxnow.com煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
. i6 y9 j, L6 w  R( E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z. S! y2 b" k" r0 S; {os.tvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬，備用。
. f3 x: m( f# F9 W5 i  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 X2 m2 }( n- S4 ?1 f
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
! q2 m+ k4 K4 ?6 l  ^$ n0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]6 V" O. Y3 @2 {/ u
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
3 \/ V0 G* B7 w( U) I公仔箱論壇壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb! K1 e- Y5 f" k$ Q: c5 }
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 b: F8 Z7 W' U" [
花瓜 三大匙
- A' ]; I. Z; R+ N6 a3 l醃嫩薑薄片 三大匙
' ^" A3 ^# T  q1 x1 e公仔箱論壇肉鬆 四大匙
, x$ k( y) @# c$ \1 h9 o) B蛋 四顆
3 Y8 T# x8 |* Q- p, t. T1 O* ]海苔 四張5 A+ A/ R3 ^5 {/ x! K
壽司醋 三大匙
" l, h4 b2 C# X6 w# J公仔箱論壇工研白醋 適量
, B8 ?7 t9 B; c3 ^7 I. u公仔箱論壇細砂糖 二大匙os.tvboxnow.com" M9 n6 |( Q' S' y, ]: m
豆皮 八張公仔箱論壇  w2 {9 h. T- S! K6 D( N9 m

1 Q3 o( {5 R( L" q1 X5 x作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 n" R8 s" e; X( N' h) M
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; K, I) t4 w$ }1 [$ K# j
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ ^+ T" T' R( L5 D9 }  w
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
5 V' m: h9 Z2 d7 M# h9 r4 J公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
/ z& k/ T" i  t6 Q" \. g) ?6 X5 X' Y7 N) w( utvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb- \! c- Q7 a  o9 N( F9 ]0 j) K
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
7 b1 T4 A! e, F, [+ \" V) I2 V& `& vtvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
6 e  a+ x% c# S- B, `% |! O% ptvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
4 ~2 @$ |9 e: P) D0 eos.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
* D/ X4 l6 ~( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i% v( F- Z+ R$ j: R4 V. C! M小秘訣：
+ h' J- ~2 C& p7 _; B  Aos.tvboxnow.com壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb% i/ y$ O/ V7 \6 p" l$ ]0 t3 Q" H& B
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇# ^1 O& q! D9 i3 {% X
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇" B. S9 u$ {0 ~

' ]( V8 W+ v6 F) ^% G公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
) D& S* f; X' y5 ?9 w火腿片切絲 10~15片
- |+ p% D# c9 I- Sos.tvboxnow.com肉鬆 適量
9 ^; Y; L6 c, x" {公仔箱論壇壽司皮 4~5片. V9 Y/ v! L. r; w/ y, h; {3 G
沙拉醬 適量
3 g& F" T- m4 U+ V蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb7 b% d8 k7 I: w& o* I* x) ^! Q

9 l0 t& P  R" A4 M公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
7 w  U0 K4 d; T3 @, b, X& e公仔箱論壇
3 s) \- ^6 |, T. [6 pos.tvboxnow.com將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
6 |) J; j8 y5 C9 H. w% F- B1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E/ H6 R4 l2 j: u* W最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb1 o" x9 B8 Q5 W7 e6 Z5 C  |
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材料 :
( u! A: N/ ?/ d1 {+ o7 ^, o3 o+ Y: D# htvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 `, D9 `( V9 T* W) K0 x# e3 e

$ C# ]$ Q, j: `6 x9 H9 m  V1 f* ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
* }0 K, s9 ~8 v/ los.tvboxnow.com1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮9 X# e- M& J9 p) x/ p3 z8 X

/ {) g# e; W9 f3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司2 z2 [/ u- h3 h' K: H  o0 ^( ?7 T

4 _  X" g9 i7 W# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
3 \2 t, j: v1 |; Gtvb now,tvbnow,bttvb
, I: z! t' U5 D, d兩組材料可任選
6 E5 {% l' y: m# t2 f/ }tvb now,tvbnow,bttvb(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; f& H2 L. S3 d" ^9 b8 W9 d. u' F( k
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
+ u' J$ |3 a$ x6 Y5 D6 Q" a2 L0 v6 Vtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb" A* R) U/ v% H6 I/ O2 t. {5 t; w
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
  k+ v) _" `7 I6 x$ r: e% K紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* m7 N9 ~( W0 v
竹卷　　　　 　 　　1個os.tvboxnow.com" z: w- e! c& s  H, C8 U
(2)公仔箱論壇4 y* u! C, P) {; L( |, X0 z9 |
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' A. m1 y9 {( d/ o; J& Q( Gos.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; S+ y" E0 K0 |1 Z% i0 c+ C
紅蘿蔔　　　　　　1/4條6 I+ b8 k$ v+ K0 ~
紫菜　　　　 　　　 4片
4 i; N7 l  `- `乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 G! f# l3 H7 n- E  i  u
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
* t  l" J# Q9 v7 O4 m4 @* F% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個
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os.tvboxnow.com8 |, ~% }% O- G  y0 i) h
做法
$ s. t$ q- t" N1 s/ f+ O1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
* E. w& i1 L6 Z7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s8 Z, \9 e. v; C7 o7 X7 l, W  J
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
2 L& O! r' c6 @5 aos.tvboxnow.com公仔箱論壇; x  @; \$ Q8 m% w) W  n
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 w% D; s: R: T

  i3 u( h3 z* ~9 y  T1 O9 e, X4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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公仔箱論壇. T5 P, N+ @0 Y; J
  
; }5 F2 E  ?; |0 q公仔箱論壇調理小祕訣
& L# L& q; S! ?2 r1.所有材料上的水份均須擦乾。
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3 P/ z) q$ k5 K1 e( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
1 `/ v- K, y7 N0 ]- u% P公仔箱論壇材　料：
0 }0 P) P- Q$ R0 w' W. k+ R公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙; x9 j- F, [( s  n, r' x
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調味料：
7 [6 J4 L  K6 h) U  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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6 x: E. v! o1 ^8 s/ K: Ktvb now,tvbnow,bttvb做　法：1 M: l" z* e& s' r: B
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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tvb now,tvbnow,bttvb: M7 s& g& A" ?3 B1 e
材  料：公仔箱論壇3 \* D3 Q! u$ n) [8 ~" m8 {) C
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇  [' e3 e: J3 y& ~, Z
2. 壽司飯6碗飯
1 o# H1 L: U6 v2 m& O/ p; p' c3. 菠菜（煮熟)4兩
% i7 p( b( c( U+ N4 u" e  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張
( l+ B& ~5 A5 a  ?& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條8 X) L+ o' l# D7 A1 G. J
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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4 F1 C8 W7 f. `! J: W; u$ t, ?作法：
! r3 w% F5 E+ ]' {  L. _* W1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
) n, \6 s. T1 M# P: D% S2 Q5 Etvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。- V: c: s6 S  Y
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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5 J, d4 w3 _! j4 N# E  W, ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ A0 b* h, N; F: v2 p  D# Qos.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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1 m" I3 r  P3 Y3 ^# q9 _. R4 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 Z, ~& K" I- y; Q  L% L
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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8 S) O# p) _( \; r3 \- {os.tvboxnow.com2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
1 B/ ?3 [0 c" D% d0 r: t( a/ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 K( m# G4 N- ?* [, }% e* Z; r
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
  e1 b  k% d, r# Z* u# {6 Q6 }os.tvboxnow.com公仔箱論壇) `' c4 l+ l9 q2 I4 o7 a
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
0 o& ~. h2 p1 c# w7 \2 ]6 t4 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* p7 d3 F9 @: p$ ]! C
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇4 b$ s! Z* |8 `5 W% E% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 K5 g+ D7 e5 p# J' p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 E8 q, S+ @" s" X
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' E* k9 @6 b* `. R' h2 Q

5 ^3 O6 ?1 d9 e) s, I. Eos.tvboxnow.com調味料:
/ l+ R9 ~& `7 A- y4 z) D* j* Eos.tvboxnow.com糖2大匙，醋1大匙。
4 E$ ^+ D8 L9 Z4 [* s8 A1 w; x
" M0 u+ }, J1 b% S1 {tvb now,tvbnow,bttvb作法:os.tvboxnow.com; \3 ^. D9 L' e  ^4 B
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
! R! H2 g4 ]9 l4 E9 X& r$ Vos.tvboxnow.com２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
9 K; k0 X, J% K1 wos.tvboxnow.com３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！