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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯1 C- G5 b: s, ^" F2 x: b
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
  _6 p; s9 v! i+ x8 y, [$ |$ r公仔箱論壇
& |4 g2 U( [1 S2 d做法:
1 ]" B. m0 N# j6 f$ ^% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
# l- T9 R0 ?( q7 o公仔箱論壇2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
2 H# ^) m$ e  L1 ?3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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  • carmen_girl

散壽司(一人份)公仔箱論壇' i8 t+ H: z1 ?+ P+ E% q' m3 B
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
- u5 w* M; T* _$ N# K0 ]5 Z7 |公仔箱論壇7 _8 R+ X8 E4 H  @5 t+ J, s$ m
做法:4 u% G: M4 E! [
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb* [* u4 ], h) ~0 U
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
$ \' O% h! X* B: jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) z  n* X/ }' w) ?5 i
os.tvboxnow.com) R* a/ s, Y* l7 ?" `2 V
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙$ x7 Y2 F) A! I1 j$ M7 W
tvb now,tvbnow,bttvb' K0 [1 J9 v2 o- t
做法:
. E: \- g. K9 s/ G" r2 hos.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇  C) ~4 W! }3 ]# m
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
9 e$ n6 q" b0 v: _3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
) v% N3 B/ m1 G公仔箱論壇  
+ s$ u9 V( r$ J; z0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
" L3 [" X; @, i. m7 Eos.tvboxnow.com1 磅蝦丁 1 個酪梨
) P+ L1 g0 {% N7 u+ G1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
, S; x8 [& y& ?2 \1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
6 E/ D8 g/ @5 M% k: z% e公仔箱論壇5 杯白飯   5 S) J0 `) o1 N: U3 `4 z! p+ t
   tvb now,tvbnow,bttvb  e$ F0 Q! v5 A& |% m
沙拉醬︰   
3 n* N3 I- a6 p, {* v* ]# L4 C; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
$ v" |8 k& V4 a) y# p/ H& K1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
! E' C6 R  [8 g6 S! U  N5 k. I( vos.tvboxnow.com20 片海苔片   
; m9 d$ x: U! a; Q6 _- S   
. C. H8 `9 ~5 Wos.tvboxnow.com做法︰   
3 d& o/ z# E6 z- Los.tvboxnow.com煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
3 m7 H2 z' T: n4 `& p; W% H9 w8 u
  X) o9 S7 x" ^& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬,備用。& n/ z3 [2 Z  S& }% M7 t3 n0 V9 Z

9 ~0 z! @. \+ {% M4 f將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司os.tvboxnow.com1 p  ?4 E0 `& ?$ ?  ]
os.tvboxnow.com- H9 S8 m" F. V$ G8 u# W+ ]6 W
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇# W& `  B# k3 S
壽司米 二杯9 g. S: g0 f6 C) u, i0 F4 J7 A
小黃瓜 一木條7 n( s5 a* X( R6 [
花瓜 三大匙公仔箱論壇' A8 l; ]/ K$ w+ R( n( D
醃嫩薑薄片 三大匙
: p; ]6 T6 n, N1 v* q- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" T& x0 k+ i
蛋 四顆
; s; D/ i- B! u# M/ g海苔 四張0 k1 i$ D. a8 d8 L- C8 C
壽司醋 三大匙
  {, n+ c- F, L; @2 n* O工研白醋 適量
5 M# i$ C* n- S/ [5 T  \公仔箱論壇細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ B4 V9 f0 X" _2 q5 Z5 ?( k6 ]+ [. ^
豆皮 八張公仔箱論壇2 R5 R7 ?. C, D2 H& }" p! J# e5 Y

6 Q7 |% ]: n: o* qos.tvboxnow.com作法:tvb now,tvbnow,bttvb  q0 ?3 {+ C% a/ E6 H
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇! t1 B( h; u1 s1 ]: [* O+ l  c
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。% w0 F. c+ }; e7 W' o8 ^
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。$ y2 y% m# a3 r; S; y) q; T3 ^
將花瓜切成小塊狀。
) b* Z4 v7 n2 v0 i, sos.tvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
5 R+ R) M/ i) a) i7 e$ p' N7 o" f依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。* @6 I: I5 k7 d4 B; B+ F  k0 k5 r- D
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
+ ~* [: a5 c" W/ P! @+ O8 I: C公仔箱論壇每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ n+ ~  @! s: u# m' J
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
2 z% W+ W$ ^2 j2 z9 P9 ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 V7 X+ E- m* i5 \2 u) Q
小秘訣:) t5 x& c3 p3 z. ]! Y" W' A
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
) |  B. z' ]  _8 q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
+ g' d) _, H8 I7 l$ b5 v野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
  P5 P7 a8 W( b9 q8 ]* F: y公仔箱論壇3 p# s& m1 m: P; i" U. w+ C3 X
小黃瓜切成2半 2~3條
' E( ?2 H) V3 p8 g' f7 V6 d* y! X& z火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" r6 G$ T8 d; J7 R4 B
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 m( v( B9 Y  S$ _
壽司皮 4~5片
4 ?# j7 [* S& X! C# y& m* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
$ ]% [. h, u' a) d1 g, |1 [' O5 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條
. p2 @5 }& x: v7 h6 B/ ftvb now,tvbnow,bttvb- N  b1 Z3 l# e$ I! V
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)os.tvboxnow.com1 H) j6 e( Z! J" Z' g8 j' G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 R( ^" p  ]
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇( P+ U3 b% b0 t/ n3 W' K: ?9 Q
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去os.tvboxnow.com2 O0 s' }+ v, ^" M) f" f1 J6 Y
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
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2 ?5 r+ \$ A) o2 h7 q材料 :公仔箱論壇. I8 l+ i' l$ R6 d, {( A- @, k; W; q
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# j/ t/ q4 M* y* w7 y" t: }

' \3 A  e" |; l. m/ u% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
; l& Z  d$ F& c公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮os.tvboxnow.com7 r& w; u9 x! ~* {- T

; e0 z7 J0 m7 h; q/ q2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮8 j( q0 R% G7 ], L- \- }
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3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
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! k: ^0 C, I- W公仔箱論壇材料:os.tvboxnow.com% v3 D" `: @; y. J$ ?6 p
tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ C  Q( H3 K; L
兩組材料可任選
& p% C% G, W5 \tvb now,tvbnow,bttvb(1)
. Q, f3 O/ R6 S+ e2 O% y( {8 Ftvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)  3碗" K1 L2 ]. r% N) [0 {
小黃瓜         1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }0 Z1 ?- _7 R8 Y* l( x2 Z
紅蘿蔔      1/4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 |7 D# s% X# w- }' s. m6 h- B) @
紫菜          4片
9 C$ v; o+ \+ j$ B- jtvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個, D; e) A9 N% h! i3 ^1 q5 J
(2)
* y7 p! ?  ^1 h/ K公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)  3碗os.tvboxnow.com( d! n8 D  X! @3 h
小黃瓜        1條
$ X, N! i: L3 ~( u, los.tvboxnow.com紅蘿蔔      1/4條公仔箱論壇$ i  G! ]# u3 A$ R  @4 L5 Z3 t4 K
紫菜         4片
8 ]$ O; d% q% d! T: D) ]os.tvboxnow.com乳酪起士片      3片
4 Y8 m! o9 q$ \# T- Y; ]os.tvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜    1小條
$ u, ]1 n! w7 l$ N; v  htvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個tvb now,tvbnow,bttvb% X+ Z: |6 ~) R* r8 K
tvb now,tvbnow,bttvb& l3 m* k1 y% x. t0 O

* Y% J% [7 d+ C) Q& l! Z1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ b) `4 x& ^/ |* I7 Y5 k, O
做法% {. f4 x& {! ?5 L# w& R
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。公仔箱論壇$ \2 \9 r+ P4 D- u

; j6 y6 B. Q; p5 O2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
- q# L  Z7 R* ^+ R% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y, K4 i/ ?1 sos.tvboxnow.com3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb( X, u' f5 t; q% _4 C! \
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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; p; t, t4 d+ b- u: g3 @! r; rtvb now,tvbnow,bttvb7 x) V4 P( c! o. V# E! {

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0 o+ Q% h6 u! j  k3 f$ w調理小祕訣" O+ _) {7 g, }( `
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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. |- }8 p3 h" t3 ]: e0 P2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰$ j9 Y) ^8 r2 t) Z7 o1 F1 U5 q1 i
材 料:* Z4 o, t* v9 u, I' b
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
% L9 Q5 D0 ?/ o$ U1 Z公仔箱論壇+ T4 I: q% a7 C$ e) Z4 D* o( g
調味料:
$ R* F: Q  C: e' s黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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7 S6 b/ o! y9 {( p6 w4 ?/ Cos.tvboxnow.com做 法:2 W2 j) c) {8 @" d9 F( m
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, r# h8 w! O4 z7 s0 X  O
tvb now,tvbnow,bttvb) |# d, E- i5 z' I

# z  M; ?4 m  P: Z) \( Uos.tvboxnow.com材  料:公仔箱論壇% l8 _, J" x% _3 E  K% v
1. 蒲燒鰻15CM長16片
$ G1 Y: B  J- e; l5 r8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
: j$ ~1 H6 w, O! x9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜(煮熟)4兩' q" w# d# \) C: H, L9 K  ~9 H
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 x& J$ n# r! M/ I' F) @
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
3 K4 d3 p/ U% C0 p, ytvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮(切1CM粗條)8條$ z1 e: T9 T4 f/ Z% ?" e
os.tvboxnow.com8 X) i4 ^0 ?# o8 I: G
作法:
& K/ y5 P1 M: H# c: G/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
  H  s+ W9 F  Y# A; y5 a8 N, t( Gos.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 T+ L0 E2 E3 H) S! z
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ D/ S7 E3 `1 q2 @

3 Q! f, ?* p# m- x, q# x9 _: dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 o: e$ K. G. A/ W4 e' u# I# p6 ?- [tvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
- a' a) L$ c+ i2 B0 j! g7 \9 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [0 x7 R9 s0 G
做法:
3 y$ u+ h1 E3 u( c6 Y公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。& G2 R5 I$ U1 i
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2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 C/ @2 r, N9 H

1 i! U. B+ G9 x8 e$ o5 C# R3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- ]( V8 _' X: M. p7 K" |9 N

( T' Y% S. |+ C. M  ~; v5 F5 j4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條os.tvboxnow.com/ Q" Z; S, p2 H8 K& _8 D

, m9 _# }) O1 D5 i. a5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
* }# R" T! ?) `# s
8 C! d8 o6 R2 r  M5 I# }' U4 ?公仔箱論壇材料:公仔箱論壇# U5 v' @9 f, ]# r
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。os.tvboxnow.com! G4 s7 l) X( F. P
2 y0 v& i# E7 p. K
調味料:
" q; S7 z  J2 e4 b+ T3 b糖2大匙,醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ w8 B5 U7 C; s; a- o. |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 x& ^! F- y# d: I. K( y
作法:公仔箱論壇. O8 M: W1 r$ i8 \; j. d1 i
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
+ g( j2 x8 Q: w# `. g+ y. w# n. {tvb now,tvbnow,bttvb2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
( ?; V& t2 S2 dos.tvboxnow.com3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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