[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
# P9 K' }& T! D5 d材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙. M3 m8 S6 ]5 i; T+ ]/ [! |
os.tvboxnow.com1 i2 }7 N) [+ C/ N& d* Y
做法：
( c1 X* U+ J) _& H6 \* Z) i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb4 s  K& f0 M  ^3 [: b
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
$ Y  B2 i1 U" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
. R; U1 L6 K+ o1 h% u材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許os.tvboxnow.com7 k9 F4 U0 e* {1 }" u0 U6 }
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做法：
: o4 w0 j8 h5 c$ k  s3 P1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。2 R: a( x6 Z3 {; i% w4 o
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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) J0 c3 a  w* }+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 e6 m  s& w6 i材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙) M' x8 X8 y' z

5 m1 B" u( ~/ U$ l2 ]# Z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 N4 @9 n8 X6 A4 l9 h! O3 Qos.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
2 u9 `- r+ o3 \6 B. |; N7 Y9 c2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( a( z1 U7 ]3 h: j
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰   os.tvboxnow.com: T; i0 ]  L1 J3 z
1 磅蝦丁 1 個酪梨* o% L' P' E% J0 f% z! U
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔- O# N) g/ E" |
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
7 `* k5 k* i% y" b( ~, o; f: r+ h5 杯白飯   
" s, g/ ^" X, t$ \; ^+ b   公仔箱論壇% P2 z/ ^) D$ S9 Q2 L5 T5 }
沙拉醬︰   
1 z3 |6 K- u9 R. M" D4 o1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
- w) p1 f6 X5 d9 i) p6 i/ u% N1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子% R% m7 J9 M  j( ~. t
20 片海苔片   
! k0 ^" u' N! w  R4 m( z" Stvb now,tvbnow,bttvb   
! Q7 y; r6 B. u$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
/ f+ Y8 j0 W9 I! S4 a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇" Q8 R5 i; p" e9 o  [

5 m- H2 Z$ e" {  J% Z7 C: ?& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。
5 y" F4 q4 \7 P& ^# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& ^2 W* Y; _/ w$ w; Z
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: ~1 I- o, A
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
: `$ ~) c; h# V9 U- y5 H壽司米 二杯公仔箱論壇1 D6 |+ Q0 U' D
小黃瓜 一木條
- J/ l0 O9 l$ D) T: xos.tvboxnow.com花瓜 三大匙  Q% k- ~7 l& J4 j; G: |
醃嫩薑薄片 三大匙
; e5 B% X1 D6 R公仔箱論壇肉鬆 四大匙公仔箱論壇6 E1 Y, c2 ]! G! [
蛋 四顆
! P; B3 N. R# d* X3 S. W海苔 四張
1 Z* B- w* W1 |0 o6 Q& P: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb: `3 r4 j, {! \( a0 o
工研白醋 適量
6 c# u4 t* c, Q  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
9 |7 h2 e. ^- L9 n6 }3 N豆皮 八張
- U7 B! I1 X& F; ?公仔箱論壇
* Z6 N0 x5 k/ K  itvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: J) P- ]5 I5 P( m. _
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
; w8 N# A8 }7 w+ a2 btvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。os.tvboxnow.com% y% \9 q6 R: R9 Q" P7 t
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇+ @& @& [( ^0 p- }. ^) d
將花瓜切成小塊狀。4 u" a0 R" @% }  b
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。os.tvboxnow.com5 ~( E+ `7 b+ E& T/ T8 c
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。) ]8 y: y% D9 n& _! ]+ o/ {! Y
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
+ n9 m  E8 J" u, C每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb& u- B) _% b/ j$ {
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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: ^4 {0 |& k2 @% s( k  T, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb9 V, {$ t3 D5 F" f) H+ _5 }, ?
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
/ f9 v/ B. e; j( E' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
/ Z2 c$ C) i# E+ u+ }  A9 x; z野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 Z4 v; p. Y+ o$ _0 v+ ]$ s
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小黃瓜切成2半 2~3條os.tvboxnow.com- [0 E4 P- d3 @2 [) }
火腿片切絲 10~15片
; z" L$ b9 T) M2 Y& ttvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
1 j; c; X7 p5 H2 N! A5 v' eos.tvboxnow.com壽司皮 4~5片
/ `, E3 }9 x' R# V沙拉醬 適量8 i  C. r0 h, n9 F6 M
蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! ?1 M% W" H& T5 D; E  H
公仔箱論壇1 j4 Z! N; a% \7 R$ z+ |$ T
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ a9 K' P# ?& c9 H/ U. I

4 s, N3 T) s  Z/ Q將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬! {' P+ ^6 f1 f2 P. M: G

6 e0 H% R( \: @: ^  k$ l將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
* f6 V1 `  H0 K/ _6 y公仔箱論壇  O2 P. y; u8 D8 Z4 n: }" {# s
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
( D3 a8 _( S' V3 i公仔箱論壇8 F' g& y% a. f) N5 ~. D2 R
材料 :公仔箱論壇5 y+ T$ Q4 O1 ~  U9 Y" n
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
/ L; H! l/ ^( F0 H; G* qos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* r% A) w7 I! F) J2 Q
做法 :os.tvboxnow.com- R- r: T+ A$ q2 Z
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
/ e9 N) k/ r& B: X. W( P& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 k  K7 j" r4 w: p' f" ~
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
) V8 K7 z8 J6 i8 ]1 n7 }. f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- _, N8 _- @. W
材料:os.tvboxnow.com& J& C" x4 _- O' j7 i3 [
* T0 O% I8 U5 ]: o$ S8 r
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ [8 }) a" S7 V4 O. ]! o2 L
(1)
( e2 ~: _0 k% j8 r* g. q三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗os.tvboxnow.com0 ~! d2 z' B/ l  H$ o. p) C8 l
小黃瓜　　　 　 　　 1條os.tvboxnow.com' U& b' D' R: H; P
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
9 Z( u- {( J4 }2 utvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片/ `6 H" H# c3 H! Y- Y; B+ m' W
竹卷　　　　 　 　　1個os.tvboxnow.com  x! _, f9 Z7 @: f2 ?
(2)
/ E- v* B& E3 `6 H7 K5 Etvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗* v, c2 U5 B* |3 @9 Z
小黃瓜　　　 　　　 1條
, L) y4 t( w- p( p4 P8 U  w! L紅蘿蔔　　　　　　1/4條! l0 {6 W/ Q, ~/ G/ y  e  a- u
紫菜　　　　 　　　 4片
: [% X. y  c3 N+ F* Htvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片os.tvboxnow.com# |8 u! @) C9 f! E
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
& @, P# `- ^3 Ptvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
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+ |  r5 N! p; |$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ r5 ~% m4 c  k# i

: [# l( O( [' v/ x# ^9 H, C: C做法公仔箱論壇$ s, s" f, g6 u: e, |- X
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb1 j% d7 I# m8 J: t( }% C5 F
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇2 l+ m2 t& B# d7 h" Z
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。$ }; I% T( ]$ o) V2 q5 ]

- l9 s6 i) i0 u0 a) L% u9 }% \5 l4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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- O# U% K# j  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ ^8 |5 ^* g/ ?- |8 |
  
0 c* G" W% m6 L0 E6 Gos.tvboxnow.com調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb3 t* a3 ]% K1 s2 W" M) P/ M5 ^
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, Z8 t3 f2 O3 s
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰' z: x  \8 Y) p- _. T
材　料：tvb now,tvbnow,bttvb  M# a& {$ G& p- ~
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ m% F( J: \6 R
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調味料：
" t  p! [7 Q1 n. e- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
! x# k# L2 H( u; Uos.tvboxnow.com
) z6 N! s4 y1 b1 O6 s5 P! z, a3 Q公仔箱論壇做　法：
8 z; O" f) t4 @6 p6 _+ W; k公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)os.tvboxnow.com4 J0 V: t* x/ e) @  e- |( M5 |
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0 z% q( H! ^: J% e. }材  料：
8 p: M9 U) [* atvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片( G$ i2 |+ y8 R" N( Y8 @
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb/ y) t3 ]2 Z3 e5 N$ w/ J+ p7 B7 q
3. 菠菜（煮熟)4兩$ s3 Z# y" B& ]/ \: M* N; J
4. 海苔8張3 \3 b0 ^. A( ?# a8 T* i7 U4 Y0 g
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇$ D+ a3 _3 S1 {7 K3 b( o
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇8 Z. I/ e% J- z: U

' o# U3 ]% Y% K0 J9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：os.tvboxnow.com! P( v# e7 G, F
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
2 h3 @+ O! D4 ^& p+ N( X蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
' q3 Z* p) ^% T. _5 k1 O( _  G4 Nos.tvboxnow.com2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
3 e# F% ]9 D, J% m* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' X- H! T& b0 ~
材料：
% U9 b- S, I2 ^0 N米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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" [' m( j- Y) t6 kos.tvboxnow.com做法：
9 s0 Z2 @7 X: {5 L4 Oos.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。4 c7 i5 r9 ]" D, o  N

8 I! S: `  }& M+ ^0 v# l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ }2 F" u) C; K3 h; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) ^( Z9 k) W* W
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
4 S* A5 H+ E5 Q+ D' t
7 ?# M' @6 \& m- I9 h* S公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
7 s6 a! T, D+ k1 y7 m; c; ~! w公仔箱論壇
# b$ ]0 U. Y( D9 a6 D公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb9 \) E1 S( w! l$ P/ k4 ~" F
( A' _3 v7 K* V# o+ Y: J9 I
材料:
3 F1 t/ S$ \; t; c+ y6 ]! Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。' Z. w  u# G0 k, E2 @/ D/ N& f. B
tvb now,tvbnow,bttvb. {; e- `/ J( w0 `$ Z
調味料:公仔箱論壇( Y9 }1 i) @% y) W
糖2大匙，醋1大匙。
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& D! e* U  {+ s. w3 J6 @* Ios.tvboxnow.com作法:
9 u) I6 h+ u) C' t9 [. A/ {os.tvboxnow.com１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
" g# f9 i3 R9 n. P! Ntvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
" ]8 X$ ]1 s( o. Aos.tvboxnow.com３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！