[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯os.tvboxnow.com' M* V1 N% D+ V! P
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
5 f5 Z6 c* {/ M2 J, dos.tvboxnow.com" m! C; c. k5 }  [
做法：
, m6 W1 j6 B, o8 Vos.tvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。2 U, C2 d7 L. W# E
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
3 \" e0 V. p1 u. M2 v$ Fos.tvboxnow.com3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
/ t3 X3 K+ h9 q3 m* ~0 }材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇- C" L, }* d) y* w0 G4 b. U1 P, [* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, H+ K) H4 u1 ?
做法：os.tvboxnow.com. }9 B8 i! z0 R4 B1 `/ P8 d" X# F
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ T( s# e; [6 q' o/ l
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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" H1 r) h* l- u4 I6 [$ Z材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
3 f, a. h2 z6 B* Kos.tvboxnow.com
+ M: o+ Z* W) I$ `2 G' u2 Kos.tvboxnow.com做法：( N( v  }1 k: j4 J4 R
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
5 R5 k: }+ ^7 _2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb) f- h! g' ~6 g1 e& ^
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
$ \, A3 d" O+ r8 I5 a公仔箱論壇  
' Z! L; ]  E1 {( [+ M$ _材料︰   
. N1 o4 u9 X8 p- M- \8 h; Z1 磅蝦丁 1 個酪梨( l: y3 C' S; u  w! G
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  j- }, W" Z/ Q) G+ V
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb0 _% T( @+ I1 s7 |3 w
5 杯白飯   公仔箱論壇8 \( y+ W7 _( ?! c$ r% n
   $ i% U+ Q+ c' K( k( u  B0 ]0 p
沙拉醬︰   
4 {! N, L& l$ y1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
/ T) T7 T: R9 n6 h* Z1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
! `" r( i. l* K6 N6 N2 g* K20 片海苔片   + t8 l; C9 I1 H! h( l" T
   
! c' S- }5 F0 ~7 p6 b$ r; w/ K公仔箱論壇做法︰   + u( l7 l  z9 n- x: o( `
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
; t  ]0 a+ e) x, G; r! }! I公仔箱論壇
' q1 M% ~3 r8 `, Z  p/ c# ^蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇0 _- O' |0 L; J# m5 i& y6 F% V" u0 P
9 N+ _  L: u8 |0 ^
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
: Y  _+ B+ P- @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 T, s0 J7 n$ |" _$ y
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇9 ^+ h3 B; E8 a) X/ s
壽司米 二杯公仔箱論壇6 l5 `7 }  ~, [  X  }8 f
小黃瓜 一木條
3 k% a+ N. @$ W* ?0 ?+ ~花瓜 三大匙公仔箱論壇; E+ f. B! W# ]- G( Z
醃嫩薑薄片 三大匙os.tvboxnow.com! W( W  o; Q6 k8 Z  q* @2 e
肉鬆 四大匙( n! H% e" H9 z1 v
蛋 四顆
- P1 n! n. [5 D" n7 r# I3 v: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
9 ^' z' z3 q: ros.tvboxnow.com壽司醋 三大匙
5 O6 _3 M9 j7 h公仔箱論壇工研白醋 適量
4 ^1 A, J0 M* K. `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
7 p& h8 u7 q5 y6 u4 C公仔箱論壇豆皮 八張
. M, s3 r3 R! a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! z4 N0 c+ H  X. \$ ~, l作法：
7 i) B, u' A8 v  qtvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' }+ U0 U' b
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
7 u4 u" M5 ]5 c' j將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 n* I2 B! }' n$ K* K, l
將花瓜切成小塊狀。
0 |7 \; }( {6 S) T7 d# X5 ^; Nos.tvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。os.tvboxnow.com0 C5 ]4 w1 j: ^1 ^7 x7 C7 u. r
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。3 B. g' w8 \" l: o' O. ]
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
2 w) Y* ?% |, G. a! l% K& _公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
, F/ w& `7 B- c$ a' _1 c2 l0 rtvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！os.tvboxnow.com4 ?' l& e3 C( Y* E) X" i

" g- g' q. i& |! k$ U8 _( b公仔箱論壇小秘訣：
' {) j- I) @8 f: A壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。os.tvboxnow.com* P% B5 S# ?, [$ T  b. N
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
3 i3 l* }9 z9 }tvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 m; c" W+ d! o  ?5 T

4 j# j- B* s- c3 r小黃瓜切成2半 2~3條
3 {" P- L+ ?1 e- Q$ t3 c" ?0 W6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
" v0 X, t4 f* f0 Y! w8 t7 x肉鬆 適量
9 i+ H" p- I" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; E" a, T; Y6 V  d! E
沙拉醬 適量
% m- g' S9 k/ M公仔箱論壇蛋糕體 兩條os.tvboxnow.com2 C/ d/ b/ l1 q, d" w, e
公仔箱論壇2 b; ~  i4 b$ R
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
  w8 m" `9 O  g% `6 j% H. z公仔箱論壇+ {- x0 ~- g; A1 V: H  c( ^
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
; [0 q; g- ?4 B公仔箱論壇" b, m: V2 x( W8 U: q
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 {' F5 u1 W& z
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司: a8 I% P  s7 W+ I+ n1 t* f# M

# e6 E) U, Z" v! C4 aos.tvboxnow.com材料 :
4 u5 o2 z) L$ v; wos.tvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
/ E! i# W/ V* H0 w' o) K9 Mos.tvboxnow.com
8 T: M8 a9 W7 T2 ]公仔箱論壇做法 :
9 P2 k5 x/ k- ~! I2 Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
, {8 ^1 k( g+ [7 a9 g9 T" M) s公仔箱論壇
" `; w& P9 Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮1 Y. M3 _- b$ i: C( F

% ], s8 D, }" E( q, Jos.tvboxnow.com3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 \0 s0 x7 E6 x9 m' R5 {

8 h+ _7 w4 D2 Q" d+ otvb now,tvbnow,bttvb材料:
! s0 r0 g1 X& V/ j6 X! ~os.tvboxnow.com
( P8 T, s- G9 t" K* j& M公仔箱論壇兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 H" f7 c6 ?7 Z7 A: C) e) ]
(1)os.tvboxnow.com3 r4 I# P* O) L! [' ?, _, D
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗" N% }+ Y. A' Z. x" D% S
小黃瓜　　　 　 　　 1條os.tvboxnow.com# o( y" d8 l" v- W$ z" n) y% ]" l
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' H3 K8 l# j. q/ Y% I4 w
紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇! w: {  o4 V# i7 p) `
竹卷　　　　 　 　　1個
$ s- ^& ?) y0 ]4 ~  q) y/ N# |* S公仔箱論壇(2)tvb now,tvbnow,bttvb) U, ?& d& ]7 F) H, _
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗/ [% R" z9 g/ a; l) K
小黃瓜　　　 　　　 1條
, }1 Q" U, f0 ?6 v( ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條4 G9 f" y# q: ]
紫菜　　　　 　　　 4片
  ?* L7 x5 g# ?8 d5 Y  d' H9 I公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片os.tvboxnow.com4 M0 Z! A: Z. |) m- c2 J
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
. k6 H! \( D7 d% S2 Y* o$ |2 L/ F4 c) B公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- k5 c3 {9 Y% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 g, h. n& P$ v3 Y
公仔箱論壇* v7 y1 [4 k, ]2 I) X5 D
os.tvboxnow.com5 n+ T9 v/ H% Z9 S
做法
" W: K% f- Q& qos.tvboxnow.com1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。* O# K4 J" a/ T) H' h& g

0 w  ]) N$ n3 J- z8 K4 n; j. x2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
7 Z6 M) a4 z  |/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f+ j; _) w4 N! f2 e
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. M4 N9 L0 B& H8 z

; L' E; h4 V5 R$ P: Q1 s5 n6 S2 o: V. D0 @, l; Q
os.tvboxnow.com; O( B( S& A$ D/ I8 S2 E; d9 i
  $ g, P9 y0 k& Z, ?  K2 [* p0 e) h+ S$ Q
調理小祕訣
' J- g" _# q6 a+ `1.所有材料上的水份均須擦乾。
+ C! H: N; s  d. `" s* ~" d! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V8 l  L# G6 R) F9 u/ F+ r. ctvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰8 {8 k, W( T; z1 R& U! L
材　料：os.tvboxnow.com+ ~2 U8 P; m# Z" P2 A4 B# @
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙7 W+ B; T! L7 v0 {4 ~# m; Y

( H4 r' _0 ]5 r. x2 I6 c2 c# oos.tvboxnow.com調味料：
  x1 G% |2 U: |1 h% N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
- c6 E* x& G# S0 l$ M2 K) a# [
0 D4 Z5 K- C; U* ctvb now,tvbnow,bttvb做　法：
/ j2 V3 ^% Z) e/ X4 ]紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇+ l, r8 f0 x- c1 `. T/ S

7 A( \1 R2 i6 }+ G, P  ?/ z. A. x' @2 U% O4 S. P1 S
材  料：os.tvboxnow.com! j  X8 u& H7 K
1. 蒲燒鰻15CM長16片
; E" Y4 \$ r5 x6 r3 P1 b2. 壽司飯6碗飯* V+ f( |2 o* r6 L9 J6 s
3. 菠菜（煮熟)4兩
- Y+ W: J1 a& c) Z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張( L6 R, O, u4 j* z
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
; U  r; t2 ~; {. y; U) [3 ]os.tvboxnow.com6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇# d( _% r% f/ v! f5 M
公仔箱論壇+ J$ p5 O$ X8 S3 J
作法：
6 n( X" p: s2 K) }. Z公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
  \1 V2 W$ E' `+ y$ c% {公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
1 w& b8 H$ w$ |* r0 T9 ?8 g( Y2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇+ d4 {4 f& i# T& l+ v

& U; k7 A3 W+ ?# I* @. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# {; }: o$ M+ d# d3 S  Q6 tos.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
; _% q% |- k* s) I2 H0 p) ~* ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 d/ u8 i8 p$ K2 C+ y. H( ~
做法：' K3 {8 u9 N  U
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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+ l& z, C; O3 {' n/ ^# T4 ros.tvboxnow.com2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘* x3 n' H" J  g% x0 @; K- o+ y
tvb now,tvbnow,bttvb* s' K( O  b; u* U) ]# n
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條, x9 R8 q% p$ H5 s  F$ {
公仔箱論壇# J: Y, g. c6 P# t' q  l
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇! y2 Y/ X, O5 D/ X
* }4 K- z4 V: V. q0 d# x2 \
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司os.tvboxnow.com$ h' G4 {# I2 Z% y' P& w7 h5 o

/ c; U9 J2 h2 G: B( E7 a7 r5 w3 gtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* z# |8 W# ?/ Q) u
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
* w. A& b- a" P. \3 _; J" g公仔箱論壇
: h5 w$ q/ ~% M. {os.tvboxnow.com調味料:
4 {$ V/ V0 S7 \/ d6 f% R. Ctvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。os.tvboxnow.com9 S& B8 T" ~4 M8 T6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' r' U& N; v3 v: o* E( }
作法:os.tvboxnow.com5 v% I8 _: b5 A8 c  D* {% o
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 J, V& l& q' A+ b* d2 R0 N
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
1 V$ v) c. y3 e3 O8 C7 S6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！