[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯$ ~' \. ?9 Z: X1 m! f, w
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
5 x- ?& A4 q% j# ?: z9 |' S% \os.tvboxnow.com; m" u+ h5 |& m6 j6 c8 B
做法：
, l3 Q9 Q1 t8 y" x' Utvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ y3 g( T$ A9 N/ x$ Y# a, r% t
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
- b0 T5 D7 {5 O3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)os.tvboxnow.com$ E: u6 u: ]. W
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb. W- B1 P& d- A( r  U+ x) T8 |5 }

1 A! Q! C; C* A9 t& }3 X公仔箱論壇做法：) b/ v$ U/ O/ K- z! I! q
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。os.tvboxnow.com2 v( x8 p% [8 c+ C: G
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇9 T; b1 {1 f8 _* f# R( I3 }3 Z
, x2 N9 V. j. t7 B) i
/ ^/ j! ^" N6 ^2 d. c3 x! J
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
: C/ V* e4 U( O" y
& L$ o) z$ }1 E1 K, n! R' v0 R公仔箱論壇做法：
! z% `! A3 d# a' f2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
4 m) L8 q% G1 l/ R+ Oos.tvboxnow.com2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb' r8 ~; J0 T0 N+ {$ ?
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
6 Q6 M8 f6 I9 [' y9 H2 stvb now,tvbnow,bttvb  
7 M$ u% n( }2 ]3 L. x* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
/ [! A, b- \# \2 J/ Z/ J' `1 磅蝦丁 1 個酪梨
% P! X8 n0 R0 k$ r+ Z  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 B& ?5 S. }6 l% R1 U
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 J4 E. @+ |
5 杯白飯   
+ c  r) Z& J9 H. o1 q: `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
8 b7 g) S' ?/ c! p! o0 j& {' `沙拉醬︰   
# [3 C4 X  B0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁1 O9 f4 x9 }. O$ j0 |
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* c" G) i" K$ {1 w8 S' K; n
20 片海苔片   
6 Q( A/ V" O3 [; `- C! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
! Q) S/ r' T( U做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: b' Y6 @0 i. @6 B: F; Y. \
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
( z% t: Q# U$ A/ e2 Mos.tvboxnow.com9 d- W  d* X' x5 V: ]% i, I
蝦丁加入沙拉醬，備用。* _& V" ]* ?4 f

1 {0 f5 p8 h- G2 c* {os.tvboxnow.com將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司公仔箱論壇) L4 Q4 b8 T6 ]) J

4 G$ U* K5 y3 G/ m2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇* W# q! J; u, [
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 F. ]! |% v9 M9 R, a
小黃瓜 一木條
- G+ x& D, }/ @' ]1 }" `花瓜 三大匙$ n6 a) s% P4 t4 J/ U; T1 a
醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 q$ m0 o' R! Y* O
肉鬆 四大匙
+ X+ j% f' T4 |" @3 j3 A蛋 四顆5 O7 m) \! v0 d" k2 B( \+ e
海苔 四張
4 Q" S- V( y* [: Y7 M4 Z( ?2 {公仔箱論壇壽司醋 三大匙* r8 A+ r& J: q7 P* h& f. w3 x/ k1 E
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 u; d: n, U$ Q; R; b
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  r% u- V! Q5 R( M4 r, h7 w4 w
豆皮 八張os.tvboxnow.com& r1 }7 \% w9 L2 w
* X6 v; V% \% z
作法：
- s, D, D' }/ ]; S9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
8 i8 j- i8 L2 y2 j  _  L公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ ^0 [6 X% W  U7 q
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
1 W7 p; F7 e$ Y2 F" A9 w5 g將花瓜切成小塊狀。
! {! \* R4 z4 Fos.tvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
3 F) n" I6 e" @5 r- J; N5 Y+ j, }tvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇. I- t+ _8 ]( D* m$ B1 H) w
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
2 C8 b, ]+ @1 m0 S) s. t1 S) {每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 M; @/ Y! U. Y6 p2 [1 f4 b
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb6 [! ?' g7 p1 q' l9 l

  o4 k3 p# B2 N( M. m8 ptvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 p& H5 ?6 P4 I, R
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 @! l+ v! N0 ]; {
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
0 ^/ S( I& q. C2 m$ Z8 a4 ftvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
0 t! I- u8 z! T7 |5 p1 p% Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 r) u0 N/ N  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條( Z  ?8 ?# E9 |* @$ l* {4 |
火腿片切絲 10~15片9 w& p9 I- |# K9 I* a
肉鬆 適量
1 H% o0 i( a% \7 P2 Mtvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片
$ d' {: w# d5 p& ?: e3 J! @  Y沙拉醬 適量
% f1 f/ Q0 ^6 b+ itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條0 i+ [" L- g  p5 L/ D
tvb now,tvbnow,bttvb1 B! g- b/ N, w4 T3 R& |- T* P
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇- f' v' A7 c- ]8 q6 Y3 G

0 x) W8 l2 N: c: G: y2 z% U0 u公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 R8 B: N2 [& t( _% s6 I

; F2 p9 W! K; x( g- N" t: N公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去( J; j2 {8 m1 C% a+ c" o
$ H) \' D1 W$ D/ G
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
1 p5 S# N& H; C+ f5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 E/ j+ n$ {6 n6 Y* v: H6 K* C
材料 :
/ L  c! e, v' z5 p7 N公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙6 [. t( y* l( \4 U4 ?

, t" W: f5 \3 R+ `+ G做法 :
7 b* e) [4 H* w3 X* X9 G5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
; C9 u7 D" ?2 b0 los.tvboxnow.com
6 T  ^+ o$ \' _7 T1 d0 E9 G公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
+ A, P$ l' X2 X  R  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. M+ ?- n+ J
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb/ p% D3 E6 e2 y
% q4 L  W+ W1 _) ~1 @2 b
材料:
9 W* s% O$ r2 _. u4 F7 N* u0 T9 C* p7 k$ g# d* g+ m3 @
兩組材料可任選公仔箱論壇- M% T$ n- y- m, g; B) F8 N
(1)5 y6 z! W$ z; r7 J! U  u& b) v$ U
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
3 P& N  n' y0 ]% B& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條
  e; |% L' {5 D$ M紅蘿蔔　　　　　　1/4條
5 j1 U& X6 L; x* Vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片) w5 ^: n) `$ u* U+ ~* I. X
竹卷　　　　 　 　　1個
; \$ {" z) M- l5 T: a(2)" |0 F8 v: `8 Z" f# I; `
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
3 z& W  G3 ?4 h0 a- aos.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb4 F% O: ^% }- G5 x. S) I8 I4 \
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( ^5 U( a# ^" I3 W; I公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片; a0 a4 _; f6 m( a" q; o
乳酪起士片　 　　　 3片, d* B, j7 s) e
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條os.tvboxnow.com8 j; y7 `7 z1 B3 D3 N$ @3 M
竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇/ k* Y3 n; |4 @3 E
tvb now,tvbnow,bttvb- @  g* ]3 r# E: `6 u3 M5 I
tvb now,tvbnow,bttvb" h, }, E+ c1 ?: A3 o) ^

9 Y  Y- x+ O- s7 btvb now,tvbnow,bttvb做法
$ Z! g; s# ^6 I; ?& f/ Htvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
% ~! a6 t1 {5 f) p4 c: A
( b# ~2 p3 V$ K/ D2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
4 A! z, V% Q' }8 v, b& q! v( n9 B  ~( `
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
+ t6 K( v2 x2 H3 ^/ V' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& p* P% o( A; z, Q  W( M
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。1 X8 Y/ b, q. S$ M  i0 G! a

0 B# D4 l* r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q* v9 D1 `' x1 {3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o- H1 B# h$ J: [$ z8 ?  os.tvboxnow.com7 E! Q/ {- _& v, O9 s9 ~3 O
調理小祕訣
" {1 U, t  T3 ?% G; \3 J/ i' |1.所有材料上的水份均須擦乾。8 c# x0 p, Y. Q4 S( Q
tvb now,tvbnow,bttvb- T0 ~8 J- N$ z
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
3 L: j6 `, H) y# H/ h材　料：tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 V. T4 E' a6 G+ O/ e$ L; n
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
* K: \$ ^% c) d. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# L- B$ I% a& d/ h' }
調味料：8 x4 }4 U0 r3 ]
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許8 I; [' G* }# E3 ~; u! g
6 v8 M8 B6 v+ D5 f
做　法：
5 D" B0 m" L! k6 p7 M' o2 P2 X9 i紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb% f) x4 H7 F! Q

2 C( N" D/ G# p7 g4 B公仔箱論壇" E7 v6 z( t' O& I, w/ ^; Q$ V
材  料：
0 L3 c4 D( t% L& x$ x2 b1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb( A/ N7 e$ q) |- ~
2. 壽司飯6碗飯
( J0 F, t- X/ K) h& t" s0 T2 J公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩
) @) Y2 [0 L) Z" q$ j% Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張# ^( D- o) h% l) v: {- B, ?
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
+ O5 B9 W4 _4 \0 f; K; l! Q. H6. 蛋皮（切1CM粗條)8條os.tvboxnow.com6 i2 M5 G  G  r" s; H% E+ `! }
tvb now,tvbnow,bttvb1 {" Z2 n) `! p. N8 A; l
作法：os.tvboxnow.com, r8 E6 c* s% i( {
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
' l' {2 {" o1 m8 K0 o蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇$ k* K6 u8 L/ t/ O& V. Z8 L' o: B, r
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
9 D) ?; _( f6 p1 ?3 y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~. D6 M! S2 e0 P4 H0 {/ l# `% \/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ Y* F: Q  T+ b8 Y, w; \  m# q# |米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
0 y; V' _2 i& q$ H; ]) l+ p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g- J* l9 W  w) T% K" r/ Hos.tvboxnow.com做法：7 `! k/ ]1 d) o9 @9 l  u/ t9 [
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。4 M; {4 X* _$ P
tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ h1 ]6 l' P0 @. U( F" ~) w
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘$ q6 s# I2 M: ]6 d$ K2 o$ A

  A/ h( j9 v1 [' i1 Y1 Q3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
) G, _* z/ V" Q! [9 u- L- P5 P, Q( T% d/ Y; n8 o' ^
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
7 W" ~6 ]1 W5 a9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v* A$ S1 L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司
' n( O) ^- N2 H1 p% A9 A0 l4 W  Wos.tvboxnow.com! B* g# w- Q( S& ?" U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Z' {+ m. j0 v1 D
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {+ P2 G$ Y7 q% B5 F

& ]7 |, R0 U; k8 Eos.tvboxnow.com調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( e. p. |' C; M5 W; D. [) k
糖2大匙，醋1大匙。
" g( Z" p  d" x  T, etvb now,tvbnow,bttvb0 K4 f" M, U/ w0 ]
作法:os.tvboxnow.com- J8 m1 F: ^( Y$ b1 a
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
! }! c: T1 O; R. Q7 Stvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
: B# ?& ~2 _* C: m# s. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！