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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
/ m: l2 w) D7 h" {. K8 L* b: Pos.tvboxnow.com材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙9 u6 O# u- {2 O. M2 m0 `

3 e3 i$ }) A! t! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- Z$ o8 q; U8 ?: |# B6 V; t$ u$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
6 A8 Y8 C/ D7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。公仔箱論壇* C( t# X) B) y1 Z' b
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)公仔箱論壇( B% M3 ?* Q/ _1 K3 G+ m$ ]3 J
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
6 v. [+ @: ?3 Y
. a: t1 s6 n- }" Vos.tvboxnow.com做法:
# w, h* |3 ^8 E- n" T公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
0 ?* [1 k! L# Qos.tvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ ~8 o3 F' R+ Y, Z' h
os.tvboxnow.com' p- @( Y1 s; a8 q  H/ j5 h/ Y, [
. h1 x, Y) ]* S2 V1 \
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
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9 ]; h+ P% t  k( |) a& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb! j+ j% O9 W# P! t4 H8 i/ N
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
/ t% z" i0 N# [9 U# ^. ltvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
& B5 B' }! X- `2 U$ U/ S: ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
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0 a" n" t8 b) `4 g$ ~8 F6 a* a$ M公仔箱論壇材料︰   公仔箱論壇, K0 z3 h9 J  f: u! X7 t( |7 j3 _
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb% B0 B# Q. z6 l  G& s4 x3 i
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔os.tvboxnow.com- x* E" E$ f/ g5 I
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
( Z: `. }5 ^, h" d* Dos.tvboxnow.com5 杯白飯   
# M3 v5 K+ [' g9 h( K# [   os.tvboxnow.com: b/ z# \* s) [( O! d
沙拉醬︰   
$ E/ j  P& w4 D" Q- _7 |+ t/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
" J/ n" V4 a! gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
! O! @: L! l' A+ z20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ i" ?  a3 [' X
   
3 J; |4 r+ q( L) Z* v$ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰   - ^3 L! O' z( s, L
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb3 d. s* d" j+ i* D8 G: P

- V5 M) P4 X! K6 ^, b蝦丁加入沙拉醬,備用。! T2 c% q3 y8 Q/ c" c( y/ m

- J2 ?& N, {( n% p公仔箱論壇將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
1 T& }! g& W' L9 {% G; T, i8 Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  l  D/ n, L) k4 C
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
, c/ |8 Q# b8 h) W- o! ^" {5 y壽司米 二杯
" L4 G0 S1 m* F/ X公仔箱論壇小黃瓜 一木條公仔箱論壇: d, C! C/ t) o' q' O1 b
花瓜 三大匙
. X; i" L9 p+ `3 _% r; T' g醃嫩薑薄片 三大匙: i1 Y% D/ _% K3 d
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb! f% h, R( H! G: W9 |5 c& t, B+ x
蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* e7 F' v6 Y9 p' |
海苔 四張公仔箱論壇  i5 m4 R$ J- X8 H
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb: A0 C+ n6 ~8 i, }+ r2 r' w) s
工研白醋 適量, @' L. A  r7 g# Y
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ X1 Z7 d* m* B
豆皮 八張* G" u1 e! O7 B) O; t

% w* g% ^7 T7 ?$ K: u  }公仔箱論壇作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ B8 ~! E$ ?3 Q# R
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 K2 m: p% m6 ?7 |: R7 g
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
+ ?1 x3 C+ F( |$ d* m- Aos.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
7 K3 n3 L+ j6 x7 X* s0 ~2 N! r將花瓜切成小塊狀。5 t4 r0 _5 c' w2 J5 l" q0 f
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
% U4 H# b$ `' G3 k$ jtvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
+ f. c8 b/ R# k2 Y4 P9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb/ S( I2 r* l0 T$ f. q6 H
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
" K. T; I* r! b3 A3 X. V' r公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
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) l1 \# g( Y  q/ I* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:
2 {0 c1 U/ v: E2 c' ^; h5 t9 Otvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
0 r' p  H: L" l1 G( J% ios.tvboxnow.com壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
8 t$ L4 d8 u( j" v/ c( Y" Hos.tvboxnow.com野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕3 g3 X+ p3 B; b
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小黃瓜切成2半 2~3條
& |) f5 a+ _/ C4 n* @3 z% jos.tvboxnow.com火腿片切絲 10~15片
5 a( c4 H% i) h% V5 c4 qos.tvboxnow.com肉鬆 適量
2 O. k$ u- ~# j公仔箱論壇壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb+ @' F+ r: ^) R; W  z# k
沙拉醬 適量
: Z4 L. A' m2 \; O/ U4 ^: _8 b蛋糕體 兩條
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8 @, z6 A3 b1 Z# P9 C( G- ~6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇- ^7 {: v) N- B. y  W, y; t5 K, a
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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/ g; u: n- v1 @2 H& eos.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ C9 e' d6 p) t" h5 L& U+ `5 b+ I

: _* p- s/ q, K公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- l* C! U5 i8 g
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材料 :公仔箱論壇" Y+ i" ~# E( f! w! r+ C) t1 r0 w
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙os.tvboxnow.com$ l* S2 _2 l( Y8 q8 [6 a4 q: u

2 b' O$ I( E3 z4 m; G% v+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
0 Q, J, R7 k$ `: R* h/ y7 j公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
3 @1 U" T# O( X+ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' W: S" H5 _( k) }2 z
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮- @8 N) S, V; B* I1 s. C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: G7 X* m: c; x4 ^$ e
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇6 m/ @; h; T7 u8 ]1 U& F

3 X6 v( h& l! Eos.tvboxnow.com材料:
/ _# U3 V' [  |) t5 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 Z. [( k) i
兩組材料可任選
2 B0 h' G; j+ Z# j(1)
; M& W5 c" o& B0 Htvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)  3碗公仔箱論壇0 b% }4 f$ B7 V# J
小黃瓜         1條
! C, W6 g  P/ ?* q7 Q0 O/ ]. W紅蘿蔔      1/4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* x8 K9 j, C6 u
紫菜          4片
! b" W1 G' U/ V* s8 [9 A  Ztvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個
' r4 ^  U  {. {& d+ O2 j) q4 _6 Wos.tvboxnow.com(2)tvb now,tvbnow,bttvb" r/ j: f% I0 F% B$ N9 @) r
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗公仔箱論壇( D- v. ^$ E7 R, W. G! O5 s! q
小黃瓜        1條公仔箱論壇  r8 r, q( x2 m: w5 l3 P0 h: @
紅蘿蔔      1/4條tvb now,tvbnow,bttvb' ]  p' n& g" P0 i
紫菜         4片tvb now,tvbnow,bttvb! g: B* X7 {! c6 _) }
乳酪起士片      3片
0 ~: y# y7 N( C3 v& r' p/ ]公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜    1小條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p" {6 H9 c& n1 f8 O
竹卷         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 Y/ {- ^0 X( C: t( m

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. T3 e  x( H
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ z9 O2 I% u/ L/ B+ J; s. B3 g
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。公仔箱論壇% |8 v" h+ M' r- i* x/ F
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
8 E- d7 m& o  ^' p公仔箱論壇
9 F0 Y( @1 J# q  w/ B+ ]  ?os.tvboxnow.com3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
2 k+ R8 V" @; [) P
! m" h$ ^& {2 {1 R& r3 D4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。os.tvboxnow.com0 C+ q7 w' \2 R
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: V7 F$ ^+ T: Q& |9 z4 F! I! D; C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; F6 k0 n1 v
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調理小祕訣
& n5 n, g1 g3 f% s- ^% i公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。5 ~7 V8 v; R" k8 {1 u

. h7 i$ {1 O) p. ]+ s# d. I- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 \6 {2 I0 k' n
材 料:os.tvboxnow.com& M$ i; X& z9 P; ]2 Q0 g
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙os.tvboxnow.com3 B- \/ l8 [% u  d
公仔箱論壇; r- e# A0 x5 u+ i0 R9 B
調味料:& Y  ]: [2 ~' x; C, z6 f
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇/ P2 f' K' L' e9 W

* T! H% d" ?! Y. r公仔箱論壇做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: T/ j) W' _* V0 `
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, t& Q5 s( b0 n  t
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8 y) l7 V9 b' A材  料:tvb now,tvbnow,bttvb: m: e6 B& }: ^& [6 I/ Y
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇/ L: u3 ~" o; v) b4 Q
2. 壽司飯6碗飯
; V( b, q; e$ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜(煮熟)4兩) f5 p, k4 o1 y
4. 海苔8張8 `- _% {3 x$ B5 K8 q, B9 Q
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
8 K" T/ ?# v! T9 {+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮(切1CM粗條)8條公仔箱論壇  E! r- U# a) ]  k# L
tvb now,tvbnow,bttvb! n5 b+ e: S4 \
作法:
8 o. ]6 F, C# D% n5 `1 V' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿; \, k6 [1 A, |
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。os.tvboxnow.com; \  I  b. f) ~" w
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& w, p* ~2 ]* P% ], J" o

. m, p. `, I  \) R. ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
# |- t+ R. n- u9 b% Xtvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 x7 P8 K. k3 a! _
, m/ b4 [, X" ^5 k8 w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! G4 Y; k5 Z. k% j
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
5 A0 T* f% k: n5 M8 s1 L8 _( qos.tvboxnow.com
( f- u. J$ v( Q6 x- o% V2 {9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘& Y3 X$ A2 j: ^1 K
0 `8 l" m* o' \
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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. S5 `9 ~7 B! x% H5 Ros.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
/ m, K4 ^+ k  g% k8 m4 F/ oos.tvboxnow.com" O, C- A( [2 T& a% q$ O, K
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司) @8 f* W) h( ^* @0 Y$ X6 n3 _
tvb now,tvbnow,bttvb+ u( I* _. g$ i( K$ |% Z
材料:
4 I# u& h# f8 _. w& R" z公仔箱論壇芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 `; A. X$ q, P

# q3 ~- ~4 J1 c; U9 A4 b  T6 k調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 {: Y8 I/ L$ I& H# R2 D
糖2大匙,醋1大匙。
) D& p! l0 [& [7 y- N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ~5 m$ H& P# ^/ l& s
作法:tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 k, i  J; C: [
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
$ D2 ^* a8 ^) Y$ U, U$ E: C公仔箱論壇2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
$ s8 w, _  Q- T7 o; t( t公仔箱論壇3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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