[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
) a) g& t# A* V+ K# v) f公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙9 ~+ y; C% Y6 W: A) T
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做法：
$ T# Y9 A% f, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb9 U( D* Q9 C3 Y5 _# q
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
1 I; Q7 F9 d: [. R# Fos.tvboxnow.com3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
% \& R& v, H7 Q* i1 z+ [8 z材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
( G( W% v! m' J& Q  d2 x& dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, v, k4 k0 V: |. O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 z1 ?5 c* ~/ V2 |9 Q
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
' C; G$ m" o( }0 ^% U9 b公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb, u* r0 w; H) j. ]4 Z8 E4 k$ ^5 H

4 y9 E! Z* T# g' Y; w2 Z1 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 B0 D  p# D6 |4 b$ f$ R% i4 g
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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- o8 V; [* c" }做法：os.tvboxnow.com" @+ K6 y8 ?" o
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
0 C9 v3 C/ X1 x# k* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇: V3 c! U- _! ~. [5 s( L
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 j: O" `2 U6 L6 B7 X
  
0 q, ]9 A0 `: \6 f* F5 x4 a# mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   & c' ^- y7 c" c' t
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 U# c& s4 _; H; `6 f) |% V2 G& |
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
! s3 ]  e5 [3 F) h9 v+ ~! H1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
2 s! |8 `6 G9 i% N( F5 杯白飯   
( P! {) D) h9 h8 b) q公仔箱論壇   
0 Z" a2 b; C0 A6 T$ vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
- Z9 z: X, _5 D/ [tvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
6 P: ^) }% I) l. x5 Eos.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇; z. {, m: A+ [% R# l
20 片海苔片   
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+ `3 X1 ^2 Z4 S: v9 M' T  aos.tvboxnow.com做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ h# ]4 x  R( r( }, [
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇: w4 `5 d2 l; v6 |6 F
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蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o7 h+ C7 B; D  m4 j; y
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
+ u- o0 x+ l$ H" j  e4 [  [0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 y" P- {  c# P1 h2 j
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 @; Y' x' [4 ]7 e0 L
壽司米 二杯
) i/ B. w( c" Q# R& m& w: `2 e6 qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條0 {, T  \3 {9 \6 I8 c$ O0 B
花瓜 三大匙公仔箱論壇/ Q. i/ r; N" V" P; C# p
醃嫩薑薄片 三大匙
% \" U: ?3 D- B2 C0 G! q公仔箱論壇肉鬆 四大匙
/ T* v+ o# o0 H: n" x* Qos.tvboxnow.com蛋 四顆公仔箱論壇  I  J% E- A  }  \
海苔 四張os.tvboxnow.com# m9 S, u: p; t9 I0 B$ z4 W
壽司醋 三大匙
, Z9 K* N% j5 ]& y% atvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量! l3 y  Z% U5 o7 x" @
細砂糖 二大匙
; s  b# n% @! a4 {8 ~豆皮 八張
% x* {! K9 u$ {. ?/ b* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T2 `2 r/ j1 f作法：
0 H  K$ ]- m6 w8 g5 Z- p  @  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
6 @7 e: S) k7 _. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇! h) j: v; O4 f6 b8 ?
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。% o% J+ F. X+ h7 L" W8 E& o3 {
將花瓜切成小塊狀。
& L0 \7 u2 ?# o1 S. Ytvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
- I5 o! K1 F( b2 d; a+ M3 w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。+ ?8 L$ \1 _6 \# G2 @: g
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
5 Z- c+ M$ K1 y0 _4 J0 N. D公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
8 m! x+ _6 w$ }3 d* Y公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb1 V: D3 `' W0 A) V

- r& I0 X* U8 C% Z4 R8 @3 j小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb. E8 N3 u% ]5 v" g
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
3 {6 U! `8 H4 m- J& S公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
4 t  W  B" W$ C! v4 g* h/ \2 ^/ ~tvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 U  e  @3 T' ?$ Q6 Q6 Z/ j

6 \3 Z: K" h% d6 v  ]tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇9 V, _7 E  [+ y% u3 I4 V
火腿片切絲 10~15片
& W+ `/ U2 u" s& p  F+ n( J  kos.tvboxnow.com肉鬆 適量
- H( _% T  M" }+ w) d壽司皮 4~5片
7 H- \: r7 ~/ O0 z1 y公仔箱論壇沙拉醬 適量
6 Q2 I5 g; ^# m5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條
/ |0 y8 |, J3 M3 K. M- p4 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 f+ D- K- ^% j2 R/ O& q
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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) W% Q& w3 U- ]- j# l5 h- R公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% X5 E7 r1 ~8 [: D7 j) x# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% ?2 Y5 }0 r
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去; \- B: G) P& r5 V/ W0 \) L2 }
2 x) B( |2 m0 t& c2 b
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司os.tvboxnow.com) W$ [4 X; X5 {, }

* K  ^* B) z* F5 xos.tvboxnow.com材料 :
1 I3 R9 ^; i5 \+ Eos.tvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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, c/ C5 g4 v. r6 W3 G公仔箱論壇做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 Z! [; g: f% Z7 k& e# Z2 O  G, T4 i
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮os.tvboxnow.com' r9 K' j& k  m  C4 R$ Y  P" w

4 `6 U+ a3 ^% h7 k) ~. ~+ L0 e: p2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮# L" h# R( b. _$ d6 n1 j- k
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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, R' l9 g$ t, n; C, F' Otvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 p) {5 i) v3 @8 q4 V* N; Y2 B
tvb now,tvbnow,bttvb' G3 a8 o) C% G( N1 q; Q) E
兩組材料可任選
: L2 Z  y/ C! f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)公仔箱論壇8 t  X$ G2 s# J1 Q$ z  `3 k3 \
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇0 F" ~# e- g4 Q) ^
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 [+ a* _9 m" E* z: b, E
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
" o  N7 `( P2 S4 d4 {os.tvboxnow.com紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb# R) ~( a% x. C, H, t% j
竹卷　　　　 　 　　1個
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! @4 o4 J& {1 |) V- u* U
小黃瓜　　　 　　　 1條
2 K7 G4 z9 z4 Sos.tvboxnow.com紅蘿蔔　　　　　　1/4條
  z- R% @3 m( m紫菜　　　　 　　　 4片
- @! l& I8 K  N7 z乳酪起士片　 　　　 3片
8 _' ^9 f& ?9 w. }! s1 g* K  |醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
9 E5 B/ f) x) Q* f竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb* _# Y# M) r. [$ O  m# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# ]& X1 A# i: o0 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( q3 i% l. M. o4 t- ?
公仔箱論壇7 N0 Y/ Y* x8 e1 U! l" e/ o1 J
做法os.tvboxnow.com! O! t3 l' t( W$ e
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 i! Y8 O6 r3 y$ [
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。- m8 u% [- ]  @" C7 K- G2 b4 y6 h
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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調理小祕訣
/ r; _6 |5 i2 K+ z; X) `  C; _. ltvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰& k% l/ K; H& s6 y0 g! F% e
材　料：5 `* R7 @$ j- r. k* Y
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙os.tvboxnow.com+ n) q$ P  {) M' T: b. p/ q

: Z- ?; N$ K5 x9 J4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
# g- W' s8 f5 P- E7 Z* T7 a9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：公仔箱論壇+ Y5 n* p- g# M* {; ?7 a" R& q. s
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) H7 i7 ~2 c: J; i( |# ?
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tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ ^$ f" Y; @( t+ N1 t6 q
材  料：tvb now,tvbnow,bttvb# Y. @# d9 a# d9 l3 e* `; U: A
1. 蒲燒鰻15CM長16片
3 e( _& s1 u/ e, Y+ [9 q+ J公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
$ \- e2 i) [7 X) G3. 菠菜（煮熟)4兩
9 L; L! Y) I$ g+ ?7 g$ {6 L4. 海苔8張
" q4 U$ M$ |& B& @) los.tvboxnow.com5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
' c( p  s# O1 A( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
- Z% b3 I) u3 D9 p, Y7 ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 h- i$ Q1 c% m: g( U6 i
作法：
- {" x4 B3 h# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 n0 F6 y- t0 q% W) l7 T
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。4 [3 D6 T) K  k: c
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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' J4 [2 o3 w, D+ m8 O% P; N: pos.tvboxnow.com材料：
. [1 X; _5 ^! m! M公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
: d8 D8 _0 Z+ Y7 ]
8 V# u; C" E9 ]) [& Uos.tvboxnow.com做法：
1 K7 P1 B1 X0 P0 U! }1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。os.tvboxnow.com! i, q( Y5 L/ R: D- o) J  N

/ o5 P3 ?' w4 P0 g/ u1 J* f, bos.tvboxnow.com2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘os.tvboxnow.com6 T$ A% Z7 z# ?# L; D5 f" l+ y

1 {7 D3 `& \0 V) o: W$ J7 j3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
+ O6 ]+ r' v& v, w- Q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 h0 K6 N: t( \/ l# N, M
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇, R( s6 @( J1 c" h
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司os.tvboxnow.com& d$ @' I8 j, S8 p; R9 ?: n
公仔箱論壇. k) M. m' i* X7 Z2 o
材料:. l6 p, n9 c9 j* P
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
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調味料:
# I  W' E* m& D4 R/ H  t* [tvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。
" }# t- v& e( L" u- Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& \. z. n/ ~/ p+ b) y# q
作法:
- O$ a& D, r7 a5 ~8 X! B; h１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。  d8 p) G) T: I, W' p# p
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( z' ?: l% g( o
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！