[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb# e, U/ E" K9 e1 ?# ^
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
0 ~  I% d' r" Z- e8 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# W/ ?5 K+ [6 S! s- C+ B. O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. {* h- K/ o4 V4 t" D
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。os.tvboxnow.com8 ~$ w: E# Z9 B2 }) l
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p+ z# e- J$ {6 O! a: M
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 m  j4 L; Y) C
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
, R. _# E+ b' h- _os.tvboxnow.com公仔箱論壇/ I1 d% M9 k# u6 K3 N
做法：
- O% J# Q( G) ?3 t- Etvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
4 _- Q- M8 E2 C' \$ @( ]. Z2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
2 o2 r+ m% D! {3 `) t) g1 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# A! J' i1 i9 E% R8 H

" z8 v. ]9 }3 G! R* g" Z1 S$ N4 V% m材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
7 S  y- U/ i% l  A" Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( s0 p2 m& M6 R  p3 V
做法：  h* y4 C! c& Q" }' f3 e/ p
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ x  W' n2 Y& o
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇- Q# I- u" e0 w7 |/ N
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
+ j9 Z( @- Y, }  
/ h0 u+ s8 X8 c$ W# ^$ l公仔箱論壇材料︰   
. r7 u" T4 u! [  A" W9 etvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
* L0 E4 H( G" p/ z% K, t+ u( Gtvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔0 O7 g- m6 E' S7 w* Y9 x" ]
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片, I8 ]4 B4 N0 [
5 杯白飯   公仔箱論壇2 T) b) M9 g+ r) L" j
   公仔箱論壇3 L3 N  o3 Z( m/ h
沙拉醬︰   
+ G( b2 L2 `/ j- Ftvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
& T0 E  F; |& [" s0 B9 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb! S8 E$ U7 h4 \- J: @; m
20 片海苔片   
2 |4 N9 K. m3 P0 ~; m* w$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
% _7 k9 W9 [& A! {0 r. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
7 G& Z4 b/ ?# @" J煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
8 B9 L0 L6 s: D' l/ B& U% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- p# `! @9 O0 S- T
蝦丁加入沙拉醬，備用。
% d. _$ p! ]. X, I7 Z/ {$ `) A* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 n2 ~6 }5 ~1 n  @1 q4 N4 ^
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
( ]* v+ ~" f8 B  ~$ M  {公仔箱論壇
7 d/ k/ u' x+ u* x8 O. j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
! ?( b$ i" O6 r5 N壽司米 二杯
7 Z0 N3 ^/ w" j/ ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
2 x7 U( `8 ~$ S花瓜 三大匙1 y0 ~0 D" s+ V. \+ f
醃嫩薑薄片 三大匙
! s* z( g# J: K& `1 Q8 G. u  ^公仔箱論壇肉鬆 四大匙# [: j; R- R% G: V; l, x9 J
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb. P% ~! m- }! C' c
海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb  o, f' d, a" j% c3 M: @
壽司醋 三大匙' j# x1 @4 R  h8 ]
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! ?9 u  e5 Y
細砂糖 二大匙
4 B/ j* B* d. R% A) _! |4 {$ W3 i公仔箱論壇豆皮 八張
2 p$ _. L7 Q  `& T/ b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]+ P, b$ X/ f6 u' q作法：
+ K% N0 D1 v) b! htvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。os.tvboxnow.com% ?: `6 k5 S8 o9 N. A9 P) W( H- ]" I
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 t2 \" I$ C/ J) `
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
6 s: \& b& f5 G1 [1 w7 {6 O公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。9 v( @7 L6 I; W- r" F$ ~
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
) P* z2 Y2 L( Y1 F公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. @" R" U$ S# i- S( R
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
; {& R1 X6 R4 o' \! ?/ c每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
. r* n' y2 L6 g3 ]) G' S( ^( S4 H$ _' Wos.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
6 f0 e' j2 {9 g" y7 Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! ^" X0 |+ l+ l% F, Q
小秘訣：
% t. w* y4 {% b! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。$ }8 j. R6 u- ~- A: w0 D
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
  Q3 J/ N7 L+ i4 X7 l7 f7 q野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
( K* F0 h" I2 {os.tvboxnow.com, x" T: s, h; L6 {. d9 W1 X
小黃瓜切成2半 2~3條
$ k. G3 P( i( Z# K" l* S公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
% n; A1 {+ i( H- B8 m1 Q肉鬆 適量
8 L" Z* a1 ?* _. Y6 x壽司皮 4~5片公仔箱論壇4 u- M8 g1 `6 b- n$ k- }9 I
沙拉醬 適量os.tvboxnow.com. n+ B# J$ o, ]  [# T6 u
蛋糕體 兩條
, c7 S% G) H5 ios.tvboxnow.com公仔箱論壇6 p9 P8 B- C9 P
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)7 s. j8 W$ P0 p. e
tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ t: r5 t3 u/ E( \' D) B
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
4 e. n" q  M/ X  X6 \, E! h3 x8 u, n, [. M/ r公仔箱論壇) Q/ s+ H  i! Z% E( w" C
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 [/ G+ x2 L

6 W. U% d8 t8 K$ Q6 c/ K+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇" f: ?- f& i: ]! s/ q7 K: I* W, R

# Y( _& X4 p9 D; w! _/ I' `tvb now,tvbnow,bttvb材料 :  Q, s" N: ^" T2 M0 p% P
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
1 ?/ \7 M4 a" W/ @- X
  M* C- T& o8 R做法 :
: d9 }: ], ]6 @/ r( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
% b6 P1 h1 R  J2 ?- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O2 _, w7 @% `  y! Q2 V. I公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
, k) g9 b/ x5 c9 S8 ?+ W1 Q% }9 C' P: W
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
8 ]+ z, |+ w$ ]' F8 wtvb now,tvbnow,bttvb) m" T9 X. V! s+ P. _
材料:
$ G  W$ D7 p; d* K* `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ `! A9 M; u0 b0 d7 ]
兩組材料可任選) K" |8 u# m7 P0 h: L9 q
(1)
+ t: u6 X+ B7 A3 ros.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
) _& T: R( Y2 p, r小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇+ R2 E5 }; x* m3 z( v
紅蘿蔔　　　　　　1/4條2 R8 \! b4 g" R8 t2 y
紫菜　　 　 　 　　　4片
8 Y. m6 c; Y) C  C( Otvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb' {+ n" t- D4 q
(2)
. z- _5 g8 ?% H1 p三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
+ c4 h- O) J" B- g( [: r小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 }6 U, }' {- p- X9 @  p
紅蘿蔔　　　　　　1/4條! {  R5 ^2 ~) u1 V3 l! f3 _& Y7 @! u' u
紫菜　　　　 　　　 4片9 ~" K# j+ U8 ?8 W! n( V; e
乳酪起士片　 　　　 3片
0 m1 h* p& d6 k; r醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條+ @7 l, a$ w5 P5 a! C1 z, G
竹卷　　　　 　　　 1個
, L0 q, Q. o5 t) c7 d7 V& i: }os.tvboxnow.com公仔箱論壇! q: H3 Y  m) x+ D! x
公仔箱論壇0 d- l# [# |  q
公仔箱論壇/ h5 j# M  Y8 i# L
做法
6 `$ G5 I5 e, k0 g" Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! e) D. u+ N3 l. K

/ c* \* r- P; k  J) [os.tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。7 K) y( T+ L0 o- J

& q2 M0 ]9 L7 C公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t  W% k* ^+ q1 ~

4 K& j& Q7 J& W/ E5 ]4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
) I& L" x& x( @4 z+ ctvb now,tvbnow,bttvb
& H0 g0 L; t& ]5 F& b: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a- _+ {' V% A. I; T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 ]6 f2 R) a+ _( g# y
  tvb now,tvbnow,bttvb# G4 w2 g- G8 E- o8 J* Z
調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb  |1 d8 ~, j5 ]
1.所有材料上的水份均須擦乾。os.tvboxnow.com$ @  \7 O9 h! P9 c

) S  r. O1 E5 w4 m# t2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰! g9 K; \6 S# Y: ~
材　料：
3 L7 ?* ^5 n+ e" V0 x糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
! a' [6 n! y: Rtvb now,tvbnow,bttvb$ h" ~3 w' W5 R- P4 `, |$ V# O- ^) Z
調味料：
9 ]" k0 N( l/ _6 K( Xtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb( _; s2 o! A% b" Q

" n0 X5 J7 s5 c) c  q做　法：
' ^* f! w; {. m! C公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
# O% W$ d: s6 z% O. ^1 d$ T/ oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) H& }& T; R2 a

" D6 g; [4 ?8 N" k* J/ ]/ J2 E% _! q材  料：
. U3 o) F0 K$ i; Z- J7 O/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片
4 p; P% }, [$ c2 w' ztvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯
0 _; E% g; k% I8 p. p* t公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! ^; S+ `) ~+ g3 U! z2 E# ]" P
4. 海苔8張
- A2 R4 T: [+ [7 Z3 D. \! X( T! h0 Pos.tvboxnow.com5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
, u. s! v. h& [' Cos.tvboxnow.com6. 蛋皮（切1CM粗條)8條os.tvboxnow.com! J* S0 v, ^) R; r
tvb now,tvbnow,bttvb; v7 R5 f) |" `5 z7 b
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 m, |' k6 K! q: {
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿! t- i# ^/ }+ Y9 d
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
$ a* ~3 h* h8 _& Z  L2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 [1 c0 K/ ]0 R, J$ n

! ~" {3 M$ P9 E1 T. h+ Uos.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 \8 Z) N- d& p* {8 L+ W5 {
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! p" n1 t- P5 Z' X8 G

" r& O- O3 C+ D" `+ r& O* O做法：tvb now,tvbnow,bttvb! z+ l5 R( P5 I6 E: h+ K! F
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
$ `# }# D4 d9 d9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L- y" m# A. V1 y2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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4 |2 l, v1 U" K- G5 M3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
2 G& }. W. y4 O& j) w0 Z, fos.tvboxnow.com$ ]# A, Q, Y- p* S. R
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
! H7 M5 W! a5 Z! V/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" l, b$ @/ ^1 p" @5 n
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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8 y+ ?1 k% C* {& c7 N# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb) r6 H  Y8 a& d# S0 Y7 Y: n
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。% t: c* c& B; e0 I2 C* o  A  \
tvb now,tvbnow,bttvb9 v* f& J" Z6 B+ k
調味料:
; Y2 t  q  y5 u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。& o2 `& N' G; ?( j7 B5 }

! {% g8 c# J5 k: ?; los.tvboxnow.com作法:
0 Q5 T( j( A$ r$ ]) F# w; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇3 h) o- U* X6 w6 R. V3 F
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
1 o4 f  y* A# x公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！