[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯+ i8 M  }6 T6 e' m# I
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
/ x6 B$ u  ^" s) ]0 Q& h, a( ztvb now,tvbnow,bttvb* h' S; p0 O$ c0 F
做法：
; P6 l# d7 H) t1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
+ q8 N' @5 ?' \+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
  Z/ `0 y$ Y" V! c! @$ u3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)2 D) P8 \1 {. Y2 C+ A8 K: p" s
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb- U  D% G, b: \- X/ f/ I6 E

! u/ j2 h- E  d# }; x9 x1 @做法：公仔箱論壇+ v5 W) b8 {2 H
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
$ R; ^6 }* r2 y2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
# V' Y: L; w+ `0 T2 b  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 d0 g5 `$ H' z$ O

( Q4 K7 m9 u! _3 m) N# K% |% D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w3 e1 x, _1 V3 V
: K: b  j2 g5 z% ]+ r2 E) D
做法：
# k0 O; v( c) w4 B3 n$ K6 k1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb; g' S' y& Z3 ~+ @! k
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。4 Q. {- L4 _" ]7 d0 N6 I$ u
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司os.tvboxnow.com2 i- s6 j/ Y4 O' p3 n0 s
  os.tvboxnow.com- x3 n4 M! `8 N6 _
材料︰   公仔箱論壇7 ^9 ~# H, P: C; v" R: x+ P- M
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb- }& r: _2 v- F% t& z3 b$ ~) q9 t2 h, F
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
* D' G8 k; j7 M9 y6 ?4 r6 nos.tvboxnow.com1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
% ?+ b, X8 m( q1 `( F. f. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
' P7 T7 s! B" _$ O+ \5 B; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   公仔箱論壇, _$ s5 D. t% T! l% _7 d4 z
沙拉醬︰   
9 Y8 n3 v$ q. O; qos.tvboxnow.com1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
+ d( z& F* R- ?  O# `) h5 B, F1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
+ H1 b& c+ J) I5 I0 J: S/ P/ k$ V) Aos.tvboxnow.com20 片海苔片   
. K0 U9 M+ w8 x: L, ltvb now,tvbnow,bttvb   
* O1 V* t9 M9 h5 k7 `8 [/ t做法︰   
5 h! h6 I7 I; r* U# Ptvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
) X& }( z( z. ~8 c  q6 m% ]- F! [os.tvboxnow.com
* W8 Y0 z( d9 Y( t3 W* W蝦丁加入沙拉醬，備用。
0 Y8 f$ z8 O$ H- {; W7 a; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 T8 T# {0 Q- X5 ^. C$ h
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司3 _  h8 R" l# T! M/ v+ D7 ~

& s# }5 B) e! z* s6 P公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb! f* ^. L6 t# @$ E, J7 o5 P6 B
壽司米 二杯
8 f3 N- y$ @( N+ E# ytvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條" o- ~: ?. n- R. I8 [2 s
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb! k2 h8 i% {% q4 c
醃嫩薑薄片 三大匙% y" f8 t% Y9 ~1 W
肉鬆 四大匙
) p. {+ O" D1 C, y' ?  ]蛋 四顆
( u  j" D( N9 k) @' Oos.tvboxnow.com海苔 四張
9 j* ~% H1 v& W2 p9 O  f8 Utvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙os.tvboxnow.com$ w! ]' Z$ W- {" A2 B" Z
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. \- V/ p  z
細砂糖 二大匙os.tvboxnow.com" d6 B5 ^. w  {6 K4 E
豆皮 八張
. `4 f4 _) Y& [2 U. @5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, O3 {" R9 y% A! {9 O
作法：
! K. i. t% _* {, ?# Ros.tvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; T) ]9 p) K$ T# Y0 l
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇2 a( i  B. k% e$ V4 I; M& d
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
) ^8 |; ]  T& S! I: y6 S9 Mtvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
8 Y7 }$ _! ^: C& `4 r公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& G* W2 A6 I; O$ X
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
3 C+ j, Y' ~! D$ g' U% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。os.tvboxnow.com9 v/ J2 S: G$ ^# S
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 j: A1 q8 A7 m7 N
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
( D3 s9 X$ r5 K% n; ^$ jtvb now,tvbnow,bttvb2 f- u& a0 K3 u! w" H2 x
小秘訣：
, Z$ y( A9 H& c" q/ M8 e0 p壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
2 L! |  @- d; S( eos.tvboxnow.com壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
4 {# g. I! \9 P7 ^, q6 f野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
& h/ ?  e" ], n2 P+ g" Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 k: T& L$ d9 c' n1 [0 A( `
小黃瓜切成2半 2~3條- i0 V4 M/ R, z; Y- l- L, H
火腿片切絲 10~15片% z3 H6 K3 H# @2 x" y; D
肉鬆 適量! Z. A& N! s" O( O
壽司皮 4~5片
  O' i7 @* a* D/ Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量  f& u  j* \9 B$ H& m. c3 F6 ]
蛋糕體 兩條公仔箱論壇/ s, d* }. ~, N

$ x# o4 U3 b1 Q, b% s5 ]8 |) i將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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2 B! \( p6 l8 Z, m: H, T公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
! V: T* V- C' ?/ r! }. Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: Q* t+ c; |% P/ M0 |+ `
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司2 ?4 g- S* e: ^* w" V

) F! j- [  k2 x6 N' N: g1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :6 }3 e8 l7 b7 l% R1 i* A8 y
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇' Y# N8 L+ y! J4 B; _8 c4 g

4 g6 x" M. a( \6 f公仔箱論壇做法 :
  l8 X: N- V9 y" v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
) G$ |2 i6 S: \* J% |6 nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 p% o" B; c) h  \8 X7 g% ^" B
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb4 O: H/ I0 n# a2 M
公仔箱論壇* p4 G# Z& w) k8 J% a; c6 M/ h
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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% S8 }; C, K( ]. ]) v/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb# F2 A& u* \/ E1 r
2 ?! O3 \4 S3 b9 W
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb! u. d5 R) s/ q2 W$ ~
(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 {$ Z% z& C4 `
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' {5 f- q8 L3 S% e# q6 j3 Y小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# D9 v- Z4 T, d
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
) G. f% M- W5 f紫菜　　 　 　 　　　4片
. A1 C" x% h4 V2 O; Atvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
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3 W- {, w! l9 S: \5 R% gtvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
* \" }) {8 e: s: ~小黃瓜　　　 　　　 1條
7 r( Z7 @2 u0 `- l5 W6 |os.tvboxnow.com紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- [- E5 K; j  |% c6 |5 P: w1 Y
紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇% ?! `; o2 D$ G7 H2 o
乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb  d' A2 R; X" W8 M; ?( R$ s
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb/ g& F+ z, o, H1 v
竹卷　　　　 　　　 1個
/ \. Y+ h; O3 l4 B# k# G; }0 dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ }$ N" _0 i4 @. G, \) Q6 L
os.tvboxnow.com4 m  r. Z- s: [! ~3 ^( R

& c  R, x* Y% S( ^, k3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ^2 \- _; a+ \3 `( I5 X) G公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇! i" P; C- b& [. Q3 m
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。; [5 e% f( ~0 S2 t: o# [
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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! N) j$ Y3 j. g) J+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
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  公仔箱論壇+ q# ?! K2 y! X) e2 l" ]) f" }) @6 Y
調理小祕訣
) v! ~9 Y/ R' P9 M* D5 u5 J" Q公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。
' e2 s- G$ B$ a6 I: }" {4 i公仔箱論壇
) l  i1 X, L8 @2 _& S2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
' g9 Q# l3 @; D2 G4 ~材　料：
; ^7 f$ j; J3 a1 _" D) ytvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
! M/ ?" u0 A: ?) N, I8 R7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 C0 \5 i& C* z, ]; i( k8 J
調味料：; ]& k+ K6 u4 l  [$ N1 v
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
9 a0 L1 X, \3 L8 N0 j" I& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, K, e; ?  x
做　法：tvb now,tvbnow,bttvb- B* E2 Q! b: k' e, Z  j
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇, i$ O7 W% `7 a6 T6 h

1 ^. H4 C9 n# ]" ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% P" O. B5 U% d7 \0 o
材  料：& v# s- s* X) _
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇4 w6 X2 U! P5 ~7 p& x  g/ l
2. 壽司飯6碗飯
( w. C3 ]1 `. Y公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇6 k$ l: d0 D2 i9 c, r1 k
4. 海苔8張0 v( s( o- M; @* ]4 O
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條os.tvboxnow.com5 ^; |* C  b1 }. i( G* ]" p- T% t8 n- ]
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& f% m0 v8 E2 |8 Z1 A: z

2 G- H" ]5 g/ b. V* g9 W5 w7 S作法：公仔箱論壇" @% ~! l% h. A; D; J" d
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
7 K, H, S3 i3 ]6 @( S# |4 k/ @tvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。os.tvboxnow.com7 B4 U4 A  D9 l0 m
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司3 ?  y' L+ v) u$ p! ?
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材料：
. S- J* J# h# O& Y# Z" T4 ^% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
6 I' Y* L& P3 `+ t- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ h* k8 R$ P% }
做法：3 `' Z: O, X* Y/ E
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
9 u' Y( I; U- W( e7 b3 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# V3 a' t7 q! G# p8 M- v: i( q4 \
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! w: @; I& E( H: c# K

' b9 ~4 x- V, {& @公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條( n) @+ C  k  F9 C* n" J; Y9 P

: Y6 x+ I- \+ M+ B. ]os.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& \' |- ]' X/ z

- i" W9 B3 @7 f' b+ Y公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
# d7 O" i5 y9 x- C6 R6 m1 o" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c) O% g% p  ^0 v! I材料:$ u* [8 v7 D, v( _% G. E' a( f' ]
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
0 x! K1 I' Z# {! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  F1 e3 y0 ]% L2 N7 X; @( H( |& n
調味料:
% U8 S7 |- R! a$ W% \( r0 l/ W公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。
/ K, Y/ e* r" U9 ?3 Wos.tvboxnow.com# S2 {7 |) I. [5 t, s- i# v/ z
作法:
0 Z6 K2 F; I! P１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。( {3 Z8 r' K8 V1 R. }6 [
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
; J# T3 U2 ?9 ]3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！