[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個os.tvboxnow.com( I- f' X5 Y3 ^' n" s( J
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
( J! M% R" f6 @7 f公仔箱論壇粗鹽1湯匙
5 K" C' }8 D2 X& S+ }os.tvboxnow.com生抽3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 F1 z) g0 W/ J( l) e
糖1茶匙
4 S( X! T/ ~. z8 Bos.tvboxnow.com紹興酒半杯
: c# S0 ?3 }9 [  c. Ztvb now,tvbnow,bttvb八角2粒4 N6 }+ k, c8 G$ {7 t3 l
水10-12杯: B4 g3 R; n% j; }$ u7 R) T- b
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
* B; x) o, s/ Y+ m0 v) e    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
# X! V7 d1 b0 K$ N* g2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
0 t' _+ t# k; E9 r/ d$ T! o  ~8 ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!