 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
$ W/ N3 j. p' E4 xtvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台
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# z+ W+ ~0 ^/ N/ j; _" i8 N+ W* ?& _接近2点的下午。
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# M# Z; a, J# J" Aos.tvboxnow.com坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 0 a' o2 p2 P; R
5 R5 T- n" u7 |9 A! b( g- i5 k+ T" t1 }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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6 [5 X; T, q% s5 O5 a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小弟……加油哦！
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, f) T% j, V# L7 k1 zos.tvboxnow.com第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 os.tvboxnow.com: s8 Y2 {) b. U b2 |2 ~4 H" F
3 F' c2 j' {/ f, z/ u) s也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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- p) K; M& c7 K1 Y& Gos.tvboxnow.com新鲜清翠的青辣椒 os.tvboxnow.com8 C' j, E5 e" d! F
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) w: s f$ {% M# v) C' F8 R; F
2 f. _5 B8 A! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ tvb now,tvbnow,bttvb( i, _* m9 x6 \3 I, R; x/ D. ^" F
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 公仔箱論壇& a; H# T+ @+ s# a0 u2 l
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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% f( C1 Q1 I0 J: i2 x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 e& C, W* H' \0 n) t6 L$ C
亨记饭店 & d/ S/ a/ D2 `' F* Y% g
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0 z' F5 V' o: E& E. C8 Xtvb now,tvbnow,bttvb03-92217251 3 Z, I4 n5 Q# u
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; t6 J. _; Z* H8 H8 Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F% k- k1 f7 ]4 J! V j
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67年，老味道不变 tvb now,tvbnow,bttvb! z" F! L V Q4 J$ c/ m3 F0 B1 z \& m
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” ! f7 k, Y: E( t" P8 Y
# K: e- p- G& p7 S7 k* p' `! n$ m公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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/ O; C( y- G1 _" _1 m. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 ' o+ i+ f" s. p+ o, _
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 8 F( \+ q8 D+ ?2 G- T( R
$ n0 j) D& u2 ^5 i3 A1 U想知道它变了吗？
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& s5 P: L1 |4 k: j& V9 w Q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请上网：www.koonkee.com。
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~$ @7 E# }6 s3 s# ^- j不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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: O4 K b) W* m7 E V8 dtvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 tvb now,tvbnow,bttvb, L/ c8 v6 p9 o
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老店独有的老风情 $ S3 M0 A; w( v. m
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- b* C7 b" f+ r. S: J7 w
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 公仔箱論壇5 K. R. K, P, ]) ]
$ V0 k. U9 s1 w" P. g9 q不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 ! x3 E4 S( I: _
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没卖鲍鱼云吞面了 0 v0 P0 e% F6 z2 r7 P) f
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 os.tvboxnow.com8 e4 I" Z! B+ J' R/ R$ {4 p
$ r5 j# W W1 k2 ?# dos.tvboxnow.com“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” os.tvboxnow.com8 m4 d+ {) J( m5 A7 i
+ a! T8 p% A8 C$ r! _$ [/ B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q, k( \0 S0 w1 o
4 L1 B% f* ^, a4 k3 U) A公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 公仔箱論壇. K2 _4 K: l" _# w! R" T8 v2 b
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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