 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
' g! L/ h" H3 t+ j6 Z1 Uos.tvboxnow.com不曾闲歇的烫面台
2 W- s8 A/ {2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V" H. r9 v1 u$ U( @& o接近2点的下午。
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$ h, b" {$ s. [# P3 G坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 & t# I/ t$ V) \
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 公仔箱論壇) [2 Q K$ i& L, @
7 h& v9 N5 \, E, z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. A, j# N& |7 t) q; Z
* }9 I6 w, Q8 x5 ?3 Q% s7 cos.tvboxnow.com小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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" L$ w5 _: L2 N. [, o/ C6 Dos.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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新鲜清翠的青辣椒 0 U; j s, v5 ~# l
: M1 o o! y- |" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 公仔箱論壇+ o! ^6 f2 e% @* M, `' Q
% h2 a u: G( e- w8 P* Ntvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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7 F5 f1 z4 l+ G8 q- T) b) B整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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. S `* n' X: S; l6 \8 `# t40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ t8 u" c8 U+ P d
; \# @0 `: x' {; C1 C) O1 htvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店 公仔箱論壇( l3 U* H7 _. O, m
# f' C1 J* L4 R! Q0 d6 _28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 |6 ]0 d2 b- ~2 [1 }% ~3 B' r4 c
+ u- p T" G {! ?4 T4 K& V5 S03-92217251 公仔箱論壇# i6 \' ~, r u+ @& ?
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. ]) f$ a0 w& l' |6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67年，老味道不变 os.tvboxnow.com$ T, d: F/ T1 w# ]% [
5 v3 o1 {8 M& o* m9 l$ f! C公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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' M. C+ H) l$ f8 b4 V( k# ?tvb now,tvbnow,bttvb他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” & b8 ]; V, Q- M. ]6 m
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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5 r' ^/ x8 B1 E0 |; ~* q& E5 A公仔箱論壇所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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! F" r- Z( c1 m, ^3 R$ X/ z, ?, r* B8 M公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 [8 s T* s+ G3 N, K }1 `
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想知道它变了吗？ os.tvboxnow.com D3 c" v1 q' U* d
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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网上有一段介绍文： 6 K# a4 u9 B% T* T, D% W v
3 B' J1 \* g3 f3 g1 O“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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% \2 ]8 k3 e- W! ?tvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情 1 S7 \) v4 a9 ?3 O m. w
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇! ^( L* [/ P- }' Z! L
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇% G8 c4 r: K0 s) G! N# H
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就可以一语涵盖。 公仔箱論壇2 x4 Q- g( c) O* v, b
3 Z8 a2 y& c3 M/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 * ~7 ?; j" S, z; ^/ \# Q* g
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没卖鲍鱼云吞面了
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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: ^: o' s9 I9 c$ ]8 }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
) T7 Z, Z7 H+ i+ U3 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h* {9 |# c+ c: G$ {7 f
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 : \6 ^) ^! g" W! E
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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8 J9 N C9 i, z公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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" l! ^) H' J5 u' }, @. h老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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. j; }/ A9 Z$ K' d2 f0 u) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 - P; t% |9 _" o/ u" v
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03-20786554
* J4 u6 y! T8 D5 c公仔箱論壇公仔箱論壇+ g+ K5 A2 F; e
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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