 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
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. V# A' v+ o3 L! x, ]os.tvboxnow.com接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 p3 ~+ t) Q0 |4 S
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 0 r1 \7 d1 v$ ?$ C2 i3 \
% M3 z @0 m2 W, j5 {. m8 A9 t如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… os.tvboxnow.com6 \5 F, B) ?- W4 _. r. R
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！ os.tvboxnow.com# x1 M# S& f$ z6 X: ?0 G
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 7 O' a/ E1 p2 ^7 w* B6 z3 S- ^
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb* I9 |# Q! u$ M- ]) I7 [* ~, I5 I
5 \# j, O/ c7 I' p' _% ]: btvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇& l8 W/ P( S2 o6 w* m2 _
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 5 Y9 L9 W1 J( O- Q
4 R- J& q1 s" q2 t3 B. X+ u) K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
+ n' {7 |0 x b; b3 ]. x. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 b% w+ D3 X3 j" |# J6 O4 Y. n
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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* X7 F" B$ f% d) h* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! ^3 h6 ?0 j' T( E" ?+ U3 s5 A* l# `
亨记饭店 ' L. l8 h/ G, L& m+ L0 K s0 ~
2 @, R* q, X( r Z% n+ aos.tvboxnow.com28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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1 e0 ]" S" A+ H/ _# Btvb now,tvbnow,bttvb03-92217251 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ A: ]8 N0 \7 u8 T
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1 {# ~# A% R2 I" O9 c& G0 s7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 I" e7 T1 _7 f& J* G! |. _os.tvboxnow.com67年，老味道不变
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: ]$ {6 G* s8 T) { k! btvb now,tvbnow,bttvb告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: Q5 }% {( s6 @9 R/ U
' s) E- U# u8 j3 s他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 公仔箱論壇# S6 Z3 P4 d2 e5 s7 x+ t, _
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, F" V' @4 E$ O2 R) K
" t% V* t: J. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道它变了吗？ . _3 t1 Q$ V3 g/ y. J) D
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请上网：www.koonkee.com。 0 K1 d) X; W2 P# G
3 ^' V% q2 o0 e* C3 O不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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1 H: Q4 P7 d& r: v HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb" s% y3 `3 K5 V) N# ~
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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% `5 f, G; E* u2 H3 H1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。
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0 [4 E+ w6 m1 c* B不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 公仔箱論壇. d& C! @, R* [* B" w; s/ O
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没卖鲍鱼云吞面了 " F; z Y5 D, I* q! Z
$ Q: j! X/ D* Y公仔箱論壇在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 1 j* i) n' T* N$ w2 E0 a7 O
( C7 A- ^3 o1 I0 Cos.tvboxnow.com“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇& g6 j# j+ o8 l; }+ b& I. O8 k
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" m7 Y+ f* Y+ c7 w' M
2 D% y6 I2 {6 j0 i/ G6 Y3 J4 Z: d' fos.tvboxnow.com这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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) b, q1 k/ j8 X1 c: {9 n7 T老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 Y/ [- F3 i3 p! c. h3 s
( r9 z/ z M& f8 m* f1 P公仔箱論壇来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 ( S3 x' R0 K8 M" w1 D; N
. {. X- o% a6 L9 w( L公仔箱論壇冠记 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 T; ?; d u! p3 }) o8 p, v
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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