 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _2 B- J7 L$ b9 T9 A) I( E
不曾闲歇的烫面台 " c. O n8 f0 V" i, f) \% \3 g
' H' M5 d1 C a8 P' U8 v公仔箱論壇接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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' j: b# ^8 s9 N7 N( K如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 公仔箱論壇. Q8 w& X, s) b# |+ {& V& |
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% R1 Q; s; n% f3 |2 M: m: `
; S- L* m. b9 N9 v0 T( C- g1 etvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 公仔箱論壇! I8 Y# ]4 l* {- f
3 u$ o5 u. n% F9 v7 P, L& {公仔箱論壇整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 os.tvboxnow.com/ w# i4 L( J+ V' \
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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5 P) Z, a* X; X$ z3 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ j% B& w+ }3 O7 g) q r2 F
/ i8 G! x1 F8 x2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亨记饭店 公仔箱論壇; K& h" O( d$ ?& l( J% |
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0 _, i& ~) Y: J0 d, B! a' V67年，老味道不变 os.tvboxnow.com1 t+ i& K/ i1 c$ |! W" {
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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3 h+ `, u9 F4 a- g他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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9 G; i! }. t0 e; M! e7 E; L+ Btvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 & _$ E$ p, O) s3 D. Z7 Z
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( G/ ^8 E' M( @) F/ t" x; H
, p6 ?1 f6 |1 ?) ?6 ]+ k公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- ]6 j6 E7 z7 N: N# B
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请上网：www.koonkee.com。
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, r7 {( p7 ]" {4 h% Dtvb now,tvbnow,bttvb不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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网上有一段介绍文：
" Q; d; l; p9 N5 S) n2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 z4 l0 L2 ]; ^9 b5 A T
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 ! h0 o5 g9 Z4 T. k. f& Z }
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb( {) D4 G- D- R- j7 z6 }: s1 J
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… tvb now,tvbnow,bttvb* N2 Z4 t! K& c! s$ P- u& k
, n, b# h5 o$ A1 x' I* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 , P/ V9 ?5 I$ A* ^
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没卖鲍鱼云吞面了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, e$ Q/ Y) a+ q X$ ?! o3 A
: @% s8 M/ R. R7 n) d: X" ^tvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇! T7 e I% y, O4 T- Z2 Q
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 os.tvboxnow.com0 K; ~# i5 |# M8 L, J1 r1 F1 d$ \
9 y) w0 F, k7 g9 _5 p4 V; Mos.tvboxnow.com可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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( `1 w7 W2 C4 D/ O& P这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 5 F$ v& t' [0 _! J' A" m/ ^4 P4 f) y
4 d, l% R" A. {5 K$ T老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 - g& d; N6 g5 g y* `" h; ]
. ]6 q, C" _# L1 ~7 c* wos.tvboxnow.com冠记 公仔箱論壇5 A3 v c( M( N2 u! L
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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