 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
3 u% g# w. _8 [* }. w& d% Qtvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台
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% Z, l+ V' p0 {- D( Ntvb now,tvbnow,bttvb接近2点的下午。
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\. v$ ~( a+ {坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% \7 Q' Z6 U$ d
! K% |; U* t4 ` @+ H9 R0 x公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… , B2 p$ Y5 R+ \
5 p" x: U) S1 U& B( dtvb now,tvbnow,bttvb虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 8 Z9 f/ _9 p- A7 t1 ^# N+ P
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小弟……加油哦！ os.tvboxnow.com8 x' p3 i2 ]( ~0 H' T1 N& L' C; y
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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% D$ q/ G# U' {1 n" Q' k4 _也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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新鲜清翠的青辣椒
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1 P8 G2 S- ^- J: C: d) M. {公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
' H& v* Z" T7 p# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( h7 _! I* ^* e0 `
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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% O0 Q% d9 C" Pos.tvboxnow.com亨记饭店
5 _* ]" ~: _$ E5 A3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ J. H$ l+ s* E" d" x: M
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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M4 h6 o3 `8 Q公仔箱論壇03-92217251 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l3 K5 {, B0 B% Y; m4 y
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, K- s" R, H7 ?5 f8 Q# h67年，老味道不变
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0 b. k! c9 H" N' Z0 s- V. }告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” _/ S0 q0 d$ l& N: Y1 ^# y2 m
3 d3 z* A% N4 B9 ^$ l1 T% \" z他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 x0 q. ^( L" n! Q$ }3 T9 C
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 + a: u2 U) d" N0 O& `2 Z) p
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ 2 v; [2 t+ g% h# L7 J
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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! E. ^- _( Y/ a5 ]; a公仔箱論壇网上有一段介绍文： 公仔箱論壇; k7 S0 t1 @; Z. O+ z0 j2 M$ J
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 , I$ k& k: T$ c [* |- \ v
8 y2 Q) L2 T% N0 V1 P老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇) @! E: ]! F6 m, G" b" i- u
4 O7 R- \9 g& u" q+ b冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
, U; y0 A" Z9 M$ i/ ?8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O) R) }- k) g; ~8 N+ P+ x$ ^: v! j公仔箱論壇就可以一语涵盖。 os.tvboxnow.com/ d$ O( W: R: a
0 C6 O5 _* Q) I( Z8 x+ w公仔箱論壇不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
9 c5 _5 e6 t; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~. ?8 e. V* ~8 t' T公仔箱論壇没卖鲍鱼云吞面了 8 T* B+ p- t& x
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 5 p9 a& t. e. a: F
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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9 V! p& |7 l# Z5 H% T" s9 B) x可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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2 ?+ D& x5 p2 k" V3 @3 Mos.tvboxnow.com这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# c; ^% _' N+ g
- W- _$ z8 R3 U* }. O" ]) P" Eos.tvboxnow.com老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ o3 O' X) ]) ^& l! w
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb, O; U9 I. ^4 P$ E' d6 {5 t
) _* I! E. p- V; G, Y6 Y" Nos.tvboxnow.com冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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