[食肆地點] 【超值鐵板燒 X 啤酒放題】

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五星級酒店推出的早午合併自助餐一直很受歡迎，以前市道好景，收六七百元是等閒事。金融海嘯下，最近便有五星級酒店的餐廳，分別推出幾個不同主題的超值Brunch ，好讓大家在這個經濟不景的氣氛下，仍可痛快地大吃大喝一番。公仔箱論壇/ w$ f9 R6 a, ]) J8 I# U: ~" w& H4 ^

美國大蝦口感彈牙。
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北海道帶子嫩滑鮮甜。, A7 C$ m" u# C: |& N! W- @

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挪威三文魚外脆內嫩，燒飯糰亦燒得夠香口。- z! k z y5 N/ g0 l/ S0 U& W
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澳洲和牛屬 M4 級，質感軟滑，不會太多脂肪，用來做薄燒非常好吃。
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坊間走大眾化路線的日式放題多不勝數，刺身壽司串燒天婦羅鐵板燒樣樣有齊，但重量不重質。 * V7 c3 N1 x l `
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相比之下，雲海最近破天荒推出的周末鐵板燒放題便吸引得多。每位 $388 ，可在午市的兩個半小時內任吃鐵板燒。更驚喜是，連 Asahi 啤酒都是任飲，加倍抵食。以雲海的名氣，午市來吃牛肉或海鮮鐵板燒套餐，也要 $380/ 位，這鐵板燒放題真是抵得無話可說。
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值得一讚的是，雖然是放題形式，但服務方面一點也不馬虎。這放題只在鐵板枱前席前烹調，每次放題最多做 15 人，感覺尊貴。 4 y) n$ U) M8 {) a

鐵板燒放題由兩位師傅負責，待客人喝點啤酒熱身之後，師傅便會順序將三文魚、帶子、大蝦、雞肉、牛肉、炒菜、炒飯等逐一煮出來。上菜的速度不慌不忙，師傅會一面觀察客人進食的速度而決定應否開始煮下一道菜。像牛肉薄燒，師傅待我吃完一件，才接着煎另一件，牛肉入口熱辣辣。
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美國雞髀肉入口滑溜。

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炒飯夠香口，飯粒分明，加點葱花和蒜片更好吃。

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伴鐵板燒來吃的三款醬汁，有海鮮汁、酸汁和麻醬。

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吃鐵板燒配啤酒是一絕， Asahi 無限量任飲。公仔箱論壇. ~5 j, [: J" P( w0 g+ I, k9 i

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雖然吃的不是甚麼名貴食材，但用料新鮮。最受歡迎的 M4 級澳洲和牛，入口嫩滑而不膩，北海道帶子亦很鮮甜。師傅平均有六年鐵板燒經驗，手勢靈巧，生熟程度準繩，味道也恰當。 tvb now,tvbnow,bttvb) R0 s4 }' o2 C/ f+ `

每當師傅煮完炒飯，便會由海鮮開始，將整個流程重煮一次，直至放題時間結束。若某些食物想吃多一點或不想吃，預早向師傅提出，便會安排。其實，當我吃完一 round 之後已飽得捧着肚子，但隔鄰客人的戰鬥力仍然很強，吃了廿幾隻蝦，十多件牛肉也面不改容。公仔箱論壇$ M2 c2 I: A/ O- ~
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吃鐵板燒，氣氛也很重要，難得為我們服務的師傅 Alex 十分健談，跑馬旅遊飲酒無所不談，由頭到尾也沒有悶場。雖然放題開始一個月至今沒怎樣宣傳，但價錢太吸引，光是熟客的訂枱已去到五月初才有位。
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Tips
1. 鐵板燒午市放題逢星期六、日，中午 12 時至下午二時半供應。每位 $388 （大小同價，三歲及以下費用全免）。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |& Y2 m* s5 z2 Q: ~6 u
2. 鐵板燒枱暫時只有一張，每張可容納 15 人。 os.tvboxnow.com ^; P# q/ A# m6 o9 j, j
3. 持滙豐信用卡享有 88 折、持滙豐白金卡享有 85 折、持美國運通 Centurion 卡及白金卡享有 85 折。 & n* `2 s9 a9 j
4. 平均消費 $450TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) C. n3 s) |7 S2 j2 m/ p

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雲海日本料理
供應時間︰ 12nn-2:30pm9 I4 R6 a6 r2 t- _9 h7 X; c
收費︰現金及一般信用卡，設加一。
交通︰港鐵尖沙咀站 J5 出口 % T; I3 A7 V. J% x) H5 A' N: B
泊車︰凡惠顧午市可獲兩小時免費泊車優惠。

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發表於 2009-4-15 08:47 PM | 只看該作者

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