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) ]" a6 J/ e8 _! i9 V5 J0 gos.tvboxnow.com材 料
- _) w6 D6 A, R豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵 # n, f. a" A5 s$ X. i! \
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' r& F" O7 ], |3 W$ K5 a& Yos.tvboxnow.com醬 汁 料. [0 e! v7 i, F$ w+ Y! A" B
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許8 A! S7 e) G& C% ~$ X& b
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V& A8 X: e3 X做 法os.tvboxnow.com0 i6 I) j3 }1 {% f/ z
1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 1 G, ^4 g2 Y4 O& x" U3 Z
- g7 z) j" M2 Q/ Y8 p% V/ W2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ c5 |. m* i8 ]
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5 Q9 z& `3 Q- E5 _豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。4 l" I, w$ c+ u
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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