[中式食譜] 上湯蛤蜊

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蛤蜊 200克% u7 j. u- x$ f; p2 Z# {
蘑菇適量
- ]4 G1 u. G2 V; ptvb now,tvbnow,bttvb上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
) F- b% f% c+ f. wtvb now,tvbnow,bttvb姜絲 少許os.tvboxnow.com0 s6 s- h' ]; X  d( |5 |# y
杞子 少許
  i3 B% Y5 j/ X! d當歸片 2片
5 Q4 R4 i" S' U: f. g- e# e6 ~0 ]1 I: {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 p2 W  a' H5 ?
調味料公仔箱論壇3 l7 e8 d/ L/ ~! y/ H
蠔油 1湯匙（加水調稀）
! Q7 N+ E" ]; V! i9 f% d, @$ p6 n公仔箱論壇鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( B8 f* h* }1 o+ a7 N; a1 g
糖 半茶匙
/ k2 s% F9 ^+ k2 J胡椒粉 少許公仔箱論壇! }% o8 y* Q& L4 C% C; E3 D
花雕酒 半湯碗
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! `8 ]8 t5 g- G( A8 @* o7 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 L0 E% j( q+ X& S$ a; [; q
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ V" i% O- b' x  R+ Z# b
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。
: D4 ?( G: @3 b: dtvb now,tvbnow,bttvb2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。& Z1 s; N# Q9 Y
3）加入準備好的蛤蜊。
6 m' W  q1 c. }7 E5 I5 M  tos.tvboxnow.com4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。