2023年10月4日週三
; p3 x1 n. |8 n: Y公仔箱論壇
; I6 I6 V, ~* d深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。
! @+ _9 b; T( W' _; ]: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 ]! o8 L, y) t
文字記者 HT公仔箱論壇- L, M% d; T( y+ i! a
攝影記者 Davies
" E( U1 F9 X0 E4 c; E5 los.tvboxnow.com* r6 g4 l/ ?1 D4 I" Q
( \% _, H) K9 M D7 k8 J. L4 m$ j深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）
1 J$ U4 D+ A% a1 q
, ~. }6 [0 G) U# S- ptvb now,tvbnow,bttvb中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。
8 l* }+ [% `" u$ J1 P/ e公仔箱論壇公仔箱論壇% _( E5 v) E/ W$ R1 t: O6 u
 8 }7 J! [4 N& G6 _* f; i
一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。tvb now,tvbnow,bttvb( c1 V1 p: |" ]- }/ q/ F. l
% m* b# i N+ C' g/ Q
現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。- J2 J- o* X9 X4 r1 g# b$ I
& k, Y: n# J0 m5 S- ^& B' d+ qos.tvboxnow.com自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。
! @) M; k/ p1 \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 i- x- v6 ]& b3 D
% \# |0 W1 y9 S5 o1 oos.tvboxnow.com中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）公仔箱論壇5 Y) N6 x+ ?: T2 x7 n( |" ? o& _9 p
os.tvboxnow.com) ^% A8 O, O; M& N
& E2 _2 e7 W2 }5 ?3 C- X+ }tvb now,tvbnow,bttvb中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。- C+ N) d6 o$ X' N. ]) A2 X( D _
公仔箱論壇+ g9 h% t4 P/ u( i* u5 N! F: @) f
深水埗較多清潔工及劏房家庭tvb now,tvbnow,bttvb! r( p5 a# k. j( n Q. l8 M
Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# @) V/ ^8 U3 i$ D
: @- K1 J# G' E8 `* z在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。
' L$ t3 {5 m% r, w9 ?7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- ?4 a# h+ }: C2 b
5 e" y6 A& E6 C" Z9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。
: x7 |* r" ]+ X8 @% F8 D4 r( q公仔箱論壇公仔箱論壇/ ~ o+ o+ U/ T2 ~9 j
他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ ]9 |- @+ u
) S, t8 K; o M! B. `; [
9 L8 }1 @( ]/ B' g9 v( l- g6 u$ {公仔箱論壇Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。
% W6 X2 o2 q! G- V4 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# F0 l' U4 W2 v% B( x+ [
與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」
; w9 W; S4 S, Y) z9 K5 ]公仔箱論壇os.tvboxnow.com" A3 J0 N8 U1 L' F5 m3 k' d
 ; U8 C8 c$ X) p
中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。
+ R5 V: }6 \/ \) A( xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ m1 b4 l, K: s& i' x4 _9 W
深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。( @& V5 e" v' x
3 X6 `' I" K% c0 p, l0 |4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 L. S! K* l7 `2 V# P/ C0 f
Zine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。
9 s- j+ b7 b4 C- F( F: v公仔箱論壇
$ X0 w9 t+ H; t: l- D/ j4 f8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每月蝕 60 萬元 店東：見步行步os.tvboxnow.com& i0 B8 B l! S( |: a$ c
然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」
7 y8 K2 y4 y/ [( {' _& ^, b' `, r& D7 i公仔箱論壇
: |& Q0 C, k: U v6 Y; k0 J% D* M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 m6 F+ N9 f9 B7 z5 ]
Leo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
| 
