材 料8 j: Y) [) o" `
燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ）
! g) s9 ^2 i) @8 V8 [# _
8 {" J7 C$ N, h* I6 e0 C
% g: j( F0 [4 ~( \/ Xos.tvboxnow.com調 味 料
" v) M) F/ x' ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許- Z9 S8 ]6 |( E5 C/ \5 V
, g7 w8 a- L( m$ F! Z; _
tvb now,tvbnow,bttvb# z0 v. o" r* i' i0 P
做 法
( I: U& D7 g2 xos.tvboxnow.com1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。
' V7 Y, y) ~* d; [4 p& c# q. K: e0 s" A' P' F: d/ f( i2 v
2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb) t! H' D' S4 H. i t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# O6 o% {9 K. ?: M
3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。
& P% ~3 _3 w0 D- cos.tvboxnow.com
* l; \4 b3 |3 S: w0 z& [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, {3 M$ ]& y+ K W8 e& V/ T
" h- K1 z$ S8 v( e. [! k
 公仔箱論壇0 n& o" P; u. O( h4 J
. O& z4 C% _) g! A/ J8 Q1 _ x貼 士
) B& f/ c+ j$ Z1 o# cos.tvboxnow.com燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。公仔箱論壇' k- ^- z- f$ f0 R! v0 [
|
發表於 2009-4-13 08:29 AM
| 
發表於 2009-9-13 10:42 PM
|