湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
! T5 Y1 l, M+ h" i6 `6 y6 U鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆os.tvboxnow.com' a4 n) p" B' D O& ?# F# v
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
# K; \8 ^8 S3 c1 u# Y: p6 {2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 1 P# y& d1 `4 u3 S d6 B
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
- T8 W0 L$ ^# ~3 ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com' {& b! e7 U) Q3 z$ C
tvb now,tvbnow,bttvb( X) @+ m% T7 B
 7 X \# a k3 Q' W7 U
3 G0 S8 Q) X& @ 7 L1 U F* p% D7 ?& b, d# X
9 I% E' s9 E( d3 r: E9 \os.tvboxnow.com 3 y+ t3 Y" I! `9 J g
4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。os.tvboxnow.com( N) i& I& E2 `
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
& `0 g* q5 ^- R7 P/ \- e将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……tvb now,tvbnow,bttvb, P, M5 J: {4 e# _ F6 b! G/ K2 [
6 ^% _- T" q* q0 j0 l ]
3 ]& M0 X4 c! m" o0 mos.tvboxnow.com5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。公仔箱論壇) s* {& p7 ~) C* m" z/ G
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。tvb now,tvbnow,bttvb: t8 W& ^7 {+ i! t; T
 |
發表於 2009-4-12 04:07 AM
| 