吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高7 I6 Z' u; k# S
* h ^% @6 N8 A( o) x! j6 B7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 公仔箱論壇7 w6 S. s* ?: a
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 0 a/ u e' P0 w$ m* _$ ^# E
7 k) G; u( [7 M6 }, p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
# u' ?, k2 {5 |6 V! M$ V, ?1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k) P6 X- g& m s/ |# L( H4 T总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
- T/ p, P) N# wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- z4 F# ~+ Y( w/ p: Z
安排客人吃他首本名菜
+ o- t; J) W* R
" U; R8 _9 |) @% h+ V大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) g; W) Q- I
2 A; ?1 m6 G/ Q* w苏丹鱼令倪匡惊喜
. v6 S" N* p8 a- U! ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ S7 i0 r. ~6 `: l! M令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
$ E/ K/ D7 c1 V8 Y" j: k5 c公仔箱論壇
2 m1 p2 O9 y1 O+ ~ r0 I2 J7 s乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
3 W2 W( U& D5 ~3 o B) X& N. q+ gos.tvboxnow.com
) D5 K! F0 H; U公仔箱論壇福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
' o3 ~" I: ]9 F( z z, r6 c% ?2 G1 j7 c1 I7 Z
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 公仔箱論壇' V1 F2 Y/ T6 f& k* r, ?
# e5 v1 M" c! H3 b3 `
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 公仔箱論壇- |( n5 _5 W' F, u: S; j
* v. c/ N6 L8 l x" b, F! @/ ^4 h% Btvb now,tvbnow,bttvb地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
公仔箱論壇2 X$ I. ]3 v7 Q# g
