4月 ， 又 有 中 國 四 大 名 包 靖 江 湯 包 食 ！ 用 吸 管 刺 穿 表 皮 ， 可 以 看 到 豐 富 的 濃 湯 流 出 ，用 吸 管 慢 慢 品 嚐 濃 湯 ， 這 種 來 自 豬 肉 、 豬 骨 及 老 雞 的 鮮 甜 ， 在 口 內 久 久 不 散 ， 餡 料又 有 碎 豬 肉 及 蟹 肉 ， 是 不 是 很 吸 引 呢 ？ tvb now,tvbnow,bttvb0 z: A- b# H4 a. Q# M% e
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大 家 毋 須 飛 到 江 蘇 才 能 食 到 正 宗 靖 江湯 包 ， 夜 上 海 邀 得 來 自 上 海 的 師 傅 到 港 ， 跟 本 地 廚 師 交 流 ， 還 將 炮 製 湯 包 的 秘 訣 傳授 。 究 竟 如 何 令 包 子 盛 滿 濃 湯 呢 ？ 原 來 在 熬 湯 時 加 入 豬 皮 、 雞 腳 這 類 膠 質 重 的 食 材， 當 湯 放 凉 後 便 會 形 成 啫 喱 狀 ， 此 時 就 可 用 表 皮 將 湯 凍 包 着 。 再 即 叫 即 蒸 靖 江 湯 包上 枱 前 趁 熱 食 。* M$ p7 _# x6 q3 x3 k" _* Y
9 w' h) c5 b Nos.tvboxnow.com靖 江 湯 包 $42 隻 （ 有 蟹 粉 $98 隻 ） [. [# \& T0 j5 k2 T
侍 應 將 蒸 得 熱 氣 騰 騰 的 湯 包 放 上 碟 ， 拿 起 湯 包 時 要 快 且 小 心 ， 因 為 很 易 穿 。 透 過 表 皮 可 以 看 到 包 內 盛 滿 濃 湯 ， 要 趁 熱 食 呀 ！公仔箱論壇/ e5 q, U4 [" L' p* h; z# v `
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+ X5 |; u7 J0 M* y" {os.tvboxnow.com■ 總 廚 梁 師 傅 將 湯 包 表 皮 厚 薄 度 甚 至 重 量 做 得 平 均 ， 功 力 十 足 。
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5 z3 _, I5 _ J9 H$ }5 D. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 插 上 吸 管 ， 就 可 慢 慢 品 嚐 濃 湯 ， 湯 很 熱 ， 不 要 吸 得 太 大 口 。- D$ d9 F: d! r& w# n
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6 ~7 P" y6 \ w6 k: k" w靖 江 湯 包 供 應 期 由 即 日 至 4 月 30 日
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7 ^5 j3 e' g# A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb夜 上 海 （金 鐘 太 古 廣 場） 公仔箱論壇% T9 h- V0 I: I' f }! s/ I
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發表於 2009-4-11 08:24 AM
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