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材 料公仔箱論壇$ ?: B) y8 E5 U& J) ]% r5 y
皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許 9 j% g* X* F% Q1 I) A1 Y7 C8 C
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做 法公仔箱論壇( }$ d& z8 A5 z' ~/ N
1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。 . U2 e% O3 v4 x' p' U( k) u: A! d
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2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。 os.tvboxnow.com" r8 I$ H& m. I! l$ B, k( B3 L
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3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。os.tvboxnow.com0 K x5 C, \8 I- R6 c- \1 L! P! G' Q
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皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。os.tvboxnow.com' \. t) Z' ^! V9 N) x: _5 J& |% p
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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