[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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材 料
, E/ r3 S$ R' J1 `0 X公仔箱論壇鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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% u% S- T) j! ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 U4 s: W7 e# Y
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb( z+ U; s! J* ^+ S% [  g
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙os.tvboxnow.com6 T( w4 R0 b# ^" J9 }0 H3 {

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# s/ D# I& D0 @; P' `+ wtvb now,tvbnow,bttvb做 法7 V/ r% e6 K* _% J0 ~
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 公仔箱論壇( j& i# b+ x% [- ]  V% o
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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! }3 F$ Q: e0 a) E8 Qos.tvboxnow.com3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。 os.tvboxnow.com9 L: I, p9 V  c/ c
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4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 7 z8 h; n$ a, Y6 z% |2 J7 y
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5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。' y% d2 A+ h6 v" Y6 g
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7 W+ I& {! d3 ytvb now,tvbnow,bttvb貼 士
8 L# f/ k3 c$ d/ `0 S公仔箱論壇吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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