急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 - c" W/ ^: q) S/ P/ b
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1. 預熱焗爐至180度。
" c3 t/ t9 y1 ]) A2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。
" o# C! _; r/ s5 y3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 & T! w7 f& w/ p: i
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 7 e: l0 z2 a/ l! I2 c) I
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。 os.tvboxnow.com- T9 X; b/ T# p9 C0 J5 s0 F2 J' d
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! K/ u/ k0 h- K' w, g W營養小貼士tvb now,tvbnow,bttvb) T" i! j* L& z
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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