 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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( l5 I) A" \0 o& k1 eos.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
, M% m: e/ J6 ^$ q5 D2 l白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！os.tvboxnow.com& |: `: f7 @$ j) z8 t
熱量：352大卡% S" p- S( y9 d: `
碳水化合物：77.8公克
( m' L" U) d' b4 s3 Pos.tvboxnow.com蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb( O& |! h% p- E/ V( T4 _6 f
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! g& t6 C! N! L' y- i) _
維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb! E. v1 G, w5 l3 h( O; |
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！os.tvboxnow.com9 e$ {: O! b( I3 U* P) d
熱量：348大卡os.tvboxnow.com5 }5 C9 ?, Q9 ?9 Y8 z" b
碳水化合物：72.9公克
% g; X; ]; O- d! I蛋白質：8.7公克
0 \$ I- K% w. q8 Q' ?膳食纖維：4.9公克
) U% [# Z. ~' L( v4 c3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
( C5 v+ d9 ]! }% R公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇' D! c% j5 R/ k0 D/ y: D' M. f
熱量：354大卡os.tvboxnow.com' `8 j- ]* V3 e# k* d+ G \
碳水化合物：75.1公克
0 a! G2 l$ q( u- D1 N5 A6 Dos.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克
/ @4 X) ^1 N- ~4 cos.tvboxnow.com膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |- w9 m/ g; O0 {9 b' U& A
維生素B群：28.23毫克
: \- g l X( p2 [% Ftvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝公仔箱論壇- s& E9 C( t z" S
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
4 `& u3 y; \( i3 x/ S+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡公仔箱論壇! l: ], w3 o! j/ B3 G
碳水化合物：70.1公克
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! V ?5 D7 y$ z Z) z: U; x7 V維生素B群：67.82毫克6 @; R. u* ^( Z" k! y1 b
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！; @' n" I5 x, t
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 s0 w0 d% l1 y
碳水化合物：66.8公克
. ^4 @; B) P! b+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克
- y3 u6 F! F; G# ~$ pos.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克
2 l7 x$ v$ A5 ?5 m3 _! I維生素B群：200.6毫克
" H0 Q/ A/ l' T9 \+ f; {2 @公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）os.tvboxnow.com0 y0 J% X8 ~+ _ f
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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; o( o, t6 R1 x3 bos.tvboxnow.com白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
+ P5 u! @ W7 M$ N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。- g0 ?' \, M; U2 v3 Z
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
" y& V+ } e0 w0 _* Z1 n, ttvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
$ f9 j2 R: b1 K公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。os.tvboxnow.com8 O1 I/ r. m$ i9 V# w/ i
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ m3 z2 ~, i/ {3 w
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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