 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。os.tvboxnow.com u# H- L' G6 s+ \
7 C/ d# j; D( M! l" X: Gtvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! j+ P/ O, [3 Q7 A! Y R9 y, R y
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
5 _4 Q3 p5 B) q/ q0 x+ T熱量：352大卡
! ?- d+ z4 ?- f, G; vtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
y( e& ^5 `+ m3 F% Q% X蛋白質：7公克
% S5 I; X6 _4 j9 E2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克os.tvboxnow.com% H d( w+ x6 I) Q, X' C
維生素B群：17.77毫克
. L* n& J }9 f; _( t五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ I5 s+ C2 C
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 U3 B$ k- n! t
碳水化合物：72.9公克
- Q# `( x) P( b4 f- S7 bos.tvboxnow.com蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 W! ?, i. W5 |
膳食纖維：4.9公克os.tvboxnow.com& G' \! ]8 n, u) M' {- A4 |) C- c
維生素B群：35.54毫克) E: Y8 N/ C" C! N- B
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！! ~% D* r& ~9 v' G9 ]/ x
熱量：354大卡% S. c/ i6 p* q) Z3 ]3 M+ k0 q
碳水化合物：75.1公克os.tvboxnow.com& m. A" r7 s% D& U. L/ x
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇# |1 Y0 U7 k+ [, K5 r( I
膳食纖維：4公克
* R& _% s* m+ Z; h2 ]- Z公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克os.tvboxnow.com' K) b( p; o, Z! H" |5 j M5 D! P
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
. }% V& i2 m) Q9 n h- k3 R% Rtvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
4 L' }) K# G4 j# N熱量：350大卡1 P! F) l9 q- ^
碳水化合物：70.1公克
) L9 @% E8 D$ S5 z; }4 E蛋白質：10.1公克# O1 ?* P2 N0 a' V9 F4 e
膳食纖維：3.3公克os.tvboxnow.com% Q' ]/ m. e) n) r. p- _7 j/ D
維生素B群：67.82毫克, l% @ U7 ]. p& X- e
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
6 T3 D Z! D1 D, L2 ~4 ^+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 i/ r/ t- h, m
碳水化合物：66.8公克os.tvboxnow.com' i* a% r l7 A- [2 ^1 x5 L* I5 @
蛋白質：12.1公克
1 Z* s# q) m% I0 }os.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克
! s3 W+ H D& W' ?* Z' fos.tvboxnow.com維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ J% J! S0 E8 D0 {
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
, n! J6 e) ^) @! I0 y$ k* |$ H 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？3 P: F1 ?" E* k
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb# j8 ]9 W' U0 [- h) b
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
3 ^3 E; k0 U/ l% q& G7 q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。os.tvboxnow.com6 G) q& N! a" R: ?
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。8 j" H) n3 ?6 ?4 l/ E
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
: j% g& V3 ~8 E# htvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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