 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。os.tvboxnow.com* a, P2 ]+ ?$ Y9 I3 j
. e/ u% F+ c# r0 s* L7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& q& b2 g' j+ h2 `# V4 X
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
9 Z. a' }. Q4 n) H& g* z熱量：352大卡
5 y6 r& M& W# g) J6 N; m) L' u碳水化合物：77.8公克
- K2 P7 G( V' ~ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克
3 |" w' I& ?) X5 v1 M& Y膳食纖維：0.7公克
. r5 K/ u/ m [' Y& Y& d/ j公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb" A8 }$ e; ^6 f! u6 ~
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇; {8 T0 G: m' g N! X0 x. k
熱量：348大卡
: W* R2 e: t0 e. s" Btvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克os.tvboxnow.com3 J8 P: F; x( y% H- `
蛋白質：8.7公克
, j! w: W" q1 c' Q# d膳食纖維：4.9公克os.tvboxnow.com3 i3 h1 l' f$ f- K0 \! F3 Q
維生素B群：35.54毫克
6 J$ g/ g( Q+ T! J糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇; _& _0 ^' Y( E( K% O/ t% w8 g0 }
熱量：354大卡
8 R5 `+ `: X4 {0 k5 y* q碳水化合物：75.1公克! q4 S7 Z6 j U) d! T4 y$ b" _
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇4 U: e' C" `! j, A
膳食纖維：4公克
/ }9 h' o% a: N7 _2 b/ xos.tvboxnow.com維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇9 @* {0 x+ u3 `; C+ t3 A5 A
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
( ~; ~9 U3 y$ F4 b5 k2 b; r1 L公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。os.tvboxnow.com7 K. T5 c2 R2 W: l
熱量：350大卡
( d9 L& W" y9 S- i# _os.tvboxnow.com碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇; ^% V5 U( B- p# ^& J! T3 M
蛋白質：10.1公克
. n/ O# g- t8 p# a% q- t, R0 c3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 `3 ^3 `: }+ j. }
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb- C% \! Y8 t* R2 S" o
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
; R5 o2 q. w# |os.tvboxnow.com熱量：361大卡
$ G2 d4 `% A& }! c% t5 Z/ ctvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
# ?1 C8 h! e- _; ^公仔箱論壇蛋白質：12.1公克os.tvboxnow.com1 N X0 L6 v+ k2 h( T6 q
膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇. y7 ]! Z# C5 R0 s8 T- F6 {2 b
維生素B群：200.6毫克
( m* z! [6 {# i! `8 A: c( d一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）- y" y: b7 L% W5 f. L
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇5 j- E6 ^9 G$ } ^! S, m
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, V. N, ?' u+ J+ W# u& s白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。! f7 U2 @' \3 v6 |
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
; N# [7 f1 x8 t+ l公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇1 A% L# G7 _. r8 E) w: J
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。os.tvboxnow.com% K D) S, O0 {% O. f- _
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇' |& R7 l+ Z i. t
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇! Q" E" N. Y* Z; g; q9 E7 G
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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