 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇( E% B% k6 H' \% b1 P2 R; U! f: u
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！* t% t1 j: n! k
熱量：352大卡公仔箱論壇, f" {1 e& N8 T, `8 W8 a" D! l
碳水化合物：77.8公克
2 a2 ?" e; g/ x4 S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
5 W& U7 h/ K1 E' j2 e( a: r) L7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
* @( p# X( F8 X6 y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇5 `; i2 l/ e' f1 ~3 c2 j0 v
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇 z0 R: y3 a9 K4 A
熱量：348大卡* @# @8 H& j1 a4 U) P& i; Z
碳水化合物：72.9公克
: d. T% J- b/ m; M r& W蛋白質：8.7公克
# j' b- r* y5 ?( ]; e: d+ D% H膳食纖維：4.9公克2 a0 g7 c& c S9 p, W8 Z
維生素B群：35.54毫克9 V& K4 E+ f* j" N# ]3 P
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
$ M5 _2 T' D4 Z' F" N& Q熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb, ?, ]) g. P( b
碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇$ {: D/ _; b4 @% y* j) V
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D( i' C* C P+ G
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% n8 F7 b% g7 h
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇3 K* x( b) e; d7 K
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
e2 F( d1 y# P) J8 v3 Vos.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
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碳水化合物：70.1公克
0 w" X' r' ?/ z, v, a公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
6 @1 T6 ?) i- e& X膳食纖維：3.3公克
8 \. W, u; A- ]% ?, t3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
- O8 M% k9 }6 f公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
7 s4 e- b0 a% G: t熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 Q/ Y6 ]. r5 Z! h% j" u
碳水化合物：66.8公克
! x- p; N8 z% {& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克9 b+ Y9 d) ?, j% u- ?8 b3 ]* X; |' N
膳食纖維：8.3公克
& X# O0 y& ~$ V& P8 d' o ]! i9 I& U公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! F' M6 A) a) ~3 Q5 Q
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 y; \/ F- O6 T
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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, ^( h( \4 h& X7 G; r4 utvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
a% C; G3 S$ B! P# M5 v+ \os.tvboxnow.com所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。os.tvboxnow.com% D+ Q; P3 J' d- v) i
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
) P/ w# o# h( h- W7 s2 Y公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
# u# q1 P0 z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
0 D: e5 Z3 {) d; o# A! }os.tvboxnow.com不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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