 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
7 r) i, {5 L1 _ @6 h' B$ W( B白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 Q$ T5 g$ v* `; G* x
熱量：352大卡
$ w4 F+ c7 ?7 p8 F. `( r. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb# U1 Z0 u. F+ U9 K0 k7 J& M
蛋白質：7公克
: M) E) C* S! J# D" {- s) z: W4 g% g1 b膳食纖維：0.7公克
7 b2 `0 j: @1 I/ Bos.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克% C- y/ g3 E3 k! Z% F- }
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb) {" `! x& H, Z' }2 C0 Y7 R' c
熱量：348大卡
, T/ w5 ]6 d- f7 J碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb# m. q- H! a, f0 d
蛋白質：8.7公克os.tvboxnow.com/ y/ h4 `' C; `$ l- `4 I& m
膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇: m$ L+ B: O+ _/ E/ e
維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ _ R9 g4 D8 v; H, V8 j
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 q7 u' m* g# k/ w
熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* S" p. y3 u& z- r
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb. B& ^6 Z* I3 ~' `7 p$ V
蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 d' Y* W; F7 g
膳食纖維：4公克
! @- k @% L* U, h4 T! ]) uos.tvboxnow.com維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇' b; x0 X# W( f# p* s N
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
- T4 [: A: v+ Y+ c7 f- P% }. F紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
p0 n6 m2 K) |4 X; v熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb" p% H, K3 x; A2 s
碳水化合物：70.1公克
" c t1 t) K' m( J% I( p公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
5 V7 t5 R3 D s8 X6 A2 q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
: o. J5 J% T. H' a" P3 p公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克os.tvboxnow.com* k( A0 Y2 L0 a# g. \* q: }
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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2 `0 r+ f) W- F% H& K( t公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克' P1 q! ~4 h; W9 t2 E7 d
蛋白質：12.1公克
+ t! a: z! ^1 |os.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克
! ]/ I; k1 P# U8 V% ]os.tvboxnow.com維生素B群：200.6毫克
9 z6 \* \' K5 a8 Q v/ btvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ O P5 b9 z/ ~: @6 L* Z5 _! @! a
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？os.tvboxnow.com, ]8 u- ^; ]( G" V" C
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb1 J! j% h7 c+ C3 L% F0 M% w4 L
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 Z+ \/ T- Z, L- O
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
2 e- R0 K m1 s& n, \2 J2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
( r% V0 j) L) ^- h' y# |tvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。os.tvboxnow.com6 ?' ~! _' O2 H8 [5 s
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb' U5 ~! b; z8 p5 ~6 p
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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