 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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# X2 P9 X' s) f1 m1 q考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
, w5 m. ]7 D* N1 ?* aos.tvboxnow.com白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！os.tvboxnow.com6 X$ A) M6 ?( k4 P0 i' N! c2 @5 Y
熱量：352大卡
1 O) I6 Q; n6 q碳水化合物：77.8公克
; U; R" G$ }) ~; \9 S公仔箱論壇蛋白質：7公克
1 M; c$ m3 j. l P5 w- g8 Aos.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克
% I3 G( G" w: n" {) [/ Gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克" v# \' d% H. G; M) Y! J# {- D5 @
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
E$ g+ w. |) ?" T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
5 y' H- p/ [& L/ t F) l/ m公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
! Z, C& A9 s8 E# [3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
2 Y+ K$ g1 I* p9 u- a3 R" W$ ?os.tvboxnow.com膳食纖維：4.9公克9 [' q5 y& Q% w
維生素B群：35.54毫克) O, k1 D; B+ K+ h$ Y9 b1 S5 v) g* \
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！& ~1 N/ }, c' |8 U: g
熱量：354大卡公仔箱論壇7 r4 \& j4 i% H3 }' k
碳水化合物：75.1公克os.tvboxnow.com0 [( a4 b8 F! G8 o
蛋白質：8.2公克7 f9 S6 t4 i' A
膳食纖維：4公克
$ h7 ^6 W6 x5 I' j! ~; @1 P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# x2 e1 }1 l q9 d7 [0 g
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝: Z6 j$ }6 ?: t, o7 e q( {* w
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5 ~% d# ^: h. v9 f6 d$ g
熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ T2 G5 P9 C, J0 {3 i
碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 |0 a `, m: w0 Z
蛋白質：10.1公克os.tvboxnow.com) K9 C" [9 w- Q
膳食纖維：3.3公克
7 q8 O' Y. y- |$ g公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
5 U2 ]. r/ k0 f* s紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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. [' o5 Y" S( Z( g9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克
, e# o6 C; R( p4 k) M; w/ ~0 g公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
L3 a/ a6 {8 p! a6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb' w$ V$ u1 Y& E. n. Y' ~ O# `2 {8 @
維生素B群：200.6毫克
/ o3 I! G: v9 Z+ ?# D一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
6 |- L4 g3 F V公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb L9 p" w6 B" x4 q: k
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# H1 `1 Z- i; y5 Q, m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。6 p# L4 |( n/ y6 s
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。. `9 f2 ^, O! V0 Z' f% C
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇% `1 {; ^- \. ?/ ~: B& Z; ? Y4 r4 P
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
# g& E0 E9 q$ D* }& x& j( ~不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ Y/ R0 x& f7 O9 e! h! a5 R8 U
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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