 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 I" d4 `% N' i1 v9 w3 I1 H
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
1 n( I7 g# R6 b3 X7 G) t& q白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb' I9 X4 r1 L8 U/ j( R: _% Q4 y
熱量：352大卡
- i5 y8 q! }+ S! E1 A" v碳水化合物：77.8公克
% x) x1 Z) i' o* Z8 F公仔箱論壇蛋白質：7公克
7 r! Q1 b' W% d. K5 N4 Btvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克
! P [+ Z: G- `$ A/ ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 |3 y" ?8 E+ k
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb/ y& I: g3 q, A2 L$ h6 O
熱量：348大卡
B0 Y7 t6 z5 q碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |: |1 b2 S9 a
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇( j& z# B% q, l- [3 l
膳食纖維：4.9公克
' x3 {0 N! g+ S; f: [% y7 \os.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克" k# A0 S+ O( ~ T% y3 ?
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
3 R( s# b6 W" g U- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ ]+ F* J. q3 ?; w
碳水化合物：75.1公克
( E2 N! A/ C! X- ^8 ^3 jos.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克
+ w. ~. P& {0 z% D, Jtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb( c( L* Y& m8 _9 n
維生素B群：28.23毫克3 S0 I7 A: ~, z3 h5 C
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 E5 B7 R- c# s* u0 P
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb: v, `0 [& p4 z5 D1 L
熱量：350大卡os.tvboxnow.com0 y5 L5 Y- S0 J' z- C
碳水化合物：70.1公克' ~: m9 {" F: `: ^ \; r! o& n
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u" b/ j2 q$ Y% m9 M
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb E/ e7 @; n* @# }" t
維生素B群：67.82毫克os.tvboxnow.com& _+ i# u+ s8 n3 x
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
1 b# u) n1 C/ I2 v1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
% F: l4 M0 c- W( E k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克
M) D- c; t# n, S& Fos.tvboxnow.com蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb' I2 b9 j( z- E# `
膳食纖維：8.3公克
' T& E9 @0 R! \$ B% @公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
; H. U6 J% W0 q6 V5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）os.tvboxnow.com Y: |" v j% m2 W" t5 e3 t3 I
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
0 e4 x$ y1 C5 s% K8 r4 tos.tvboxnow.com公仔箱論壇* a+ X- @$ N' } z
& \; U0 E) h& C9 @+ n3 f k( e白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# a, F# }% C; w+ ^; E" D* L所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
) p- u! I) q8 Y. y公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。1 ?& A, t3 v# C/ t) w& P" z E' k
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
# N/ P, f9 M1 p d公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。2 [: x$ \0 @% i( k
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！4 y- n" E C0 V" o
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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