[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
2 Y4 G: E& m% r5 T! }) Dos.tvboxnow.com牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 os.tvboxnow.com3 B+ \0 [) `1 u) A2 B0 W/ f+ c

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- }& H6 k5 U* F, E! t! `& y" u1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 1 p1 b: i! O( h5 [" C
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 公仔箱論壇& W8 M. }! u- v4 c0 [0 R' e# c" K
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 " T) b; l" C5 n( I* E' d
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
$ X. t. T0 D3 d% I% k) \3 V: w5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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