材料：
3 Q/ ]5 s, c8 v$ b y) L牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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, V* S' |5 T. d# a+ P6 @+ `9 P1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 7 C' h1 [+ Y, m2 m
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
3 {" M; B* k. y/ [6 `/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
w8 R0 O- _5 a! ]! W4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 os.tvboxnow.com' m, b5 k. g. t& { K/ Z
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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