[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
" x" U9 b* V/ ]4 _8 xos.tvboxnow.com牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 os.tvboxnow.com' D) O. }, N) Z1 f$ Y

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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
4 a) y/ h: Z2 A0 b& g" s2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 os.tvboxnow.com+ T; F* F  ]- Q: P# U
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇0 R' v$ A  v# B( [
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
1 q$ q% w4 g" @5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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