[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
) [1 U  [) ?  b3 [5 mtvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 - W# S. j; |* I6 T
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 os.tvboxnow.com# b" E; q# Y; p/ ^
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
$ b& Z+ V3 ]' D0 h- f' a$ l) [/ {( ^公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
9 k2 K9 H1 c5 Q" V# K公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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