材料：. h& T) j) H m" E5 R
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 公仔箱論壇8 _9 a0 a9 P J# @0 m7 h9 x
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
& z4 I/ q. U3 F( d# \9 n' f% R2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
7 N, S! l6 q0 P6 G) ]* n3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( T& i# o( f1 O+ ? k0 T
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
3 D |1 y1 d- |+ F; ]) m7 k5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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