材料：8 }) F3 E" `, |0 B2 n0 ?" i
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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H J+ }/ H* J( X9 Los.tvboxnow.com1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
1 ^) Q7 Z' k3 D2 ~7 q1 `$ K+ Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
- s: ?+ T" S: C1 y3 V3 s3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
, u- _) o: m: W" @* u% a4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
6 f5 K B' E! [% S5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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