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材 料
! m* a5 Z' b$ M7 ?, z* g蟹 2 隻 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 梅 子 2 粒 、 糖 醋 2 湯 匙 、 葱 花 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 雞 粉 / 紅 椒 粒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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4 C& r5 f2 D* h: L做 法
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2 ?4 S- F, [$ N- z# [1. 將 梅 子 輕 輕 壓 爛 去 核 。 * I9 Q5 Z: G+ x& z" \0 a: M! g: V
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2. 將 梅 子 肉 加 入 紅 椒 粒 、 蒜 茸 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 鹽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。
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+ B4 \8 ~0 ?- J5 d3 k% f y) Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 蟹 切 件 ， 蟹 箝 略 拍 碎 ， 全 部 洗 淨 放 上 碟 ， 淋 上 （ 2 ） 。 # C$ B- c# {2 F }, v$ t- ?
8 m) ]# G! R! h8 A7 ~, D' L公仔箱論壇4. 煲 滾 水 ， 放 入 蟹 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 撒 上 葱 花 即 可 。 ! u* }2 E0 b! Y( F8 t' @
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. e+ p/ _2 }- c+ D) J貼 士公仔箱論壇# j4 D3 u; q4 `6 j% G" B
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記 得 一 定 要 煲 滾 水 才 放 入 蟹 ， 否 則 蟹 肉 很 易 蒸 霉 。
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發表於 2009-4-7 02:31 PM
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