[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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- n/ W% f$ t. ]- j$ K1 ~os.tvboxnow.com汤料：
) q% y2 b3 ^! R: _( j8 Q5 ?带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
# H7 m  `& ], E% O公仔箱論壇先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb9 N( l, \7 y  N( O" G! }" J  A& i6 `
我偷懒了，牛骨是带牛肉的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 N5 Q: B% o# T  u) q1 k
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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  m2 Q& U+ ]5 v3 I. W/ r) M- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
9 X3 n' V+ ]7 ptvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨$ [1 I. B4 b) c& z8 L' ]* C0 x6 L
并且把锅也再洗干净
  F4 V% c! q5 [2 f牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j8 X) [$ Y$ s( h
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% p3 Q6 u6 |; k1 C
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动. N+ p) _6 z. _  w
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% J4 G2 p/ g3 D) w( G! mos.tvboxnow.com把姜和洋葱都泡温水里降一下温 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% S* D- Y. X* w! R( ]
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里1 X8 e3 [& f' ?0 ], g0 E$ m
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)tvb now,tvbnow,bttvb7 r, N+ s5 L  w8 ]9 b4 h; D3 H
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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6 k' V1 T7 j0 f# B; R$ l- J& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时咱们准备准备碗里要放的东西。
* K( I3 r0 o9 [, l$ g/ G6 {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈公仔箱論壇9 O8 j6 ^  p, A& g; S, M6 x
泡在冷水里，要至少泡半个小时
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1 _: Z& P; s$ ios.tvboxnow.com这是我买的越南干河粉，400克os.tvboxnow.com5 D0 Y5 R6 a4 O
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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用热水泡开煮3分钟 " u3 m) Q1 w; }+ B! j+ A2 e9 P; j9 V

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煮完了过冷河
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料
2 ~' o0 p; ]. V' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般配料有这些：公仔箱論壇' a1 h$ h, D1 B& g+ O, \
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
6 k9 k$ Z$ L# E5 `6 `+ R- }公仔箱論壇这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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4 J1 @7 T! L5 g7 K7 j汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下8 B* g; i4 [, ]' J9 E, t2 S
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
" a8 b- o9 F3 U( C% y8 Btvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的公仔箱論壇5 S7 F/ u) h# D% z
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
# Y/ ~; q( O/ K2 U  P4 n+ ]等冰糖都融化了，尝尝味道tvb now,tvbnow,bttvb. o  Q; z. z& U/ H
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好9 [% s9 I, U0 P. v( J
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% g: P  d, _) o4 t3 T1 O
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# I* j1 Z' Q4 ?+ u' vtvb now,tvbnow,bttvb下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 E& e4 C* V  V3 n0 t; x" w/ P9 Z

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, z) N# x: X; T# S5 m. ?tvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！