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牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙公仔箱論壇/ c+ X/ r+ S: Z& L& p
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3 k* l2 D) ~2 n2 R4 e7 w, b公仔箱論壇作法：
( L) Y1 Q% v& B" T4 b3 d2 qos.tvboxnow.com1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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7 V( k' }0 O# kos.tvboxnow.com2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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. ?- l5 H2 M* b8 w- D) o6 n3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀; G3 X& A: N- G5 ^ v
- x" G+ l; v. a, n5 ltvb now,tvbnow,bttvb4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上os.tvboxnow.com! V; } X% S! C* z$ ~1 h( e9 n
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: c6 F3 \% L- ~# Q( _' E( f5 g公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb" O+ K' {: F( q4 p2 u
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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" z4 ?' t2 ~' m$ s; F公仔箱論壇7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！os.tvboxnow.com8 ]9 }' e& y! T+ e% f& L
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- G% N' I: i) ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! q! b4 G) i9 f7 y2 N" Z/ d2 l
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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# f% |- j: ^8 `( a1 A2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。tvb now,tvbnow,bttvb( r0 `$ r, f! \2 a6 _
* z* K. ~, n: y# Z9 A, ]# W/ N3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. X5 o8 Q0 Z9 Y% q, B
& k( q+ I% F& w/ j/ s Z$ F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 D7 J P/ [, t: I
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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# p2 Z6 ?1 W- I1 [8 Uos.tvboxnow.com5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! t$ t1 o! K+ I0 b
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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