材料：
4 t! ?2 R. ]6 U# k- _2 A牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: q; j6 O9 a I4 o' X0 D
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& ^$ c, c1 x. A M) w9 ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 o8 p! o: G ^% dos.tvboxnow.com1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要公仔箱論壇. Y( }( J; c$ H! e H8 k ~
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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: @. s$ a) F1 i公仔箱論壇3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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( D; X& v, p( L9 _ G. x8 N: t4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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2 d: d1 _! A" Z9 D/ o! zos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* l# y4 J* g& _6 `* F0 t
7 i. Z" y8 `$ ]6 a tos.tvboxnow.com5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用os.tvboxnow.com* Y% k. i4 j+ Y0 ~# d) X! B
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！os.tvboxnow.com4 k1 q- @9 u9 ~) K, i
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& W& x/ W7 L& b4 j% y7 Z地瓜的贴心建议：
, d) J- e0 X# [# dtvb now,tvbnow,bttvb1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。tvb now,tvbnow,bttvb1 M# c8 d0 K5 ~- i7 `
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。) l; M! {: W, M' U* j4 U+ {$ C
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, s- e1 f" E
: Z+ E+ E2 U: W- }% M' A( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。/ G0 L5 \& r! a" A% [1 u3 A6 z
% {4 a o$ y; m3 i; |4 M4 W' ^os.tvboxnow.com5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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