1 C' w$ C) I. D$ A9 Q* n* ?公仔箱論壇
( r6 p' U3 P/ vtvb now,tvbnow,bttvb材 料8 i7 ?; d' z7 G- ]5 K& L" l, g( z
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
p- ?+ @: r9 U3 h公仔箱論壇 v$ N/ ~; E: ?( ?1 M
! p6 w1 h: k+ T: d# J9 t調 味 料公仔箱論壇/ ^6 c8 B. U3 m. A* Y
椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙
. V0 x! p4 ?% j8 l* T% _os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# U& U- \4 b3 S
; S& \. @9 ?/ z! K% m5 g& W
做 法. f z* U$ y; x2 l7 t
1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
8 t& Q! m* C. ^; Q1 }$ `# N4 qtvb now,tvbnow,bttvb
, ?1 w5 Y4 e R5 P2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
" e& G$ b2 @' ]8 M" V* u& K. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E: Y4 D, T9 n
3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
$ n' z2 y8 N: ^0 S公仔箱論壇公仔箱論壇4 ?6 H7 }9 f0 Y6 q$ S# ^
4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。 公仔箱論壇. a4 I1 a O# R& ^
公仔箱論壇0 B1 M* W$ `- ]! G
5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。
0 ?4 Z9 i0 d- r! ktvb now,tvbnow,bttvb
3 o2 G; t" t* T' s2 ~# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @1 Z# }5 b# y" p" v' M, K
4 A. l2 ^, B$ W# [* Z2 P os.tvboxnow.com3 ^: B5 T5 k$ y. m/ D$ B
; ]4 J' S. l0 d; L4 y7 L
6 l% _: e' m+ `" W) a8 B' {# v公仔箱論壇& g# D/ y" V0 i' g
tvb now,tvbnow,bttvb# p5 {, X3 v) K- K
貼 士
' `, T' g* g, j) ~tvb now,tvbnow,bttvb用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。 N( i$ ~( W9 ~& K# }3 U" U
|
發表於 2009-4-6 12:50 PM
| 