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材 料3 r* k9 ]: d0 m4 h0 s
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
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7 j* Q0 }3 s) L0 R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% S% u7 ^6 _% x& O+ t$ F3 q. e
調 味 料os.tvboxnow.com" r7 n# |2 C; }2 b3 b. r3 r
椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 X+ q6 L7 n9 g$ _% v
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! w$ H; j9 u1 D) Z, ^8 x J公仔箱論壇做 法公仔箱論壇0 r+ {, ? e" ?$ j# T S
1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。 os.tvboxnow.com2 ?; I2 U$ K# ]$ z, Z% W
' m+ x) m& U' C/ {2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。 : [! l) F% c* D
9 _. W+ _" W) @os.tvboxnow.com3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
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0 V( H0 _6 @: bos.tvboxnow.com4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。 tvb now,tvbnow,bttvb; {. m- G. {7 H
$ Q1 H8 n8 x0 N4 t3 k. a6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。os.tvboxnow.com6 o4 f: E$ A( q: {9 _: V
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: t+ W+ W+ w6 W2 s/ A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# ~+ c# V1 R$ h5 l: D) }* [) A
用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。
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發表於 2009-4-6 12:50 PM
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