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材 料os.tvboxnow.com3 [5 O. z; f3 z" J3 h
豬 1 條 、 薏 仁 50 克 、 水 1,200 毫 升 、 薑 7 片 、 米 酒 1 瓶 、 蓮 子 / 淮 山 / 芡 實 / 茯 苓 各 30 克 os.tvboxnow.com# w- D' r! R3 T2 }9 J4 }* Q Z9 s
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' W% Y7 G0 N) w調 味 料
* n$ m6 C+ ~: V' s# D; Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1 茶 匙1 s( z4 G$ \% k1 Q* g4 S
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$ S9 C( t- k5 V1 j, gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
' @- _. m4 J$ _( o' g* N6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蓮 子 泡 水 2 小 時 ， 去 心 備 用 ； 芡 實 及 茯 苓 洗 淨 備 用 。
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9 ]" }+ w) r3 hos.tvboxnow.com2. 燒 滾 一 鍋 水 ， 加 入 1 片 薑 及 豬 汆 水 ， 洗 淨 備 用 。
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3. 在 煲 中 加 冷 水 ， 加 豬 、 薏 仁 、 淮 山 、 茯 苓 、 芡 實 、 蓮 子 、 薑 片 及 米 酒 ， 以 中 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 小 火 煮 3 小 時 ， 最 後 加 鹽 和 糖 調 味 即 可 。
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貼 士公仔箱論壇8 k0 ?/ u- r* @* n: p/ ?7 V
中 藥 材 在 處 理 過 程 中 ， 會 加 入 化 學 物 質 ， 在 煲 煮 前 ， 最 好 先 浸 泡 半 小 時 以 上 ， 把 污 物 、 塵 埃 及 化 學 物 質 洗 去 。
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發表於 2009-4-6 12:49 PM
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發表於 2009-8-19 04:02 AM
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