这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。! W$ ?% F( q$ r8 a1 B6 k7 H
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4 c# @' v$ g" F5 itvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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# i, W2 X8 q8 d8 M! Ytvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了os.tvboxnow.com: f$ g) ?3 ^: F$ J* n& M
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱os.tvboxnow.com: }4 n, i7 S7 z% a+ N1 r
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主要原料：
3 C+ Q1 L {6 y* @5 R; O4 K2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：os.tvboxnow.com. w5 g& ` Q" k1 s6 K2 R) s- g
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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. c! a( M7 _6 y0 L+ c8 h等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& ^" A' f( b1 g1 m6 L# y- Z6 g
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
7 a/ S, N3 e2 U; j" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a- ^6 |; |' }: Q公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)os.tvboxnow.com; D/ x5 y' F9 Y: m8 Q6 I
( A3 m6 Z# Q( \0 V/ @公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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p: r- j: o4 ?" q2 i$ U3 E所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 p' C! G6 m! j1 {
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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- S% J' B/ n0 f* |# S* B0 ztvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( N2 M" R9 H: E3 p* W. @5 {
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇) R5 M* W* Z( w/ L/ r1 [
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放上米粉丝
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: p5 h6 i+ H/ U1 c+ [! p2 e, }tvb now,tvbnow,bttvb
2 q5 W$ D( I! s3 n/ u3 Z% xtvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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$ h& T& X% U9 Z& y( f7 U统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
- e. d5 m1 X5 q- ~2 B* Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 n7 R' G; n
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/ j$ b/ R7 n: V8 f包好了+ Q; ?& B% ^8 t* y! u
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正面 4 r" D, ]6 {& o X4 q
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反面 os.tvboxnow.com5 F2 j* x! }1 r4 j; H) u7 F+ H; ]
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- m7 g! c7 n+ P/ e t) uos.tvboxnow.com蘸点酱，来个特写os.tvboxnow.com! K' U1 L6 |$ F/ E2 W
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) m9 j5 p+ k0 c8 j Mtvb now,tvbnow,bttvb集体照
/ q1 d: U8 x2 W: j3 w d* J# {6 W$ X! [os.tvboxnow.com(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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