这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" ~! v0 ~+ w. T# v
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱os.tvboxnow.com# d2 g5 C! D) T* k% P$ g
9 {# S0 N: C4 ^( |! ?: y传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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: d7 y; I9 j/ m) Atvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：公仔箱論壇) c" q) i4 \% t% N. Q4 r
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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0 \( o. _" V6 B% bos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb( p) }& ]; }: \$ i8 ^# w
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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2 B7 z) O2 |2 ?os.tvboxnow.com等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。% p$ f' j) `0 v3 C. G) `
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。- T) p. I$ w9 _* Z' z8 [
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所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ r; c5 x, V4 ` @* r' J7 x- s
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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2 i ]9 y& n5 }- q' c盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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3 o6 c3 Y! s9 q, v" O2 {注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
) L' ?& o C& c8 S$ f$ x: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' k; v. b% h. U7 E x7 L8 i6 Q
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- z* @. ]+ o# d* J, x; A: U3 M春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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4 H7 V k' m9 O8 I7 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ W a+ y. O$ O; X5 }! \
放上米粉丝* w8 s! \, s) m( E( _
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb( b9 ? B+ ~! ?2 r2 @! i
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了公仔箱論壇! s8 a# u4 ` G/ Y
" K0 w! I6 x; \" B; S3 |6 y3 f1 D2 k正面
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# `# e& F8 ]/ N$ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- n' r' M* l, r8 U- E8 b
反面 os.tvboxnow.com D2 h# B3 x& s! W& X" y1 h8 i7 Q( x8 r
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蘸点酱，来个特写
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' m, a+ L6 f- [; i Ltvb now,tvbnow,bttvb集体照9 |7 k4 i+ B! p: I# n9 {
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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