这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇 L* D( o6 q# I4 ~5 T3 R
& f/ K: c* f. e. R3 p u g5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
q- Z4 r' `! v1 t1 j" i& A/ S# stvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com7 v/ s4 R$ f, U3 }. `
首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇8 H0 \& g2 [- J, f
2 s* q" X5 s! r; \# ^传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
( R/ O( m% W- G1 z; s / s, f7 ^& L" j& x8 M* a
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱& N+ S" v2 P( b
公仔箱論壇3 B7 U) F* X4 Z# a. }5 M7 q& } W
主要原料：
3 P; a) D- A. ?* S' h+ l2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
4 |9 r8 q1 K5 X2 h7 N( ^0 A2 x$ V$ i - B4 o9 w5 N0 k9 G- m' b9 D1 r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 Q; Z; d( ~# }& x
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
7 \7 J# Y" S4 e1 i公仔箱論壇
1 p* t6 u! k+ e5 D4 s等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb% { D5 Q! w! j1 E* B1 ?* B9 A
tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ t x+ _ Q# V
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。/ ` s1 `& _9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" _9 h5 d9 M4 U- h# i
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; a8 _0 y5 m$ N" t
: N) a0 `; [9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
}' S3 d* Z6 _; k- O- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 i5 J" { b1 X4 ^! I
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
6 ]: v r( J4 J2 E) p
3 v, g9 e: e/ ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; x7 y$ n+ j6 [" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 g, N ~. v4 j8 O
所有滨海卷原料：* F1 ?6 x. E, E% Q$ w
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的os.tvboxnow.com" Z! u$ t N7 q8 k' Q1 s
' f4 [( K. W5 C2 X. K7 ~
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。, k6 s. a7 s( R# Y: _
/ ~& g% O& t" \; vtvb now,tvbnow,bttvb
% n2 K2 c% |+ ~3 {" J$ H9 ftvb now,tvbnow,bttvb 9 Y# {3 P R; [# p+ N# u# J
注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。, k% o. o- z# R
7 L0 I( k) ]% f6 j+ a- `os.tvboxnow.com
( S% l( {6 I: X% B) i/ R" r8 i& Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 N \5 L0 K: O9 [9 t! |' m
春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样) m& J F" S+ J4 Z- O" N! S( A
! Y) F. p/ E% G. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z0 v8 @; [2 H7 z2 }# L+ a7 O
, q5 o& V$ Q( X: w放上米粉丝
, j9 P! Q6 b7 Y* q3 t& o0 i0 Sos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' I- a U3 W: Z! {
 8 f0 P4 O7 e4 M" B
tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 _# J! K# [$ ^& s* D) I
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。" b( i- C# I t) T8 b$ I2 y9 g: D/ S
, w6 j# y! ]7 R) m1 u" ^8 S8 }os.tvboxnow.com统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
- `3 y4 w1 U1 ]% bos.tvboxnow.com
7 M3 t: E2 E( x; O7 B+ `0 ?os.tvboxnow.com 公仔箱論壇# T2 W% R- B( t& a& \* t
8 {. O+ K+ r1 S8 O& [包好了
# R6 `+ S! t B! I& r: A* e* Q/ I. f tvb now,tvbnow,bttvb# a9 c$ K7 \" S# V- q
正面
) x" g% k! H% C$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w) ^' e" G' ^ D
* M o, B) g3 O! S/ H" y, ~反面 公仔箱論壇4 z$ r1 u7 G" T, A
 os.tvboxnow.com& Z0 g) `/ Q& o& R! t
/ A, v& D% D- }, G* f蘸点酱，来个特写公仔箱論壇! X6 C: S% Z( \; ~6 r7 y2 D
6 P* W" z$ s9 a0 p" ]0 C( C0 W . t+ j y6 c7 k9 Z; X7 ?/ _
集体照
! x9 u0 k2 @2 { s% [os.tvboxnow.com(其实做了40几个呢) W: {' x, p2 ^. J# E
+ i2 z3 J; s+ C/ } |
發表於 2009-4-4 10:33 PM
| 
發表於 2009-4-8 02:23 AM
|