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葡萄干牛油小杯5 t r& r# ?" Q/ z$ w% F- ~3 W
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原料：（4小纸杯份量）; w5 Y7 _8 N/ c" V: H
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 W; q/ S+ i3 i& i
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步骤：公仔箱論壇5 M) N: K# T' c/ d* k
# Y/ d( F1 |' q* D7 U$ `( ? 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；公仔箱論壇& t: ~$ T/ j. {+ A/ O3 k
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
; w* I% W) b: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t4 D3 i! H9 Y" v$ D. F3 z( e公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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4 x/ y& _& `0 O0 o: C( Xtvb now,tvbnow,bttvb 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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