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葡萄干牛油小杯 h$ ?5 o" _* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 N, y4 z2 B: I9 b
原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇9 u: b/ H1 F: O6 B
5 d/ E& `$ |; }0 s 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量1 Y2 @/ o2 n8 ~- ~( x" S
公仔箱論壇. I% Z2 ^7 T0 B! S: x! E# G
步骤：公仔箱論壇/ q4 n! d/ y' j+ f; D3 V# m
, C/ e$ B2 y$ P9 R w公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
; ^8 D2 o9 i y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: V% |4 F. s
2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；公仔箱論壇4 w/ N% V4 c9 w: I+ j
6 {, L/ |8 J5 Z4 y3 |tvb now,tvbnow,bttvb 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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3 p* x$ ? E6 \. utvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇* Q' H( V* s8 Q$ V/ I/ K8 Q- E
2 t" z' p2 y; k6 k; {' {公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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