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) E+ n6 @. P) a3 U! z* H葡萄干牛油小杯2 R3 R5 ~0 V& k$ [8 W4 x
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原料：（4小纸杯份量）
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! x$ X1 I3 d' ios.tvboxnow.com 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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' L, J# x7 B6 e2 P: o 步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；, Q. w! e# z: B0 O0 ]8 `
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；公仔箱論壇- A8 T& U! W8 T4 ^; y
" I* j( S, R' Etvb now,tvbnow,bttvb 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
8 E# l9 U5 v' j! n$ Q' R; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [7 n$ r5 X# [+ j 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇 R. K+ D; e7 L- w6 d- i
. j- o4 u! M; o& f* r! u/ s公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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