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& k1 ]( a3 g4 X1 z Pos.tvboxnow.com葡萄干牛油小杯tvb now,tvbnow,bttvb' w2 k# f# Z/ P% o
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原料：（4小纸杯份量）/ a) [2 \# B* m: Z
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
$ }2 M$ C8 ?/ U0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! U! f" I2 o7 \6 G* r
步骤：
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~. n) H- y4 E" n4 x 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；; e; `5 u7 t( d0 D
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；: q; z, Q: x4 Z n
8 K, {0 p8 {7 i. x! u 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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, S! }% n/ |" x7 _% F 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.os.tvboxnow.com6 Q3 j) {( L3 M! \- a/ P
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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