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原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇" y) d2 J; V; U
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量公仔箱論壇, u6 U5 ^3 H# N0 {5 V5 E- k. n4 j
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步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；) S* _/ Q% A! P0 M
. Z& S1 G% J8 S# ^! ztvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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# y; _6 Q9 m# x- Sos.tvboxnow.com 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
- {6 L5 r7 A6 `1 e! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K( F: g9 h/ G. r0 q 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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