榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有“热带果王”美誉，适当吃很补身体。+ N0 v9 J. W3 f* P% d/ ?
功效：民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
# Q7 I* ~# [( v8 V2 M+ b k% o" `* v 吃完榴莲后忌喝酒- r/ N* |3 b/ o! p4 l
挑选：最好挑至少有七八分熟的。选时多请教小贩，有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的，里面肉更多。
+ p4 r/ Y& C* O. I. Los.tvboxnow.com 因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味，很可能已变质不能吃。
' x# A) p9 z; i' c2 S 食法：生食，或用来作馅制糕点或薄饼，但在加工过程中其营养会有一定流失。
# }/ G* o# o& Z* }: x9 Z: X 提醒：因其大补，建议每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。 |
發表於 2009-4-2 02:34 PM
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發表於 2009-4-3 01:39 AM
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