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材 料. F5 R+ m8 \# y3 j; C, a
蘆 笋 200 克 、 有 機 蛋 2 隻 、 白 松 露 油 少 許 、 Pecorino 羊 芝 士 / 黑 胡 椒 各 少 許
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1. 隨 熱 水 下 蛋 煮 3 分 鐘 , 煮 完 即 時 浸 冰 水 。
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1 _* k3 m4 K R) f6 W2. 蘆 笋 洗 淨 , 搣 去 硬 尾 , 隔 水 蒸 3 分 鐘 。
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2 O" l2 E; l& v+ z0 q* k4 etvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蛋 放 在 蛋 杯 中 , 將 頂 端 敲 開 , 滴 入 幾 滴 白 松 露 油 , 原 杯 放 上 碟 。
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' T* @. A9 j7 P9 P7 s公仔箱論壇4. 蘆 笋 上 碟 , 刨 上 羊 芝 士 碎 , 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。 將 蘆 笋 伸 入 蛋 中 , 沾 蛋 漿 來 吃 會 更 滋 味 。
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5 l# ~' G# c# s D g- m- H公仔箱論壇見 到 蘆 笋 的 頂 端 青 綠 且 包 得 緊 便 是 嫩 ; 變 黑 或 已 鬆 散 , 便 已 經 老 了 !
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