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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；os.tvboxnow.com" x `6 {# k$ ^* {0 j" n
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
/ P2 C& b0 I$ B7 [& w 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
2 n! W3 n; `& w* [: S茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
; _; P. Q' i4 F# O3 M7 c# kos.tvboxnow.com调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 u9 R- `0 d) B! c& w( j
制作方法： 公仔箱論壇( V; f& E. B5 M
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 os.tvboxnow.com% C6 {1 G" Q- o8 \/ b% M
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 os.tvboxnow.com7 X0 ` ~$ X9 j2 K6 }. b
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加少量料酒和酱油炒上色
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9 G7 S+ s; r. H$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 h$ c* F( G0 h6 x! t7 `) k$ D
加汤
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% f8 V! w3 i- K" E公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠 6 ]* T( |" t* h" R* Q% b
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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2 H: ^1 Z& G5 y/ L公仔箱論壇烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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