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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；1 _6 a! g/ U2 s6 r/ R
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
/ Q+ V [, D- i7 }tvb now,tvbnow,bttvb 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇3 F; E4 T$ h! T! [& W! J
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇- {' S e2 Q1 C; m1 L6 F6 b, b
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食谱用料：鸭、油菜
" ?- ~+ D+ W' T* M1 g2 }& ^1 Itvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇& r* j5 l+ J1 ?; r, R
制作方法：
% D4 I/ [6 n6 Htvb now,tvbnow,bttvb鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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]& Z) m3 H' L% C, d& @: Otvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开 6 V4 u$ p3 M9 P
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/ ?3 {0 ^0 O- x% `0 l4 K! o锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 " y; `4 B" |* H- q* {) z
% O/ d! b9 P1 C6 G& d% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C e3 V6 K* b* |/ W公仔箱論壇加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
+ Q- |. {1 N, ?( x9 o: Z; D, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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) C& X* R- ~5 F2 g$ Z- C' S W把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 ) W& ]! \1 g" Y. N8 n
- C( j# r2 o% i# i \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V }! Q' y8 R1 q3 Z
烧至胡萝卜变软就可以出锅了 os.tvboxnow.com* x! ?7 i' t6 {% ?
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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