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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
- n/ ~, h' ~* f: n0 u: M3 }公仔箱論壇可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
9 h7 w+ C# ~0 x: u* R公仔箱論壇 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇4 `; R' q! h0 ^& ^
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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$ P W9 o6 a3 }. m0 Qos.tvboxnow.com食谱用料：鸭、油菜
+ o% } b4 r# X1 w6 S# Y5 T8 H9 M调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ D5 n" a6 b, t0 E7 N& _
制作方法： os.tvboxnow.com/ U% z# J C3 _8 J1 R
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 os.tvboxnow.com7 S* ^% `1 C' ^
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加少量料酒和酱油炒上色
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6 I, g' q0 r3 i公仔箱論壇加汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; R% G! J" V* P4 o
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 s1 {+ } d
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 公仔箱論壇( o: F3 _. f9 \3 L9 d4 ^$ {
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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